Ayuda para hacer masa de pan en la thx con harina del lidl.

[Seluan 0]

Pues chicas necesito ayuda, la semana pasada compre harina del lidl para hacer pan de chapata pero no se como hacerlo en la thermomix, ¿me podeis ayudar?, es que si sale el pan bueno lo que hare es comprarme una panificadora pero antes lo quiero probar haber como sale en el horno

[amaia71 0]

Re: Ayuda para hacer masa de pan en la thx con harina del lidl.

En el paquete mismo te pone las instrucciones para hacerlo en panificadora o en horno. Simplemente tienes que seguirlas. Por cada 500 de harina pone aprox 350 de agua, no le pongas tanta agua, con 300 te vale, que si no sale la masa como chicle. :wink:

[Seluan 0]

Re: Ayuda para hacer masa de pan en la thx con harina del lidl.

Muchas gracias por la aclaración del agua y entonces los pasos a seguir que pone en el paquete se haria con la thermomix como si fuese la panificadora, ¿no?

[amaia71 0]

Re: Ayuda para hacer masa de pan en la thx con harina del lidl.

No. Imagino que estamos hablando de las harinas preparadas para hacer pan no? En la thermomix lo unico que puedes hacer es el amasado...........pon los ingredientes tal y como te pone en el paquete de harina, en ese orden y luego amasalo en velocidad espiga el tiempo que te pon (la verdad es que yo siempre lo amaso un par de minutos mas de lo que pone) Aun y todo poniendo 300 de agua te va ha salir un poco pegajosa, pero bueno, luego merece la pena. Ya nos contaras.

[Seluan 0]

Re: Ayuda para hacer masa de pan en la thx con harina del lidl.

Gracias amaia por la aclaración ya he hecho la masa haber que tal me sale ya os contaré, una cosilla en el paquete dice que para que salga mas espongoso que se ponga un recipiente de agua de 200 ml durante 5 minutos antes de que se meta la masa en el horno, ¿tu lo haces también asi?

[tammy 2]

Re: Ayuda para hacer masa de pan en la thx con harina del lidl.

yo hago este pan dos veces a la semana, asi que tengo experiencia con el, jaja

suelo usar el de chapata que es el mas me gusta aunque otras veces hago de las otras variedades

mira hay que poner la cantidad de agua que pone y no menos porque aunque te parezca chicloso (es verdad) eso hace que luego este mucho mas bueno y tiernecito

pones los 350 gramos de agua lo calientas 1 minuto 50 grados vel 2
añades los 500 gramos de harina mezclar 2 minutos espiga

yo hago el paquete entero, primero hago medio kilo, lo saco a un bol y mientras sigo haciendo otra masa en la thermomix, dejo que las dos masas suban y a la hora mas o menos le hago la forma de barra de chapata y cuando vuelve a levar mas o menos otra hora ya lo meto en el horno precalentado

tambien meto un cuenco con agua , asi el pan sale mucho mas crujiente

espero que te ayude y seguro que te sale buenisimo

[chocolateysal 0]

Re: Ayuda para hacer masa de pan en la thx con harina del lidl.

Yo lo hago como Tammy, pero yo lo pulverizo con agua cuando lo voy a meter al horno. Queda mas crujiente, tambien meto el cacharrito con agua como Tammy.
Queda buenisimo. Ah, y si hace frio en la cocina el segundo levado lo hago en el horno, lo pongo a 50º y cuando ya a doblado el tamaño (1 h, + ó -) le pulverizo el agua y le pongo la temperatura.

[Seluan 0]

Re: Ayuda para hacer masa de pan en la thx con harina del lidl.

Chicas muchisimas gracias por vuestros consejos, que los tendré encuenta para la proxima vez, ya que he hecho mi primer pan y ha salido buenisimo, vamos que nos ha gustado a grandes y a pequeños, haber si mañana esta tan bueno como ahora, vamos que creo que me voy adicta hacer pan casero.

Tengo que preguntar a las expertas como Tamy me puede ayudar porque tambien me compre harina de trigo precocida para hacer pan, pero no viene las instrucciones muy bien si alguien lo ha hecho haber si por favor me puede guiar, el paquete es de color amarillo y trae dibujado un maiz.

[noradebon 1]

Re: Ayuda para hacer masa de pan en la thx con harina del lidl.

A mi me gusta mezclar las harinas ya que las de Lidl las encuentro muy "compactas".

Suelo poner la mitad de harina normal y la mitad de las de lidl.
Tambien tienes que poner un poco de levadura de panadero bien fresca o bien seca, o tardará bastante en fermentar.

Para 250 gr. de líquido se necesitan 400gr de harina, aunque las integrales algo menos, luego al rato van hidrantandose y quedan bien.

Déjala fermentar en la maquina, luego la sacas y la tocas a ver como ha quedado por si necesita mas harina o algo de líquido si está demasiado dura. Tápala bien para evitar que se haga una costra dura por encima.

Luego le das forma y lo vuelves a tapar, a mi me gusta hacerlo con film transparente untado en aceite.

Cuando doble el volumen, al horno precalentado al máximo y pasados 10 minutos bajas a 200º.

Da un vistazo a estos consejos
http://noradebon.blogspot.com/2006/09/doce-consejos-para-un-buen-pan-francs.html

Y aqui mas sobre pan, y como dar forma
http://ileypanes2.tripod.com/id1.html

[Missis 10.703]

Re: Ayuda para hacer masa de pan en la thx con harina del lidl.

Te iba a dar las mismas explicaciones que Noradebon

Sigue sus consejos a mi también la harina del lidl me parece muy densa y la mezclo con normal de fuerza