PAPILLOTE DE MERLUZA CON GAMBAS Y PATATAS + PISTO

[lodisa 0]

Holaaa... hace tiempo que no aporto nada al foro, entre el verano y las vacaciones, y que soy muy copiona...
Así que aquí os dejo hoy un platito de los que me gustan a mi, un "todo en uno", para no tener que cocinar más y no ensuciar más cacharritos, sólo nuestra th. :wink:

papillote de merluza, con gambas y patatas + pisto (thermmix)

Introducción:
Una receta completa, y todo hecho a la vez en la thermomix.

Ingredientes:
Para el papillote:
Filetes de merluza (los míos congelados, sin piel ni espinas)
Gambas peladas
Patatas
Ajo molido, perejil, pimienta...(especias al gusto)
Avecrem
Aceite de oliva

Para el pisto:
300 gr. de calabacín sin pelar (yo lo pele casi todo)
150 gr. de pimiento rojo
150 gr. de pimiento verde
300 gr. de cebolla (yo la mitad)
100 gr. de aceite de oliva (la próxima vez le pondré algo menos)
500 gr. de tomate natural triturado de bote (yo salsa de tomate casera de mis conservas)
Sal y pimienta


Instrucciones:
Primero cortar unos trozos de papel de aluminio, lo suficientemente grandes como para envolver los filetes de merluza.
Regar cada papel con un chorrito de aceite de oliva e ir poniendo una capa de patatas en rodajas, cortadas bien finas. Salpimentar y poner encima el pescado, que a su vez salaremos y pondremos las especias que más nos gusten, (yo le puse ajo molido, perejil, pimienta molida, y avecrem desmenuzado).
Colocarlas gambas por encima y regar con un chorrito de aceite de oliva.
Cerrar cada papillote ponerlos en la bandeja varoma.
Para el pisto:
Poner la mitad de las verduras en el vaso en trozos homogéneos, 4 seg. vel. 4. Retirar y reservar.
Hacer lo mismo con el resto de las verduras.
A continuación poner en el vaso el aceite y las verduras, programar 20 min. temp. varoma, giro izqu. vel. cuch.
Cuando acabe el tiempo, incorporar el tomate, la sal y la pimienta. Colocar el varoma en su posición y programar 20 min. temp. varoma, giro izqu. vel. cuch.
Nota: Con este tiempo ha sido suficiente para que las patatas estuvieran cocidas, ya que las corté muy finas y la merluza en su punto, porque la puse descongelada, si las patatas son más gruesas o la merluza la poneis congelada yo colocaría el varoma en su posición desde el principio.

Fuente:

Autor: lodisa

Os dejo tambien la foto de como preparo el papillote, por si le sirve a alguien.



Estaba muy bueno, tambien podeis aprovechar para hacerlo cuando hagais por ejemplo, una crema en lugar del pisto...
Espero que os guste...

[sugicr 0]

Re: PAPILLOTE DE MERLUZA CON GAMBAS Y PATATAS + PISTO

que bueno, te la copio para la cena de esta noche que tambien he sacado pescado.

[anmadalaane 0]

Re: PAPILLOTE DE MERLUZA CON GAMBAS Y PATATAS + PISTO

Te la copio con tu permiso que esta cae esta semana tiene una pinta genial

[chocolateysal 0]

Re: PAPILLOTE DE MERLUZA CON GAMBAS Y PATATAS + PISTO


Para hacerla en breve, te la copio

[llera 0]

Re: PAPILLOTE DE MERLUZA CON GAMBAS Y PATATAS + PISTO

que rica la receta, y que ecológica con el ahorro de energía del 2x1

[flori 29]

Re: PAPILLOTE DE MERLUZA CON GAMBAS Y PATATAS + PISTO

Me chifla!!!!!!!!!!!

[MARIANCC 0]

Re: PAPILLOTE DE MERLUZA CON GAMBAS Y PATATAS + PISTO

Menuda pinta mas buena tiene.

[marsen 0]

Re: PAPILLOTE DE MERLUZA CON GAMBAS Y PATATAS + PISTO

[Alr 1]

Re: PAPILLOTE DE MERLUZA CON GAMBAS Y PATATAS + PISTO


Esta receta la hago la semana que viene.

Muchas gracias!!!!

[torremolinos 0]

Re: PAPILLOTE DE MERLUZA CON GAMBAS Y PATATAS + PISTO

Me encanta la idea!!
Yo como le hago los puré a la niña cada 2x3, puedo aprovecha el vapor y hacer este plato.
Aunque tengo una duda: yo hago la verdura para la niña en temperatura 100º, no varoma....¿sería el mismo tiempo para hacerse el papillote que con la temperatura varoma, o lo tengo que dejar algo más de 20 minutos??...
Gracias!