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Pastel de avena, nueces, flan y chocolate (fotos paso a paso

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Rubén de Vigo

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Pastel de avena, nueces, flan y chocolate

Os dejo ahora la receta de un pastel que no me gusta mucho cómo quedó, porque se desinfló y quedó aplastado, y creo que fue por echarle muy poca levadura. Pero como hice todas las fotos y todo, pues ahora lo cuelgo igual.

Vamos a necesitar:

- 2 vasos de leche (300 ml)
- 2 vasos de azúcar (280 gramos)
- 4 vasos de avena (280 gramos)
- 2 vasos de nueces (150 gramos)
- 50 gramos de mantequilla
- Medio sobre de levadura Royal (mejor echarle un sobre entero para que no se os desinfle como me pasó a mí).
- Flanín "El niño" (o cualquier otra marca de flan para hacer)
- Mousse de chocolate Royal (o cualquier preparado de chocolate, como chocolate Foundant de Nestlé, por ejemplo)
- 11 claras
- 5 yemas

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Para batirlo todo voy a usar la batidora de vaso, pero podéis usar la batidora de brazo perfectamente, echando todos los ingredientes en un recipiente bastante grande.

Echamos la leche.

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El azúcar.

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La avena.

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Las nueces.

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La mantequilla.

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La levadura Royal (yo eché medio sobre nada más, y tuve que haber echado un sobre entero).

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Las 11 claras y 5 yemas.

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Ya está todo dentro.

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Ponemos la batidora en funcionamiento.

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Cuando esté todo bien mezclado, vertemos en un recipiente.

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Y lo metemos en el microondas 10 minutos a máxima potencia.

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Como nos sobró un poco, echamos lo que nos quedó en otro recipiente más pequeño para hacer un bizcochito.

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Dejamos un poquito dentro de la batidora, y le echamos dos cucharadas de cacao.

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Lo batimos unos segundos, y lo echamos dentro también.

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Nos quedaría así.

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Pasados los diez minutos, sacamos el primer bizcocho del microondas. Cuando se estaba haciendo, estaba súper hinchado, pero luego se fue desinchando poco a poco, no sé muy bien por qué (una de dos, o es que eché poca levadura, o que el tiempo dentro del microondas fue demasiado), y eso que cuando pasaron los diez minutos y paró el microondas, lo dejé dentro sin abrir la puerta otros seis o siete minutos más para que no sufriera un brusco cambio de temperatura y no se deshinchara, pero ya veis cómo quedó, todo aplastado.

Una pena, pero ahora ya está.

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Lo abrimos por la mitad con un cuchillo para meterle luego las cremas.

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Ya está cortado por la mitad.

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Y éste es el bizcochito que hice con lo que me sobró. Lo tuve en el microondas seis minutos. Le eché un poquito de azúcar glass en el centro.

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Ahora vamos con el Flanín. Cojemos medio litro de leche y la ponemos a calentar.

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Y de ese medio litro separamos una taza y desleímos en ella un sobre de Flanín.

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Removemos hasta que se disuelva.

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Cuando la leche esté hirviendo, echamos el contenido de la taza.

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Bajamos un poquito el fuego y removemos sin parar hasta que veamos que espese.

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Luego lo echamos en un recipiente.

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Le ponemos plástico de cocina y lo metemos en la nevera.

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Ahora vamos con la mousse de chocolate. Vaciamos el contenido del sobre en un cuarto de litro de leche.

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Y batimos bien, moviendo la batidora para airear la mezcla.

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La vertemos en un recipiente.

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Ahora está líquida, pero después de unas horas en la nevera se va a poner más consistente. Así que la metemos en la nevera.

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Al día siguiente, por la mañana, sacamos de la nevera el Flanín y la mousse.

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Rellenamos el bizcocho de Flanín.

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Y también le echamos la mousse. Si el bizcocho no me hubiese quedao aplastado, lo habría cortado en dos capas y cada capa la rellenaría de una cosa, pero como quedó tan fino sólo pude hacerle un corte por la mitad, y tuve que poner las dos cremas juntas.

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Le ponemos la tapa, le echamos un poquito de azúcar glass en el centro, y ya está.

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Y eso es todo. El análisis nutricional ya no lo pongo porque está claro que es una bomba de calorías, y de sabor, pues ya os podéis imaginar... Riquísimo. :)


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Re: Pastel de avena, nueces, flan y chocolate (fotos paso a paso

Sí, creo que le eché muy poca levadura. Es que opté por echarle poca porque la levadura no es muy sana que digamos, pero ya veo que era mejor echarle un sobre entero.

Y no lo hice en el horno porque vivo en un piso de alquiler y aquí no tengo horno. De todas formas tengo hecho bizcochos en el microondas y me tienen salido súper esponjosos, aunque éste no.


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Re: Pastel de avena, nueces, flan y chocolate (fotos paso a paso

Ruben no habia comentado nada en tus post pero si los habia visto con detenimiento... Me llama mucho la atencion lo apañado que te ves en la cocina y la ilusion que le pones a tus reportajes.. Tiene mucho merito que aunque no tengas horno busques la manera de hacer tus bizcochos... Tienen una pinta estupenda!!..

Mi madre tiene un horno de sobremesa que va genial y no son ni muy caros ni muy aparatosos con esas ganas que tienes de cocinar creo que te vendria genial tener uno.

Puedes hacer pizzas en la sarten.. no se si alguna vez te has atrevido con ello, si quieres te hago un paso a paso, quedan BUENISIMAS (receta de mi cuñada que es italiana) y como no tienes horno te puede venir fenomenal este tip.

Un saludo y sigue asi :beso:


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Re: Pastel de avena, nueces, flan y chocolate (fotos paso a paso

Hola Paca_porras :)

Pues sí, me gusta mucho la cocina. Es muy entretenida e incluso divertida.

Ya hace tiempo que le vengo dando vueltas a la idea de comprarme un horno de esos pequeñitos. Al principio no me decidía a comprarlo porque creía que no le iba a dar mucho uso, pero viendo lo necesario que es para hacer bizcochos, galletas y magdalenas, casi que voy a comprarlo, que además no son caros.

No sabía que se podían hacer pizzas en una sartén, ja ja ja... La verdad es que aquí se aprenden muchas cosas. No hace falta que hagas un paso a paso. Con que expliques más o menos así por encima ya llega.

Un saludete. c0119.gif


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    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
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      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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