Bocados de carne picante con queso..¡¡toma ya!!

[canelona 11]

No me compro nunca revista del corazón, con los programas televisivos ya tengo bastante Pero justo la semana pasada, salian unas gafas de sol con la revista Lecturas y mi amiga me trajo una

En esa revista venía una receta de karlos Arguiñano que yo he tuneado un poquillo Es muy facilita, lo único, que me costó quitar el papel de las obleas, hasta que me di cuenta, que un poco frías, se quitaba mejor, lo digo por si os animais, que no paseis de largo este detallito :wink:



He querido conservar el nombre de la receta, pero de picante, con la cantidad que he puesto yo...más bien poco


BOCADOS DE CARNE PICANTE CON QUESO
Receta tuneada de la revista Lecturas: Karlos Arguiñano

Ingredientes:
2 puerros, 150gr
1 guindilla
50gr de aceite
4 cucharadas de salsa de tomate
6 gotitas de Tabasco
400gr de carne picada de vacuno o mixta
Una cucharadita de postre de orégano
Unas vueltas de pimienta
Sal
1 huevo, separar yema y clara.
2 paquetes de obleas pequeñas La Cocinera.
Queso rallado.


Preparación:
Rallamos el queso y reservamos. Enjuagamos el vaso antes de seguir.
Cortamos el puerro a rodajas gruesas y las picamos 5 segundos, vel.5
Añadimos el aceite y la guindilla. Programamos 7 minutos, temp. Varoma. vel. 1, para sofreirlo. Y colocamos el cestillo encima de la tapa, en lugar del cubilete, para que no nos quede cocido.
Al terminar retiramos la guindilla.

Añadimos las cucharadas rasas de tomate (el mío tomate frito Hacendado, del brick pequeñito), la gotitas de tabasco al gusto, como la guindilla no había hecho mucho su efecto, puse bien de tabasco, jeje. Programamos 30 segundos, temp. 100º, vel. 2

Terminado el tiempo, incorporamos la carne, previamente salpimentada (recordad que en la verdura no hemos echado sal), añadimos el oregano, la pimienta y la yema de huevo. Removemos 10 segundos, pulsando giro a la izquierda, vel. 2 y medio.

Dejamos templar en un plato hondo, mientras precalentamos el horno a 200º.
Colcamos en la bandeja del horno las obleas, sobre ellas una cucharada de la mezcla de carne, pincelamos con la clara de huevo los bordes y los sellamos, cada cual como tenga costumbre. Pincelamos la superficie de la oblea ya cerrada.
Horneamos durante 15 minutos. Sacamos y esparcimos queso y orégano por encima, gratinamos para servir.


................NOTAS: Como he dicho en la introducción es una receta que venía en la revista Lecturas, la original por si quereis prepararla:

Pochar una cebolla y una manzana con una guindilla, retirarla. Añadir la salsa de tomate normal y media cucharada de salsa picante. Agregar la carne condimentada con sal y orégano. Rellenar obleas grandes, cerrándolas como triángulos, pincelar con un huevo batido, hornear y gratinar con queso.

Quedan unas empanadillas de carne bastante jugosas, pues la carne se hornea en crudo y junto con el tomate y el puerro pochadito no quedan secas. A mi me pareció buena idea la de añadir la yema del huevo a la carne. Y si tenemos una manzana a mano, seguro que tambien quedan muy buenas.
Como yo no disponia de ella, se me ocurrió que el puerro quedaría bien, pues le aporta ese toque dulce, que me faltaba. Si las preparamos con cebolla, el sofrito deberá ser mas largo.
En lugar de comprar obleas grandes y "mortificarme" intentando cerrarlas con forma de triángulo, opte por la via fácil, dos obleas una encima de la otra y listo.

El picante no se aprecia mucho, o será que tenemos el estómago a prueba de bomba. Por lo tanto, podeis prescindir de él, que no habrá mucha diferencia en el resultado.
Tanto se pueden tomar como picoteo, como te sirven para una cena acompañados de una ensaladita y una cerveza, O,OOOOO calorias.

Como mejor están son templados, con el paso de las horas, la masa de la oblea pierde ese "crujiente" y quedan blanditos, pero todo es cuestión de gustos. Con estas cantidades salen dos bandejas de horno, unas 16. Si no quereis preparar tantas, tambien tiene que estar rico como relleno de una pizza, con un montón de quesito por encima.

Espero que os gusten

[xiela 0]

Re: Bocados de carne picante con queso..¡¡toma ya!!

Bon deu quina bona pinta!!!!!!!!!
yo si que me animo a copiar esta receta igual mañana para cenar caen
Moltes gracies

[Nareta 0]

Re: Bocados de carne picante con queso..¡¡toma ya!!

Ai mi madre a estas horas
Mañana tendré que volver a canviar sabanas por las babas que dejare toda la noche.

Hacia dias que no coincidiamos

[mariajo39 0]

Re: Bocados de carne picante con queso..¡¡toma ya!!

Tienen una pinta fantastica...tendremos que probarlas........

[CUCURRUITO 0]

Re: Bocados de carne picante con queso..¡¡toma ya!!

hola cane soy una fan tuya desde hace mucho tiempo,y te merecesun gran :: por tus recetas ,a mi siempre me dejas tu receta queda confiscada aunque estamos a dieta mejor dicho a comer encodicione, pero esta mañana caen muchos pero que muchos :: gracias por enseñarnos tantas cosas tan ricas :

[mome 0]

Re: Bocados de carne picante con queso..¡¡toma ya!!



han de estar

[chocolateysal 0]

Re: Bocados de carne picante con queso..¡¡toma ya!!

He dicho que hago "los deberes" este finde, pero si espero tanto voy a tener pesadillas.... Creo que no tengo mas remedio que hacerlas antes

[mama66 0]

Re: Bocados de carne picante con queso..¡¡toma ya!!

Muy bueno ese tuneo cane , yo hago algo parecido pero con carne picada y un sobrecito de preparado para fajitas, estas si quedan picantitas, picantitas, en casa gustan un montón.

[lolitoba 139]

Re: Bocados de carne picante con queso..¡¡toma ya!!

que ricos seven gracias alicia
por compartir

[Carmen Baños 1]

Re: Bocados de carne picante con queso..¡¡toma ya!!

Como todo lo que haces... expectacular...

Yo tengo una pregunta: ¿como te das esa maña pa cerrar las empanadillas?

Vamos solo de pensar en la masa de obleas que se rompe con solo mirarla, como para hacer esos trenzados en los bordes