clase de reposteria

[spivakel 0]

Re: clase de reposteria

Muchisimas gracias por poner la recetas. Perece un curso muy muy bueno.

[lolyreso 0]

Re: clase de reposteria

Yo no era la que hablaba chicas, que pena no haberos conocido, yo llegue muy pronto y me sente en la primera fila donde el espejo, luego pusieron sillas delante de mi, asi que estuvimos todas juntas... Ja, Ja , Ja

[lolyreso 0]

Re: clase de reposteria

Bueno aqui va la ultima:

TARTA DE FRUTOS ROJOS:

Ingredientes para 12 personas:

Glaseado

500gr de frutos rojos congelados
130 gr de agua
5 gr de gelatina neutra royal en polvo
120 gr del liquido resultante de descongerlar los frutos

Masa Sable

300 gr de harina de reposteria
150 gr de mantequilla
1 pellizco de sal
70 gr azucar
2 yemas de huevo
25 gr de leche
1 cucharadita levadura quimica royal
1 huevo batido para pincelar la masa

Crema de relleno

500 gr leche
100 azucar
1 sobre de natillas caseras royal

Preparación:

1. Descongele los frutos rojos poniendolos en un colador, con un cuenco debajo, para recoger el liquido que suelten.

Glaseado

2. Ponga el agua en el vaso y programe 2 minutos temperatura varoma, velocidad cuchara.
3. Agrege la gelatina en polvo alrededor de las cuchillas y mezcle 10 seg. vel 2
4. Vuelque en un cuenco y añada los 120 gr del liquido resultante de descongelar los frutos rojos. Deje enfriar a temperatura ambiente

Masa Sablé

5. Vierta todos los ingredientes en el vaso en el mismo orden en que aparecen y programe 20 segundos, vel 6
6. Retire del vaso, ponga la masa entre dos plásticos y extienda para cubrir un molde de tarta de aproximadamente 30 cm de diámetro. Coloque la masa en el molde untado con mantequilla. Pinche la superficie, pincele con huevo batido y deje reposar en el frigorifico (aprox. 15 minutos)

Precaliente el horno a 180 º

7. Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 7 minutos, 90º, vel 4. Vuelque en un cuenco y tape inmediatamente con film trasnparente, pegandolo a la crema para que no se forme corteza. Deje enfriar.
8. Hornee la base de la tarta hasta que esta comience a dorarse (aprox. 15 minutos). Retire y deje enfriar.

Montaje de la tarta:

9. Vierta la crema del relleno dentro de la base de tarta horneada y extiendala. Ponga encima los frutos rojos, procurando que queden bien distribuidos y, por último, el glaseado reservado. Deje enfriar en el frigorifico para que termine de cuajar el glaseado.


Acabe.

[Pilarin30 0]

Re: clase de reposteria

Yo no era la que hablaba chicas' date=' que pena no haberos conocido, yo llegue muy pronto y me sente en la primera fila donde el espejo, luego pusieron sillas delante de mi, asi que estuvimos todas juntas... Ja, Ja , Ja[/quote']


Yo lleguela primer para sentarme y me sente en la segunda fila asique estabas delenate de mi... yo estaba al lado de dos chicas en la que una estaba muy embarazada!!!

[pisema 0]

Re: clase de reposteria

muchas gracias.

[Maribi 0]

Re: clase de reposteria

ke bueno tantas recetas ricaa

[Ceaa 0]

Re: clase de reposteria

Muchas gracias por las recetas, probaré a hecer el bizcocho sin huevo de choco, mi niña es alérgica al huevo y ya va queriendo otras cosas que no sean papillas.

Muchas gracias de nuevo

[lolyreso 0]

Re: clase de reposteria

Pues entonces creo que estaba justo delante de ti, que pena no haberte conocido

[emilia 3]

Re: clase de reposteria

Gracias por poner las recetas .Me parecen buenísimas

[susan_fdez 0]

Re: clase de reposteria

Muchas gracias.
Me encanta la del bizcocho sin huevos. Seguro que cae.