Estofado de ternera: 4 ó 6 puntos ración

[estavezsi 0]

Ingredientes (para 3 personas):


375 g de filete de ternera (125 por persona) (7,5p)
2 cdas. de aceite (4,5p)
2 cebollas (0)
1 o 2 zanahorias (0) (yo no tenía, pero conviene ponerle)
tomate rallado o tamizado (0)
175 g de patata por persona (2p) o Menestra de verduras (0p)
laurel, sal, 1 pastilla de caldo de pollo, perejil picado
3 ct. harina (0*)
Setas congeladas, o champiñones frescos o de lata (0p)
Vino tinto (1/2 medida de la FC) (0p)

Preparación:
Yo lo he hecho en la FC, porque la programo o la dejo terminar mientras me voy al gimnasio, pero lo podéis hacer también en una olla o cacerola.
Poner 1 cda. de aceite a calentar. Poner menú manual 10 min. Dorar los filetes y retirar.
Poner otra cucharada de aceite, y sofreir bien la cebolla en juliana con la zanahoria cortada a rodajitas. Cuando esté, incorporar las setas y darles unas vueltecitas.
Añadir la carne y el vino tinto, y dejar reducir unos minutos.
Cancelar el menú, y ahora hay dos opciones:
a) Si queremos poner patata: Para guisar la carne, poner menú patatas que son 10 minutos ya que eran filetes finos. Cuando termine añadir las patatas cortadas en rodajas finas y poner menú de 5 minutos. (En caso de estar la carne a tacos, y las patatas a dados grandes, serían 15+10 minutos)
Si no queremos patata, ponemos menú de 15 minutos (ahora no me acuerdo del nombre) y cuando acabe añadimos la menestra y la ponemos en menú pescado (3 min), válvula cerrada.

NOTA: yo he añadido la patata sólo a mi ración, y las otras dos las congelo para otro día. Así, lo tengo preparado y me lo puedo hacer con menestra, por ejemplo.

¡Qué aproveche!

[orianna91 0]

Re: Estofado de ternera: 4 ó 6 puntos ración

Estupenda pinta, lo probaré, que estoy cansada del típico filete plancha.
lo que no entiendo es la puntuacion de la carne ¿son 375 gr por persona?

[Chocolatt 0]

Re: Estofado de ternera: 4 ó 6 puntos ración

La foto habla por sí sola, voy a ingeniármelas para adaptarla a la breadman.

Muchas gracias

[estavezsi 0]

Re: Estofado de ternera: 4 ó 6 puntos ración

¡Ay orianna, se me fue la olla!

Ya lo he editado con la cantidad correcta: son 375 en total, 125 por persona.



La verdad, es que es como tomarse un filete a la plancha con champiñones al ajillo, pero en versión guisito: rico, rico.

Chocolat, con la breadman no sé cómo será, pero siempre puedes hacerlo con una olla rápida.

[biskyta 0]

Re: Estofado de ternera: 4 ó 6 puntos ración

Madre mía que pintaza, te dan ganas de clavar el tenedor en la pantalla y además me parece bastante baratito

[orianna91 0]

Re: Estofado de ternera: 4 ó 6 puntos ración

¡Ay orianna, se me fue la olla!

Ya lo he editado con la cantidad correcta: son 375 en total, 125 por persona.



La verdad, es que es como tomarse un filete a la plancha con champiñones al ajillo, pero en versión guisito: rico, rico.

Chocolat, con la breadman no sé cómo será, pero siempre puedes hacerlo con una olla rápida.

Ya me parecía mucha cantidad por ración ...aunque a saciedad sólo puntuaría 3 ptos, para un día de mucha hambre...
Chocolatt, en la Breadman te sale bien, seguro, aunque en cocción lenta, claro. Veo que te has aficionado a ella:)

[estavezsi 0]

Re: Estofado de ternera: 4 ó 6 puntos ración

Sí, también contemplé la opción "a saciedad", pero viendo que 2,5 puntos era una buena ración de carne preferí ahorrarme ese medio puntito para otra cosa... ¿un merenguito por ejemplo?

[Chocolatt 0]

Re: Estofado de ternera: 4 ó 6 puntos ración

¡Ay orianna, se me fue la olla!

Ya lo he editado con la cantidad correcta: son 375 en total, 125 por persona.



La verdad, es que es como tomarse un filete a la plancha con champiñones al ajillo, pero en versión guisito: rico, rico.

Chocolat, con la breadman no sé cómo será, pero siempre puedes hacerlo con una olla rápida.

Ya me parecía mucha cantidad por ración ...aunque a saciedad sólo puntuaría 3 ptos, para un día de mucha hambre...
Chocolatt, en la Breadman te sale bien, seguro, aunque en cocción lenta, claro. Veo que te has aficionado a ella:)

Ahora me pregunto que hacía yo si un trasto de estos, de verás que no hay día que no prepare una cosa u otra, que gusto de maquinita. Y me encanta el punto que le da a todo.

Saludos