Arroz meloso de pulpo com gambas, pero sin amarillo, snifff!

[xiela 0]

Hacemos un caldo, esta vez en olla presion por estar la estupenda ocupá, le poneis lo que querais de pescado, yo le hago un sofrito de 1 cebolla, 2 tomates maduros, 2 dientes de ajo y perejil, pero en ese caldo poneis 2 pulpos pequeños de unos 250 gr mas o menos
Yo hay veces que congelo ese caldo con los 2 pulpos ya cortaditos y asi adelanto mucho la faena



Poner 60 gr de aceite en la estupenda, calentar a varoma y cuando llege a la temperatura, ponerle velocidad 5 y añadir los ajos, se picaran; bajar la velocidad a 1 y poner el giro a la izquierda.



Añadir las gambas 2 por persona, dejar cocinar 2 minutos, y reservar.



Pondremos 100 gr de arroz por persona, yo he puesto 460 gr.



Lo dejaremos a velocidad 1 4 o 5 minutos, para que se sofria el arroz.



Ponemos el caldo, doble que de arroz, y programamos 10 minutos velocidad cuchara, temperatura varoma, bueno yo voy jugando varoma y 100º. con este tiempo el arroz no estará cocido del todo, pero entonces lo pasamos todo a una paellera, y si hiciera falta le añadimos más caldo del que tenemos reservado, le añadimos tambien el pulpo cortadito y las gambas y lo dejas acabar de cocer a tu gusto, ma seco, mas meloso , mas pasado, o menos; eso ya al gusto



Eso si ponerle azafrán que yo no tenia y a la 1 del mediodia no se puede ir por la calle (con coche) de coches que hay, ademas con el arroz en el fuego cualquiera se lo deja
No he puesto que se pone sal, bueno ya sabeis salar el caldo y el arroz

[roski 9]

Re: Arroz meloso de pulpo com gambas, pero sin amarillo, snifff!

:plas:TIENE PINTA DE ESTAR MUY BUENO XIELA
un bico

[chocolateysal 0]

Re: Arroz meloso de pulpo com gambas, pero sin amarillo, snifff!

A mi el arroz me gusta de todas formas, con amarillo, sin amarillo
y hasta multicolor si me pones
¡Que suerte esos pulpitos!. Anda se buena y trae un platito.

[xiela 0]

Re: Arroz meloso de pulpo com gambas, pero sin amarillo, snifff!

A mi el arroz me gusta de todas formas, con amarillo, sin amarillo
y hasta multicolor si me pones
¡Que suerte esos pulpitos!. Anda se buena y trae un platito.

hola cuñada,que hace tu sebastian, mi ambrosio repone fuerzas pa mañana,
Pues me trajeron un monton de pulpitos de esos de 250 gr, ahora los voy a meter con patatas pa cenar, el arroz quedo muy gustoso, pero a la vista sin el azafrán....como que no queda muy bien, quise probar hacerlo sin el cestito y me gusta más en el cestito y despues acabar de cocer esos minutillos en la paellera.

[chocolateysal 0]

Re: Arroz meloso de pulpo com gambas, pero sin amarillo, snifff!

Sebastian duerme, que todos los dias puntual, puntual, a las 9h, que ya se ha ido la nena al cole, el se despierta sin que nadie le diga nada y me deja la casita limpita y reluciente.
Yo tambien voy a atacar la cena, cremita de verduras, (con lo que encuentre) y pescadito a la plancha, suavecito....

[CUCURRUITO 0]

Re: Arroz meloso de pulpo com gambas, pero sin amarillo, snifff!

sin vestirlo de amarillo que piiiiiiiiiiiiiinta ,yo creo que he llegado muuuuuuuuuuuuuuuuy tarde ,oye que de dia sin hablarno verdad como que ya empezamo la rutina y estamoos mas liadas muchos