Pastel Vasco, de lujo

[marisalas 1.040]

Ya era hora de empezar con el horno, que lo tenía muy paradito, así que como a esta receta le tenía muchas ganas he ido a por ella, directa. Espero que os guste, porque está de lujo.



Ingredientes:
Para la masa:
250 gr. harina de Cultivo Ecológico Harimsa
200 gr. mantequilla en pomada
170 gr. azúcar
100 gr. almendra en polvo
1 huevo
1 yema de huevo
2,5 gr. levadura en polvo Royal
una pizca de sal

Para el relleno:
400 ml. leche
200 ml. nata
30 gr. azúcar
40 gr. harina de Cultivo Ecológico Harimsa
2 huevos
1 yema de huevo
100 gr. miel de flores
ralladura de una naranja
un chorro de ron

Preparación:
1. Para la masa, mezcla todos los ingredientes, 10 segundos a velocidad 6. Retira y deja reposar en la nevera.
2. Para el relleno, pon la mariposa en las cuchilla y mezcla todos los ingredientes, 10 segundos, a velocidad 3.
3. Programa a continuación 12 minutos, a tempertura Varoma, velocidad 2, y 5 minutos a la misma velocidad sin temperatura. Retira, filma a piel (que no quede aire entre el film y la crema) y enfría en la nevera.
4. Estira un poco más de la mitad de la masa sobre una mesa enharinada y cubre una tartera, la base y las paredes. dejando que sobresalga un poco por la pared de la tartera.
5. Extiende la crema pastelera fría sobre la base. Moja un poco el perímetro de la masa que sobresale y cubre con la otra mitad de la masa.
6. Pinta con un poco de huevo batido y hornea unos 45 minutos, a 170 grados en horno caliente. Retira, deja enfriar y sirve.

Espero que os guste. Besos.

[lacseg 0]

Re: Pastel Vasco, de lujo

APUNTADA¡¡¡
Me encanta¡¡¡

[chocolateysal 0]

Re: Pastel Vasco, de lujo

Que buena pinta, y con lo que me gusta....
La apunto, que quiero hacerla!!!

[Cucharita23 0]

Re: Pastel Vasco, de lujo

Hola ese pastel tiene que estar muy rico habra que probarlo

[oliter 1]

Re: Pastel Vasco, de lujo

Que rico, es mi tarta favorita, con crema o con chocolate, me da igual, está de muerte.

Me la apunto.

[xiela 0]

Re: Pastel Vasco, de lujo

Pues si mi cuñada y su amiga Oliter se lo apuntan pues yo tambien, no voy a ser menos,
Haber quien se pica y lo hace primero tengo la semana liadita me pasaran delante seguro

[luzezita 0]

Re: Pastel Vasco, de lujo

Gracias por la receta, yo también la he apuntado.

[sandrafdc 0]

Re: Pastel Vasco, de lujo

[oliter 1]

Re: Pastel Vasco, de lujo

Pues si mi cuñada y su amiga Oliter se lo apuntan pues yo tambien, no voy a ser menos,
Haber quien se pica y lo hace primero tengo la semana liadita me pasaran delante seguro

Pues seguro que a mi me ganas, de no ser que haya alguna feria y lo compre hoy voy a meter pimientos, mañana otra vez al médico con Oli, el fin de .... me voy, y espero traer muchas moras, asi que tambien estaré liada

Hazlo, Xiela, es riquisimo, yo no lo he hecho nunca, pero en las ferias lo compro, es mi debilidad

[ppiola 0]

Re: Pastel Vasco, de lujo