Cebolla seca al sol de Málaga

[Reme 0]

Tan fácil como cortar cebolla y secarla al sol, y bualá deliciosa.

Yo suelo comprar la cebolla seca porque la uso sobre todo para preparar mezclas de especias, y se me ocurrió un buen día de terral con 45º ponerla a secar, y madre mía que diferencia no tiene nada que ver con el sabor ni el olor de la comprada, y desde ahora siempre tengo una bandeja con cebolla al sol, que corto una cebolla y me queda un trozo, a la bandeja y cuando tengo cantidad la trituro, y ya tengo una buena reserva de cebolla seca.



Ahora casi siempre me preguntan, que lleva esto que está tan bueno, y yo digo mucho cariño

Las patatas al horno espolvoreadas con la cebolla no sabéis lo buenísimas que están, para el pescado, las carnes sobre todo a la plancha, para el pan, bueno para un montón de cosas.

Y con esta misma técnica he secado ajos, tardan un poquito más pero le pasa como a la cebolla merece la pena secarlos.

Aunque no es una receta espectacular, espero que os guste.

[Susagraná 0]

Re: Cebolla seca al sol de Málaga

Reme cielo, menuda vuelta de vacaciones ¿eh? La idea de secar la cebolla y el ajo es estupenda, además de mas rica y sana que la que solemos comprar. ¿Has probado a secar los tomates? quedan deliciosos. Mi madre los secaba partidos por la mitad, con un buen puñado de sal y al sol hasta que se secaban. Luego, los hidrataba y los freía para acompañar con las migas. También se pueden añadir a las comidas y uummmm!!

[Gijonesa 1.423]

Re: Cebolla seca al sol de Málaga



maaaaaaaaaadre mia, que envidia...
si se me ocurre poner cebollas a secar aquí... todo lo mas tendré abono ecológico...

[Vole 1]

Re: Cebolla seca al sol de Málaga

¡Eres un crack! Chiquilla, todo lo que haces te sale bien. Yo me pongo a hacerlo, y seguro que la cebolla sale andando.

[Micuit 3]

Re: Cebolla seca al sol de Málaga

es una idea estupenda

[dinamito 1]

Re: Cebolla seca al sol de Málaga

esto tiene que tener truco, fijo, asi que ya lo puedes ir soltando
porque yo la pongo a secar y seguro que le sale moho

[flori 29]

Re: Cebolla seca al sol de Málaga

Qué idea tan estupenda y, sobre todo, sana y barata, te la copio con tu permiso gracias

[Missis 10.703]

Re: Cebolla seca al sol de Málaga



Ahora mismo me voy a tu blog a ver como lo has hecho en detalle que me interesa...aunque no tengo una gran terraza pero sol...te aseguro que le dá

[Mandazurra 1]

Re: Cebolla seca al sol de Málaga

¡Qué buena idea!

Mi suegro me ha hecho este verano un artilugio para secar frutas. Es una caja de madera con una rejilla fina. En principio era para secar cerezas, con esa idea surgió, pero llegué tarde con el artilugio. ¡Otra vez será! Pero vale para secar toooooda fruta y hortaliza que se pueda secar.

[Maryam_ 30]

Re: Cebolla seca al sol de Málaga

Reme cielo' date=' menuda vuelta de vacaciones ¿eh? La idea de secar la cebolla y el ajo es estupenda, además de mas rica y sana que la que solemos comprar. ¿Has probado a secar los tomates? quedan deliciosos. Mi madre los secaba partidos por la mitad, con un buen puñado de sal y al sol hasta que se secaban. Luego, los hidrataba y los freía para acompañar con las migas. También se pueden añadir a las comidas y uummmm!! [/quote']
Siiii, yo también los seco, pero luego los pongo en aceite con hierbas y hago conservas. Mmmm, qué ricos!!! Pero yo como aqui no acompaña el tiempo mucho, los deshidrato en el horno
Y las cebollas y los ajos, fantasticos para hacer adobos. Pero esos los compro ya en bote