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precios de tartas decoradas en fondant

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Chari_188

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Hola a todos.
Os pongo este post ver si alguien me puede dar ideas, porque ando hecha un lio.
Me quieren encargar un par de tartas decoradas en fondant y no se ponerles precio.
Esta que os pongo es un bizcocho amarmolado con almibar de ron y canela y relleno y cubierto con crema de trufa. Tiene 20cm de diametro y 9 cm de alto.
Por favor, a todas las manos maravillosas que haceis esas tartas tan increibles, y que estais más acostumbradas a poner precio a vuestro trabajo; una ayudita.
Gracias de antemano
2u9k26v.jpg


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Re: precios de tartas decoradas en fondant

Yo no te puedo ayudar, no tengo ni idea, pero te lo subo a ver si alguien dice algo. De todas maneras, puedes mirar por internet a ver si hay algo y desde luego, lo primero de todo, tienes que calcular lo que te cuesta la materia prima, y a partir de ahí incrementarle en función del tiempo empleado, horno....

:beso:


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Re: precios de tartas decoradas en fondant

Normalmente las tartas van entre 10 y 15€ el kilo o por lo menos en la pastelería que yo las compro, me dan unos sablazos por las tratas... pero es que son las mejores del mundo y vale la pena. Y además con el tiempo invertido en hacerla y lo bien que te salen... pésala y probamos a ver que tal salen de precio con este método y si no 45€ por lo menos. Yo veo esa tarta y los pago. Será que estoy acostumbrada a pagar caras las tartas pero es que el fondant es un trabajazo. Saludos.


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Re: precios de tartas decoradas en fondant

:meapunto: Aquí, las tartas normales, valen a 12€ el kilo, ya sean de hojaldre o de bizcocho........ :duda: pero NO SON FONDANT!!!!!!!!!!!!
esta tarta tuya es muuuuuuuuuuuuuuuuy exclusiva, muuuuuuuuuuuuuuuuuy de diseño, así que menos de 12€ el kilo
¡¡¡¡na de na!!!! que ese es el precio de las normales.
Besukis superartista, que tu trabajo es muyyyyyyyyy cualificado, y el que lo quiera...........¡¡¡¡que lo pague!!!!!!!!!! :beso::beso::beso:


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Re: precios de tartas decoradas en fondant

gracias por tu comentario y por animarme a seguir haciendo tartas.



:beso::beso::beso: Gaditana guapa!!!!!!!!!!!!!!!
Yo creo que uno, puede regalar lo que le de la gana, pero............ si alguien te encarga que le hagas algo muy concreto........¡¡¡¡hay que cobrarlo!!!!!!!! porque si no......nadie le da importancia,
pero si lo cobras, y lo cobras bien...........los primeros que le van a dar importancia a tu trabajo son lo que lo han pagado.....y ¡¡¡¡cómo van a presumir de tarta cara!!!!!!!!! :lol::lol: porque somos así,
si algo nos cuesta caro ¡¡¡¡nos encargamos de hacerlo saber a todo el mundo!!!!!!!!!! :D así que tu mejor publicidad es cobrarla como trabajo artesanal y exclusivo ¡¡¡que lo es!!!! y eso, no tiene
el mismo precio que lo que se hace "en serie", porque lo que tu haces, hay muy poca gente que lo sabe hacer. :up:
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  • Mensajes

    • maetiare
      TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO           TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO   Ingredientes 2 personas:   200 gr de tallarines 2 dientes de ajo 1/2 cebolla grande 1 pimiento verde italiano 166 gr de carne picada de pollo y pavo 1 bote de tomate frito casero marca Hida Aceite de orujo de oliva Agua Sal Pimienta negra molida Orégano molido   Preparación:   Poner a cocer en agua hirviendo ligeramente salada los tallarines, siguiendo las instrucciones del envase.  Lo óptimo cocer la pasta al dente y una vez cocida pasarla bajo el grifo del agua fría para cortar la cocción y escurrirla. Reservarla.   En una sartén antiadherente o wok ponemos un chorrito de aceite de orujo y ponemos los ajos picados a sofreír. Antes que se doren añadir la cebolla y el pimiento verde picado fino.   Cocinar el conjunto a fuego medio bajo, cuando la verdura esté algo pochada pero sin dorar añadir la carne picada. Saltear el conjunto y cuando la carne comience a tomar color sazonar con un toque de sal y pimienta negra al gusto. Seguir cocinando 1 o 2 minutos más.   Añadir el tomate frito, mezclar y probar la salsa para saber si es necesario rectificar la acidez del tomate con un pequeño toque de azúcar. Cocinar durante 2 a 3 minutos y añadir el orégano, mezclar, probar y si fuera necesario retocar de sal. Lo tendremos 1 o 2 minutos más para que la salsa tome bien todos los ingredientes.     Listo ya tenemos la salsa lista para añadir la pasta que teníamos reservada, mezclar muy bien para que toda la pasta se impregne bien y cocinar 1 o 2 minutos para que coja temperatura.   Ya sólo queda disfrutarla a placer tal cual o si apetece con un buen queso rallado por encima.  
    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
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