COLIFLOR CON BESAMEL-RECETA

[Invitado]

hola de nuevo a todas, aqui esta trisca con nuevas dudas que haria sin vosotras

el caso es que en casa no nos gustan mucho las verduras, sobre todo a mi marido.
Recuerdo que hace un monton de años una amiga me invito a su casa a cenar y....sorpresa!!! habia hecho coliflor con besamel, tenia una pinta estupenda pero yo no queria probarlo por eso de que era verdura. Recuerdo que al final lo probe y me parecio rico.
ojeando revistas de th he visto una receta que me recordo esta experiencia, asi que aunque a mi costi no le guste decidi comprar una coliflor para hacerla asi y que él la pruebe (él dice que la comia en casa de su madre con mayonesa y lo odiaba)

mi duda es: tras leer varias opciones de hacerla, o con agua en el vaso y metida en el cestillo o en el varoma; como la haceis vosotras?????'
otra duda: si lo hago en el cestillo, poneis el cubilete??? es que no se donde lei que alguien no lo ponia por lo del olor que desprende dicha verdura

mi marido dice que el dia que la haga no viene a casa pues dice que se queda un olor en la casa que dan ganas de.........

tampoco me importa que me pongais alguna receta

GRACIAS, si consigo que a mi marido le guste sera un premio para mi, ah y prometo poner fotos cuando lo haga

[dinamito 1]

Re: COLIFLOR CON BESAMEL-RECETA

Pues yo la hago en el varoma, pongo los ramilletes de la coliflor (no demasiado grandes) y medio limón en el Varoma. Lleno el vaso con litro y medio de agua y la cuezo alrededor de unos 45 - 50 minutos (segun vea que son de grandes los ramilletes) y te aseguro que no huele nada nada a coliflor.
luego en una sarten con un poco de aceite frio unos cuantos ajos la minados hasta que esten dorados, se los echo por encima a la coliflor y por ultimo una capita de bechamel generosa, queso rallado y a gratinar (yo del queso paso que no me gusta)
Rebozada tambien está de muerte, cueces la coliflor (que quede al dente) rebozas con harina y huevo y a freir.
y al ajo arriero tambien esta muy buena.
otro truco para que no huela es.. si la cueces en olla express, por donde sale el vapor (a unos 5 cm) colocas u cuarto de limón (con la parte opuesta a la corteza para que le de el vapor) y asi evitas el pestazo a coliflor

[queca 0]

Re: COLIFLOR CON BESAMEL-RECETA

Con el permiso de dinamito , de cuento que si la cueces en una cacerola, también le puedes poner un chorritín de leche o un trozo de pan duro que también quitan el olor.
Otra manera de cocerla es en el micro, con sal, unas gotas de aceite y otras gotitas de agua (para que no se reseque) en una bandeja apta para el micro y tapada con film transparente picado un par de veces con la punta de un cuchillo para que no estalle con el vapor, y en unos minutos la tienes lista.

Te dejo la receta que preparo en casa, a ver si te gusta, aunque no es con la thermo http://elblogdequecamorell.blogspot.com/2007/08/coliflor-gratinada.html
Coliflor gratinada
Ingredientes:
una coliflor grande
dos cucharadas de harina
tres cucharadas de aceite
leche caliente(al gusto, hasta que coja el espesor deseado)
sal
nuez moscada
perejil picado
tacos de jamón (opcional)

Elaboración:
Cocer en abundante agua con sal la coliflor en ramiitas hasta que esté tierna pero que no se rompa.
Mientras vamos haciendo la bechamel tostando la harina en el aceite.
Vamos agregando la leche caliente poco a poco y removiendo con unas varillas para hasta que no tenga grumos.
Añadiremos leche hasta que coja la consistencia deseada, yo he usado más o menos medio litro.
Seguidamente agregamos la sal, y la nuez moscada junto a perejil picado y unos tacos de jamón serrano.
Cocinamos unos cinco minutos sin dejar de remover.
Colocamos la coliflor en una bandeja apta para el horno bien escurrida y napamos con la bechamel.
Introducimos en el horno con el grill y dejamos hasta que tome un color tostado. Servir inmediantamente.

[Invitado]

Re: COLIFLOR CON BESAMEL-RECETA

gracias, sois geniales

[CUCURRUITO 0]

Re: COLIFLOR CON BESAMEL-RECETA

yo lo hago tamien como dinamito y te aseguro que no huele la casa.y tu marido viene a casa a comer al mio le pasaba igual odiaba el olor pero desde que la hago asi no protesta un