Timbal de guacamole con tallarines de mango y gambas

[AIXADALIAS 13]

Vaya veranito....seguro que ya habéis vuelto algunos de las vacaciones, la playa se acaba, la cervecita, las tapitas, las salidas nocturnas, en fín todo el tópico, típico del verano español; pues bien, a mí aún no, jejejej, ahora es cuando más gente hay en mi pueblo, así que las salidas nocturnas, la playa, el tapeo y el jaleo no se acaban.


Pero, aquí, sigue haciendo calor y en el almuerzo me siguen apeteciendo ensaladas y platos ligeros y refrescantes....aquí uno de mis platos veraniegos....


INGREDIENTES


1 mango
un puñado de langostinos crudos o gambas
2 ajos
2 puñados de arroz basmati
aceite de oliva, sal
un limón
1/2 cucharadita de pimentón dulce (un pelín de picante)
unos tallitos de perejil
una cucharadita de semillas de amapola para decorar
guacamole casero

ELABORACION

Pelar las gambas o langostinos quitándole la tripa negra que tienen en el lomo

Cocer el arroz basmati en agua con sal

Hacer el guacamole

Pelar y cortar en trozos grandes el mango, con un cuchillo y paciencia o una mandolina sacar tiras finitas de mango.Poner unas gotas de aceite de oliva en una sartén y saltear el mango con una pizca de sal y el zumo de 1/2 limón. Reservar

En una sartén poner dos cucharadas de aceite de oliva, calentar, saltear los ajos en láminas y dorarlos, añadir un poco de pimentón al gusto e inmediatamente saltear las gambas o langostinos pelados, ( uno o dos minutos por cada lado es suficiente).

Poner un aro de emplatar o un círculo de acetato sobre el plato de servir, poner una capa de un centímetro de guacamole, una capa de arroz y por último otra capa de guacamole, quitar el aro y acompañar con los tallarines de mango salteados y las gambas al pimentón.

Adornar con perejil picadito o cebollino y unas semillas de amapola ( éstas semillas no son imprescindibles porque no aportan sabor a la receta)

Espero que os guste!!!!

[queca 0]

Re: Timbal de guacamole con tallarines de mango y gambas

Ños ana!!!!! Que espectáculo de plato por dios... te aseguro que este lo preparo, solo que me parece que sustituiré el arroz por otra cosa.
impresionante nena

[flori 29]

Re: Timbal de guacamole con tallarines de mango y gambas

Qué pintazaaaaaa!!!! Ya sabes que admiro tu buen hacer

[maragio 0]

Re: Timbal de guacamole con tallarines de mango y gambas

rico rico pero la foto ummmmm se sale

[fargopatt 0]

Re: Timbal de guacamole con tallarines de mango y gambas

no me canso de verlo..qué bueno!!

[neska 15.859]

Re: Timbal de guacamole con tallarines de mango y gambas

pasmá me has dejado jamia...

[AIXADALIAS 13]

Re: Timbal de guacamole con tallarines de mango y gambas

Muchísimas gracias chicas...lo habéis probado ya?

[capisi 18]

Re: Timbal de guacamole con tallarines de mango y gambas


Me he quedado sin palabras

[isre 0]

Re: Timbal de guacamole con tallarines de mango y gambas

genial!

[Florecita08 1]

Re: Timbal de guacamole con tallarines de mango y gambas



¡Pero bueno chica! me dejas ¡¡Que maravilla!!