.: Muffins con Pepitas de Chocolate :.

[Goonie 1]

Pues aqui llego con otra recetita, que no es ninguna invención puesto que son las famosas magdalenas de nata de Iabaroni, solo que con un par de cambios. Y por fin me salieron con copete!!!!!!!!!!!



Ingredientes:

* 350 gr de harina
* 250 gr de azúcar
* 250 ml de aceite de girasol
* 100 ml de nata
* 1 sobre de levadura royal
* 4 huevos grandes
* Esencia de vainilla
* 150gr de pepitas de chocolate

En Faena:

Para esta parte me ayudé de la explicación que puso Vanesa en su blog "Mis deseos mas dulces".

Horno precalentado a 200º.

Empezamos batiendo los huevos con el azucar hasta que blanqueen en la batidora amasadora. Sin dejar de batir añadimos la nata, el aceite y la esencia de vainilla (uso una que viene en probetitas minusculas que compré en Alemania y con 4 gotitas es suficiente, pero si es vainilla liquida de Vahiné sería una cucharada.

Por ultimo agregamos la harina tamizada con la levadura, y un truco que leí no se donde y funcionó, fue meter la masa una media horita al frigo.

Engrasamos los moldes para magdalenas (me compre unos en el ikea que hacen que las magdalenas parezcan setas!! y los papelillos no encajan, grrr ) y llenamos un poquito y echamos unas cuantas pepitas, volvemos a llenar hasta dos tercios y volvemos a echar unas cuantas pepitas.

Y al horno unos 15 minutillos, o hasta que hayan subido y tengan colorcito.

No creo que me moleste en buscar mas recetas, porque estas me parecieron perfectas!

[clemenvilla 1]

Re: .: Muffins con Pepitas de Chocolate :.

A mi también me parecen perfectas!!!!!

Y la forma me gusta, así te ahorras poner papelitos

[mepú 0]

Re: .: Muffins con Pepitas de Chocolate :.

mmmmmmmmmm que pinta, muy bonitas , felicidades por el copete, ji ji ji, que gusto da conseguir estas cosas.

[mojegom 1]

Re: .: Muffins con Pepitas de Chocolate :.

Hola, me gusta tu receta pero en casa no voy a poder hacerla por la nata y la cantidad de huevos. Acabo de hacer unas "parecidas" y ¡ caray! hace tanto tiempo que no hacia madalenas que hasta que no se enfrien no voy a saber qué tal han quedado de sabor, ya que he usado gran parte de harina de centeno y una pequeña cantidad de trigo, les he puesto pepitas de chocolate pero por encima, creyendo que se hundirian y fundirían y ¡me he llevado un chasco ! se han quedado en superficie y enteras.


Bueno , toda esta parrafada viene por el tema de la vainilla, esta mañana buscando la harina de centeno he encontrado en el sur de gran canaria un supermarket totalmente alemán ( no hablaban español, asi que preguntar por la harina....) y ¿adivina? he comprado esencia de vainilla en esos tubitos que comentas y en un chispazo mental , porque no sabia cuánto añadir, les he puesto esas 4 gotitas que comentas en tu receta.

¡ale! Un saludo y gracias

[Goonie 1]

Re: .: Muffins con Pepitas de Chocolate :.

Hola, me gusta tu receta pero en casa no voy a poder hacerla por la nata y la cantidad de huevos. Acabo de hacer unas "parecidas" y ¡ caray! hace tanto tiempo que no hacia madalenas que hasta que no se enfrien no voy a saber qué tal han quedado de sabor, ya que he usado gran parte de harina de centeno y una pequeña cantidad de trigo, les he puesto pepitas de chocolate pero por encima, creyendo que se hundirian y fundirían y ¡me he llevado un chasco ! se han quedado en superficie y enteras.


Bueno , toda esta parrafada viene por el tema de la vainilla, esta mañana buscando la harina de centeno he encontrado en el sur de gran canaria un supermarket totalmente alemán ( no hablaban español, asi que preguntar por la harina....) y ¿adivina? he comprado esencia de vainilla en esos tubitos que comentas y en un chispazo mental , porque no sabia cuánto añadir, les he puesto esas 4 gotitas que comentas en tu receta.

¡ale! Un saludo y gracias

Jajaja que casualidades de la vida verdad????? :wink:

Buena intuición ,si señor!

[mojegom 1]

Re: .: Muffins con Pepitas de Chocolate :.

jejejjeje, ya han caido cuatro, jjejjjeejjee

hemos esperado el tiempo prudencial para permitir cierto enfriamiento y nos hemos lanzado al testeo correspondiente . a mi marido, que va a ser el principal consumidor le han gustado, y a mi también tras el sabor inicial poco común del centeno, no han subido mucho debido supongo a la harina y al uso de papel y no moldes, pero han quedado jugosas.
En Valencia las comprábamos en herboristeria Navarro y nos salían bastante caras, en casa serán más naturales y el coste se reduce bastante.

Bueno , perdona por invadir tu post , y gracias por tu paciencia y tus recetas.

un saludo