Mermelada de moras

[oliter 1]

Como es la época y este año hay muchisimas, el sábado me fui con mis sobrinos a coger moras, estuvimos una hora, porque mis sobrinos no paraban, tienen casi 3 años y si les decia que no las estrujaran, más lo hacian, claro, como todos los niños, asi que me pasé más tiempo con las toallitas limpiandoles que haciendo la recolección, asi que unas pocas y para casa, bueno pocas??, me han salido 7 tarros de mermelada y la tarta. El proximo fin de semana iremos a por más, pero solos, o les pongo un buzo y que se manchen lo que quieran.

Como habrá miles de recetas, pongo la mia por si le interesa a alguien, pero es la de toda la vida. Sencillita.

Ingredientes:

Moras
azucar
1 limón

Ponemos las moras a remojo con un chorro de vinagre, para que salgan los bichos. Las dejamos como media hora y las lavamos muy bien.

Por cada kilo de moras, yo pongo 600 gr. de azúcar y un limón, lo ideal para mermeladas es kilo de fruta por kilo de azúcar, pero a mi me gustan que sepa a fruta y no sea muy dulce. El problema es que duran menos tiempo.

En el vaso metemos kilo de moras, el azucar y lo dejamos reposar, que saque el liquidillo de las moras, yo lo tuve 2 horas, si es más tiempo, mejor, y trituramos a velocidad 5, hasta que tengamos un puré. No le quite pepitas, me gusta encontrarmelas al comerla. Programamos 30 minutos a 100º, velocidad 1.

Pasamos el puré a frascos esterilizados, cerramos y dejamos boca abajo para que haga el vacio, dejamos hasta que se enfrie y listo.


La semana que viene haré más.

[SantanderM 356]

Re: Mermelada de moras

A mi me las han dado ya recogidas :wink: Esta tarde irán al vaso :wink:

[MONRI 0]

Re: Mermelada de moras

Yo todos los años hago, está buenísima.

[kopper 0]

Re: Mermelada de moras

Oliter, gracias por tu receta me parece muy sensilla y facil de hacer, y no tiene preservativos. Me encantado eso de dejar las moras en remojo con vinagre para los bichos. Unas preguntias? no pierdes el color y las vitaminas? y cuanto tiempo dura en la nevera? se puede hacer con otro tipo de frutas? ya que aqui en Arkansa la epoca ya paso. Kopper

[oliter 1]

Re: Mermelada de moras

Miriam, pero si lo mejor de ir a coger mora es llevar los niños y estar todo el tiempo "que no te metas en el charco, que salgas de ahi que te pinchas, te vas a a ortigar" asi una hora y la perdida de paciencia y es divertidisimo.

Monri, en mi casa hace mucho que no se hace, antes mi hermana era la encargada, y nos daba a todos, pero hace tiempo que no puede y este año con la thermomix me he animado, porque al lado de mi casa habia muchas.

Kopper, las moras son como los melocotones o las frambuesas, les resbala el agua, y como no las metas en remojo no las limpias bien, y al ser silvestres, estar en caminos llenos de polvo lo normal es que tengan bichitos, pues un chorrito de vinagre y flotan que no veas. No pierden color, vitaminas?? por lavarlas??, no sé, pero lo dudo. La puedes hacer con cualquier fruta, en mi casa se hace con ciruelas, manzana, fresas....y este año quiero probar con higos.

[maus 0]

Re: Mermelada de moras

Oliter,

No sabia lo de chorrito de vinagre, aqui se aprende siempre cosas.

Gracias por compartirlo.

Maus

[chocolateysal 0]

Re: Mermelada de moras

Un botecito......
Tiene que estar buenisima!!!!

[Gijonesa 1.423]

Re: Mermelada de moras



mmmmm.... con lo que me gusta a mi las moras...
lo malo es que nunca consigo las suficientes para hacer mermelada... se me pierden por el camino...

[dina 0]

Re: Mermelada de moras

Llego tarde, las hice ayer pero sin lavar con vinagre no lo sabia, hice las de tina77 que busque en el buscador quitando las dichosas pepitas

mis padres me regalaron 700 grme salieron 2 botes

[oliter 1]

Re: Mermelada de moras

Chocolate, te guardo uno, en serio, la semana que viene iré a por más y ya tengo 7, asi que con otros pocos que haga tengo yo mermelada para una boda por lo menos, ya quedaremos.

Gijo, eso me pasaba a mi antes, solución, ir bien desayunada y te entran menos

Gracias, majas.