Tarta de queso y arándanos

[noradebon 1]

Tarta de queso y arándanos

Ingredientes

Base
100gr de galletas
60gr de mantequilla en pomada ( que esté blandita)

Tarta
100gr de leche
200gr de leche condensada
400gr de nata
1tarrina de queso tipo philadelphia (250/300 gr. aproximadamente)
6 hojas de gelatina

Cobertura
100gr de agua
Medio bote de mermelada de arándanos
Una o dos hojas de gelatina según nos guste mas o menos durito



Para esta tarta me gusta utilizar el molde de bizcochos de los que tienen un cierre lateral, asi se desmonta sin problemas.
Tambien me gusta forrar la base por dentro con papel de hornear en caso que la tenga que congelar, así una vez congelada y con ayuda del papel, se manipula perfectamente para ponerla en la bandeja que la hemos de servir, sin riesgo de romper la base.

Elaboración

Para la base:
Triturar las galletas y añadir la mantequilla, con esta mezcla forrar la base del molde que vamos a utilizar, para ello pondremos estos ingredientes 10segundos vel. 6
Luego hornearlo un poco solo con el grill unos 5 minutos para que endurezca y reseque la mezcla conlas galletas.

Para la tarta:
Poner a remojo las hojas de gelatina
Calentar los 100gr. de leche, sin llegar a hervir y poner las hojas de gelatina ya hidratadas, remover hasta disolverse. Dejar enfriar.

Poner la mariposa y montar la nata a vel 3 1/2 e incorporar el queso philadelphia poco a poco, luego la leche condensada, finalmente añadir la mezcla de gelatina y leche poco a poco.
No es precido que la nata esté montada del todo solo hay que removerla para que se mezcle bien.

Poner sobre la base de galletas.

Meter en la nevera para que se endurezca mientras preparamos la cobertura

Para la cobertura:
Pondremos a hidratar con un poco de agua las hojas de gelatina que luego escurriremos.
Calentaremos un poco 100gr de agua y disolveremos las hojas de gelatina previamente hidratadas.
A esta mezcla añadiremos el medio bote de mermelada de arándanos y la removemos.

(si la mermelada es de trozos gruesos queda mejor triturandola un poco para que la superficie sea mas uniforme)

Esta mezcla de gelatina y mermelada la pondremos sobre la tarta de queso que teníamos enfriandose en la nevera.

Volveremos a colocarla otra vez en la nevera hasta la hora de consumirla, cuanto mas rato mejor y mas aún de un día para otro.

Si la queremos transportar es conveniente congelarla, habiendo forrado la base con papel de hornear, así la sacaremos mejor.

Con esta proporción no queda muy dulzona, si os gusta mas dulce aumentar 100gr la leche condensada y reducir 100gr la nata.

Con las barillas del minipimer o similar lo haremos igual, no hay diferencias solo al triturar las galletas que lo haremos con una picadora normal.

[oliter 1]

Re: Tarta de queso y arándanos

Noraaaaaaa, cuanto tiempo, ya has vuelto??.

Estupenda la tarta, que pena que no me gusten las de queso, porque la pinta es estupenda.

[fedrilla 0]

Re: Tarta de queso y arándanos

jo que ricaaaaaaaaa
ains que rica
me encanta como te salio norita
la pondras en tu blog?
ains que ricaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

[lidia425 0]

Re: Tarta de queso y arándanos

Qué alta y guapa te ha quedado!!!!

[MaryLou 114]

Re: Tarta de queso y arándanos



Preciosa y riquísima!!!!! todavía no la he hecho, pero la tengo en pendientes!

[raqui 0]

Re: Tarta de queso y arándanos

Que bonitaaaaaa

Da pena hasta empezarla de lo bonita que está

[dololava 5]

Re: Tarta de queso y arándanos


la quiero.

[mariatem 0]

Re: Tarta de queso y arándanos

Te ha salido perfecta, y seguro que está riquísima. Me encantan las tartas de queso, la copio.

[clemenvilla 1]

Re: Tarta de queso y arándanos

Nora: te ha salido impecable y encima estaría riquísima

[marilu 0]

Re: Tarta de queso y arándanos

Te ha quedado preciosa la tarta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Me encantan las tartas de queso.