Arroz de caldo de pulpo, con gambas y cangrejos (Aleix)

[xiela 0]

Todo con la estupenda, si interesa a alguien a la noche explico.

[mjose1415 0]

Re: Arroz de caldo de pulpo, con gambas y cangrejos (Aleix)

¡dios mio qué pintaza!!!!!!!!!!

porfa, la recerilla...

[alenur 1]

Re: Arroz de caldo de pulpo, con gambas y cangrejos (Aleix)

A mí me interesa.....
Tiene que estar buenísimo....

[marsen 0]

Re: Arroz de caldo de pulpo, con gambas y cangrejos (Aleix)

Siiiiiiiiiiiiiiiiiiii, por supuesto.

[xiela 0]

Re: Arroz de caldo de pulpo, con gambas y cangrejos (Aleix)

Hola, tarde pero llegué.
Pues es muy fácil y no ensucias nada.
1º Haremos un sofrito de 1 cebolla, 2 tomates pequeños , 2 dientes ajo y 1/2 pimiento verde,lo dejaremos 15 minutos a temperatura Varoma velocidad cuchara.
Yo tenia caldo de pulpo con patatas del dia anterior, ese caldo ya tenia tambien su sofrito, es decir el caldo estaba consistente. Pero podeis poner otro caldo que tengais.
2º Le pongo un poco de caldo para poder triturar el sofrito, le añado el caldo restante, hasta mas o menos 1,5 sin llegar a la ralla de los 2 litros;(como no me llegaba el caldo le puse agua).
Lo dejamos a temperatura Varoma hasta que hierva, entonces le puse los cangrejos( habian 9 bichos) que pescó el niño, el cestillo y dentro del cestillo 450 gr de arroz (4 personas) cierro la tapa con el cubilete puesto y lo dejo a temperatura Varoma 12 o 13 minutos, al terminar el tiempo mirar que tengamos caldo que seguro tendremos, miro el arroz, le falta un poco, entonces corriendo para que el arroz no se "estobe" lo vuelco en la paellera, lo esparzo, y le tiro a poquitos, según vaya admitiendo el arroz, el caldo que nos queda en la jarra, las gambas crudas y los cangrejos y lo acabo de cocer unos minutos 4 o 5 según nos guste mas hecho o mas cocido, a mi me gusta poco hecho, y que se agarre un poco el arroz en el culo de la paella.
Fácil no?
Esa es la manera que yo hago el arroz estilo paella, los ingredientes pues los voy cambiando, espero os guste.

[roma62 0]

Re: Arroz de caldo de pulpo, con gambas y cangrejos (Aleix)

a mi me encanta

Los cangrejos dan un guto estupendo
Las galeras tambien y siempre son los grandes olvidados en la cocina con lo buenos que estan

la paelleta de vicio

[xiela 0]

Re: Arroz de caldo de pulpo, con gambas y cangrejos (Aleix)

a mi me encanta

Los cangrejos dan un guto estupendo
Las galeras tambien y siempre son los grandes olvidados en la cocina con lo buenos que estan

la paelleta de vicio

Si tienes mucha razón, pero la idea era hacer un buen arroz, con los ingredientes que se tenian en casa, sin gastar un duro, y se misión cumplida, no hace falta un gran dineral para poner de comer a 4 personas.