Otro fracaso

[sort36 0]

Chic@s que no doy ni una, he querido sorprender a mis niños con unas trenzas para el desayuno y fracaso total, he seguido las intrucciones al pie de la letra, 20 minutos 50 grados y 20 mas a 200 y han quedado aplastadas y tienen un sabor raro que he hecho mal, mirar que mala cara tienen, ahora tengo 4 mas en el horno a ver como salen las que haceis vosotras siempre tienen muy buena pinta y dicen comeme comeme estas dicen tirame tirame

[flori 29]

Re: Otro fracaso

Hola sort! No sé qué receta has hecho ó qué tipo de levadura y harina has empleado, pero me da a mí que debe ser que no has esperado los levados

[lucia88 0]

Re: Otro fracaso

yo te diria lo mismo q flori..has puesto la levadura adecuada?? y han levado??
de todas maneras, si las abres y les echas nocilla o algo por el estilo, estan ricas no?

[Carmen Baños 1]

Re: Otro fracaso

he seguido las intrucciones al pie de la letra' date=' 20 minutos 50 grados y 20 mas a 200 [/quote']

No se que receta es la que has seguido pero tambien depende mucho de cada horno, mi horno no puede superar los 175º si no quiero achicharrar el contenido.

despues de los 20 minutos a 50º, que me imagino que será para que leven más rápidamente ¿precalentaste el horno a 200º?

No se si lo habrás subido directamente a 200º con las trenzas dentro

[sort36 0]

Re: Otro fracaso

chicas hice esta receta que me perdone de quien sea que al principio de guardarlas no ponia la autora
masa
- 250 de leche
- 100 de aceite o 100 de mantequilla ( yo puse aceite )
- 40 gr de levadura prensada
- 50 gr de azucar
- 2 huevos y otro para pintar
- 1 cucharadita de sal
- 650 o 700 gr de harina

ponga en el vaso la leche el aceite y el azucar , programar 2 minutos a 37 grdos velocidad 2
añada la levadura y los huevos y mezcle 10 segundos en vel 6
a continuacion agregar la harina y la sal , amase 20 segundos en velocidad 6 y 3 minutos en espiga , deje reposar la masa 10 minutos
luego se vide la masa en tantas trenzas como quieras ( yo en 7 y salen grandes como las que venden )
se dan forma se pintan y al horno a 50 grados a los 20 minutos despues a 200 , 20 o 25 minutos y ya ta

la levadura he puesto una en polvos de color marron del makro y la harina es de panaderia, he dejado que doblaran el tamaño mi marido me ha dicho que quizá es el horno, las he abierto y les he puesto nocilla , la verdad que esto desmoraliza un wevo porque nada de lo que hago me sale bien

[lacseg 0]

Re: Otro fracaso

chicas hice esta receta que me perdone de quien sea que al principio de guardarlas no ponia la autora
masa
- 250 de leche
- 100 de aceite o 100 de mantequilla ( yo puse aceite )
- 40 gr de levadura prensada
- 50 gr de azucar
- 2 huevos y otro para pintar
- 1 cucharadita de sal
- 650 o 700 gr de harina

ponga en el vaso la leche el aceite y el azucar , programar 2 minutos a 37 grdos velocidad 2
añada la levadura y los huevos y mezcle 10 segundos en vel 6
a continuacion agregar la harina y la sal , amase 20 segundos en velocidad 6 y 3 minutos en espiga , deje reposar la masa 10 minutos
luego se vide la masa en tantas trenzas como quieras ( yo en 7 y salen grandes como las que venden )
se dan forma se pintan y al horno a 50 grados a los 20 minutos Aqui las sacaste del horno, programaste a 200º y las metiste o le pusiste a 200º sin sacarlas del horno??? despues a 200 , 20 o 25 minutos y ya ta

la levadura he puesto una en polvos de color marron del makro y la harina es de panaderia, he dejado que doblaran el tamaño mi marido me ha dicho que quizá es el horno, las he abierto y les he puesto nocilla , la verdad que esto desmoraliza un wevo porque nada de lo que hago me sale bien

[sort36 0]

Re: Otro fracaso

trampo subi el horno sin sacarlas del horno, pensé que si las sacaba bajarian

[lacseg 0]

Re: Otro fracaso

trampo subi el horno sin sacarlas del horno' date=' pensé que si las sacaba bajarian [/quote']

Pues ya tienes el problema resuelto....si no sacas las masas del horno mientras este se calienta se queda la masa como piedras (porque no hace el subidon, lo corta en seco, lo cuece pero no lo hincha me explico?? )... :wink: ..no pasa nada, lo se porque lo he hecho...a ver si te piensas que aquí no la liamos todas, bien cuando pongas a levar a 50º, lo sacas con cariño y lo pones en un sitio sin corrientes, yo lo suelo poner en los fogones porque la cocina esta calentita así el calor no lo pierde, pones la temperatura, y cuando este para adentro de nuevo....De todos modos no fuerces los levados con el horno a 50º...solo cuando haya mucha prisa o muchísimo frio sino déjalo libre de corrientes y a su rollo....es mejor.

Besos

[EnLaLuna 19]

Re: Otro fracaso

no sufras, ahora ya sabes lo que pasaba.

Con las que has hecho, sencillo, haz un puding de pan o unas bizcobolas. Y arreglas un postrecito!!!

Que aquí no se tira nada!!!

[Hafslo 0]

Re: Otro fracaso

Ahora ya sabes lo que ha fallado, pero no te desanimes.
Sé por propia experiencia que no siempre salen bien los "experimentos" pero ya sabes, hay que probar y probar y gracias a este estupendo foro podemos arreglar los desaguisados para que no se repitan.