ESTRENANDO HORNO CON MAGDALENAS

[alcudia 1]

Bueno pues ya me moria de ganas de enseñaros mis primeras magdalenas que he echo estrenando el horno nuevo que me he comprado, queria deciros muchas gracias a tod@s los que me habeis dado vuestra opinion cuando la pedí, al final me decidí por un bosch pirolítico normal, sin railes y con la puerta como los de toda la vida. Lo primero que hice el primer dia fue un bizcocho sin leer las instrucciones ni nada, ala a lo bestia porque la impaciencia no me dejaba, total que me salio "bien" simplemente, pero se puede mejorar, salio un poco seco . luego me decidí a leer las instrucciones como dios manda y me puse a hacer las magdalenas de naranja del libro de reposteria que os aconsejo hacer porque estan buenisimas, muy esponjosas y tiernas al cabo de unos dias. Nunca me habian salido unas magdalenas así, con tanto "copete", no me lo podia creer de tan contenta que estaba .
hice tres cocciones y no me moví de delante de la puerta del horno, y mi marido se descojonaba de verme sentada ahi sin moverme, la primera empezando por la izquierda la cocí 19 minutos coccion solera y grill, la segunda al turbo solamente esta tardo menos 15 minutos y se doraron un pelin demasiado, se ve que el turbo es muy rapido y hay que bajar temperatura, pero salieron preciosas, luego la tercera la cocí con solera de abajo y turbo tambien 15 minutos . Ahora tengo que estudiar si de verdad el turbo "reseca" más las pastas o es porque como es mas rapido hay que ponerle bastante menos de tiempo Queca me dijo que la reposteria la hacia todo al turbo



MAGDALENAS DE NARANJA (LIBRO DE REPOSTERIA TM31)

Ingredientes:

1/2 naranja de zumo con piel
4 huevos (200 gr)
200 gr de azúcar
200 gr de aceite de girasol
200 gr de harina normal
1 pellizco de sal
1 sobre de levadura Royal

Instrucciones:
Precalentar el horno a 250ºC
Ponga en el vaso la naranja o la mandarina, junto con los huevos y el azúcar, programe 3 minutos, Temperatura 37ºC Velocidad 6.
Volver a programar el mismo tiempo y velocidad, pero sin temperatura.
Incorporar el aceite al vaso y mezclar 5 segundos, Velocidad 5.
Añadir la harina, la levadura y el pellizco de sal y programar 8 segundos, Velocidad 6.
Verter la mezcla en los moldes y dejar reposar 30 minutos en el frigo.

Cocer de 13 a 15 minutos funcion turbo

[onlytime 2]

Re: ESTRENANDO HORNO CON MAGDALENAS

Menudo estreno!!! sí que son esponjosas, sí, aysss qué a gusto me comía un par

[xiela 0]

Re: ESTRENANDO HORNO CON MAGDALENAS

hoy es el dia de las madalenas, Chocolateysal las hizo tambien y yo como no tenia naranja, las hice con medio limón y tambien me quedaron muy buenas, no me subieron tanto como a vosotras dos.

[chocolateysal 0]

Re: ESTRENANDO HORNO CON MAGDALENAS

:plas: Me encantan, las hice el sabado y no se si duran dias, ya no quedan
¡¡ Son tan bonitas y esponjosas !!

Con horno nuevo seras imparable

[mary505 3.100]

Re: ESTRENANDO HORNO CON MAGDALENAS

espectaculares te han salido preciosas

[marsen 0]

Re: ESTRENANDO HORNO CON MAGDALENAS

LAS INSTRUCCIONES de mi horno, para la reposteria pone que sin aire.... eso tu prueba de las dos formas ¿no?

[airun7 0]

Re: ESTRENANDO HORNO CON MAGDALENAS

Te han quedado muy bien. La temperatura siempre tiene que ser 20 grados menos cuando uses el turbo, si te pone 180 normal, pues con turbo 160.

A disfrutar del hornito nuevo, y ya veras que gozada cuando lo limpies con la pirolisis, el mio que es un siemens, tiene unos 4 años y está como el primer dia, parece nuevo.

[Hafslo 0]

Re: ESTRENANDO HORNO CON MAGDALENAS

El turbo es el aire, no??? pues cuando lo pongas bájale 20 grados la temperatura así no se te achicharrarán.

Además puedes probar a poner sólo la parte de abajo de calor, si te da esa opción junto al turbo (el mío no la tiene) e ir probando. Yo aún estoy en fase experimental con el mío y eso que tiene ya 4 años pero hasta ahora no le he dado mucha caña (es que no os conocía )

[Missis 10.703]

Re: ESTRENANDO HORNO CON MAGDALENAS



No lo dudes...todo con turbo y los grados 10º ...solo 10
Normalmente yo pongo 180º para casi todo, bueno para el hojaldre...pongo 200º y para el pan ...primero a tope y luego cuando pongo el pan 220º y luego lo bajo un poco....creo que a 190º...pero mi indicador ...no tiene tanta precision

[lacseg 0]

Re: ESTRENANDO HORNO CON MAGDALENAS

Yo con turbo (aire) 170º...
ESTÁN INCREÍBLES¡¡¡¡¡¡