A peticion popular.... EL MEMBRILLO

[dinamito 1]

Weno, pues como es varia la gente que ha pedido como conservo el membrillo.. ahi va la receta que yo hago, y donde lo envaso. Decir que es superimportante estar una semana comiendo cosas hechas a base de vino , chorizo con vino , arroz con vino tinto.. (si tienes estomago hasta te lo puedes beber ) tambien sirven los de leche.. pero aunque parezca una tonteria son peores. El tema está en conseguir unos bricks y abrirlos lo menos posible, (eso si, que entre el envudo que tengais)
Aviso, que no es ninguna inocentada. envasado ahi y en un sitio fresco, te dura lo que quieras,
asi que bueno vamos al grano, os pongo las fotitos del membrillo

Ingredientes:

1500 g de membrillos
1l de agua
1 limón
750 g de azúcar
100 g de brandy

Elaboración Tradicional

Lavar, pelar y descorazonar los membrillos; ponerlos a cocer en el agua y el limón bien pelado sin nada de parte blanca ni pepitas, hasta que estén tiernos, pasar por el pasapuré, y agregar por cada kilo de puré obtenido 750 g de azúcar y el brandy. Cocer a fuego lento removiendo continuamente hasta que haya adquirido un color dorado y este espeso. Para probar si está hecho, pondremos una cucharada en un plato y se deja enfriar; una vez frio tiene que desprenderse fácilmente del plato. Verter en caliente en bricks de leche o vino has el borde. Cerrar escrupulosamente y precintar si es necesario con cinta de embalar. Ponerle algo de peso encima. Una vez abierto conservar en la nevera pero al aire.

Elaboración en Thermomix

Lavar los membrillos, descorazonar y cortar en cuartos sin pelar. Ponerlos en el vaso junto con el agua y el limón pelado sin nada de parte blanca ni pepitas. Cocer durante 15 minutos a temperatura Varoma velocidad 2 (sin el cubilete y con el cestillo puesto en la tapadera para que evapore). Pasado este tiempo triturar a velocidad 6 – 8 – 10. Añadir el azúcar en proporción de 750 g por kilo de pulpa obtenido. Añadir el licor y programar (sin el cubilete y con el cestillo puesto en la tapadera para que evapore) 30 minutos temperatura Varoma velocidad 5. Para probar si está hecho, pondremos una cucharada en un plato y se deja enfriar; una vez frio tiene que desprenderse fácilmente del plato. Verter en caliente en bricks de leche o vino has el borde. Cerrar escrupulosamente y precintar si es necesario con cinta de embalar. Ponerle algo de peso encima. Una vez abierto conservar en la nevera pero al aire.


y aqui la forma de envasarlos, juro por lo que más querais que no es ninguna inocentada , joer si no queria ponerlo pero es que me obligais

[mome 0]

Re: A peticion popular.... EL MEMBRILLO



muchas gracias

yo hago membrillo y hasta lo congelo

provaré tu brich.membrillo que me parece una pasada

besotes

[jasan 0]

Re: A peticion popular.... EL MEMBRILLO

Muy rico ese membrillo, pero¿Donde esta el queso fresco y las nueces, que le van de p... m.... al membrillo?Felices fiestas charras Dina

[mitermo 0]

Re: A peticion popular.... EL MEMBRILLO

¡Uhmmmmm! Qué rico el membrillo y qué original la forma de conservarlo

[EVER 0]

Re: A peticion popular.... EL MEMBRILLO

y yo pensaba...por qué no nos pondra lo del membrillo?
Me parece una idea alucinante gracias

[Belenciaga 0]

Re: A peticion popular.... EL MEMBRILLO

El membrillo para el proximo viaje ( y por lo que me dijeron no es buen año, no?
Genial la idea del brick, habrá que ponerse ya con el Don Simón

La morcilla a buen recaudo, y a la vuelta de Madrid me pongo con las recetas de morcilla ...

[chocolateysal 0]

Re: A peticion popular.... EL MEMBRILLO


Pues a cocinar con vino de tetra brick Porque beberlo como que no
El año pasado me quede con ganas de hacer, este espero que no se me pase.
Tengo que repetir mas canolis, estos para regalar.....
Menos mal que son facilitos, porque me temo que me los van a pedir mas de una vez.

[Leti09 0]

Re: A peticion popular.... EL MEMBRILLO

Genial
La idea es super original y por lo que veo de lo más efectiva
Lo que me he reido con eso de "no queria ponerlo pero es que me obligais"

Gracias por darnos el gustazo de verlo.
Un beso

[dinamito 1]

Re: A peticion popular.... EL MEMBRILLO

El membrillo para el proximo viaje ( y por lo que me dijeron no es buen año, no?
Genial la idea del brick, habrá que ponerse ya con el Don Simón

La morcilla a buen recaudo, y a la vuelta de Madrid me pongo con las recetas de morcilla ...

pues me temo que este año pocos. y espero las recetitas de la morvcilla.
hoy he visto una empanada de farinato con huevos fritos

[dinamito 1]

Re: A peticion popular.... EL MEMBRILLO

muchas gracias

yo hago membrillo y hasta lo congelo

provaré tu brich.membrillo que me parece una pasada

besotes

queda para cortar estupendo