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PROBLEMAS CON TARTA DE NATA PORTUGUESA

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aixita

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Estaba cotilleando recetas para llevar una tarta a una comida que tengo el sábado.. de repente encontre una de mis tartas preferidas "tarta de nata portuguesa" y como los ingredientes eran pocos y parece facil me puse manos a la obra 8)

La receta es de islacris y la he sacado del foro os la pego:

TARTA NATA POTUGUESA (receta con la tm31)

ingredientes
- 1/2 litro de nata para montar muy fría. cuanto más mejor.
- 250. gr leche condensada
- hojas de gelatina neutra
- Un poco de leche
- 8 galletas.



PREPARACION

Se pulverizan las galletas, y las reservamos. Ablandamos las hojas de gelatina en agua fría (dependiendo de la marca, hay que utilizar las hojas indicada).
Las disolvemos en un poco de leche caliente. Ponemos en el vaso la nata muy fría y la leche con la gelatina, montamos a velocidad 5, cuando veamos que se va montando, vamos añadiendo la leche condensada, a traves del bocal, una vez montada, lo ponemos en un molde desmontable y espolvoreamos con las galletas reservadas.
Dejamos en el frigorifico unas horas para que coja cuerpo la gelatina.

Desmoldamos con cuidado, y a disfrutar.


Le puedes poner una base de masa quebrada como esta puesta la receta o bien sin base, y por encima lo que prefieras o galletas o dibujos de chocolate, ya la varías a tu antojo.

...Pues el tema es que monto la nata pero al añadir la leche con la gelatina y la leche condensada no cuaja....me sale una pasta rara que tiene pinta de nata cortada :evil::evil::evil::evil::evil:
Qué hago? la nata tiene + del 35% de materia grasa y la he ontado a vel 3,5 con la mariposa :pelea:
socorro!!!


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Re: PROBLEMAS CON TARTA DE NATA PORTUGUESA

mira leiendo la receta la nata montarla con al leche con la gelatina? me parece que no que la nata no se monta con eso sola con azucar si a mi entender no se que diranlas demas y ademas nata leche gelatina todo eso para hacer la tarta creo que no te hace falta montar la nata no? esta receta la veo rara hay algo que a mi no me cuadra yo sera que nomsoy muy experta


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Re: PROBLEMAS CON TARTA DE NATA PORTUGUESA

hoy he vuelto a la carga... :duda: creo q paso es que la nata se hizo mantequilla :evil: asi que esta vez he estado muy pendiente mirando por el bocal...creo que lo he conseguido aunque a mi la nata no me quedó tan durita como me hubiese gustado :( y como he visto en el foro otras veces ...
ahora esta en el frigo ya os contare y si puedo colgare una foto...
por cierto Eres maktub responsable de las galletas blanco y negro??? si eres... :plas::plas::beso::beso::beso: GRACIAS son las mejores galletas que he comido y encima las hice yo jejejejejej y quede como una reina en la oficina :D:D:)


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  • Mensajes

    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta.   Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
    • joanaib
      DESAYUNO PIÑA Y ZUMO NARANJA MM. MANDARINA COMIDA  CREMA DE CALABAZA LOMO PLANCHA CENA ENSALADA DE TOMATE CON ATUN   
    • cuelebre
      Hoy ds - 1 raja de melón  Mm- un poco desca sin  Cm- ensalada  variada  Cn-caldo de pollo y pulpo a la gallega  
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