la sacarina

[antoveda 0]

vamos ha ver cuando a mi marido le diagnosticaron que tenia problemas con el azúcar y que tenia que ponerse en tratamiento y una dieta pro ve con la sacarina para hacerle dulces y cuando los metía en el horno no tenia dulsor ninguno y además amargaba estuve investigando y Carlos valencia me informo del tema me dijo que si que la sacarina al coger alta temperaturas como era el horno desaparecía el sabor y solía tener un sabor un poco amargo que era lo que me pasaba y fue cuando me hablo del sugarsol que es divino si no fuera porque a mi marido le dan muchos gases tanto que le entra un dolor que no lo puede consumí lo consulte con la empresa y me dijeron que si había personas que le pasaban y ahora biene mi pregunta ¿¿¿ como hay compis que ponen recetas de duces echo en el horno con sacarina y dicen que están muy buenos???? no lo entiendo porque a mi me sale sin dulsor y amargo ¿y a los demás no? algo hay que no me cuadra

[Morguix 35]

Re: la sacarina

Te cuento: la sacarina pierde todo el dulzor a partir de los 180º. Es a partir de esa temperatura cuando amarga.
Yo pongo un montón de recetas con sacarina, pero siempre horneadas por debajo de esa temperatura. Si las haces así, saldrán bien... aunque por si acaso puedes ponerle un poquito más, porque a partir de los 160º pierde un pelín de poder endulzante.
Como soy una de las que pone recetas con sacarina, me siento un poquito dolida por tu comentario, qué quieres que te diga.
Te aseguro que no miento, que están probadas todas las recetas que he puesto, y que en ningún caso han amargado. Si no salieran buenas, no las pondría: no gano nada con engañar a nadie ni tengo ningún interés en que alguien cocine una cosa que salga mala
Por supuesto, puedes creerte lo que digo o no, porque no tengo forma de demostrártelo salvo enviándote algo hecho por mí, y estamos un poco lejos.
Pero me parece un poco mal que dudes de las personas que ponemos aquí las recetas con nuestra mejor voluntad, y para compartir algo que nos ha salido rico y puede servir para otras personas. Estoy segura que ninguno de nosotros pondríamos aquí algo que no sale bien para "colgarnos medallas" que no tienen ningún sentido. Nadie sacamos un duro con esto, ni ganamos prestigio, ni nada de nada.

En fin...

[lali 0]

Re: la sacarina

Prueba a hacerlo con Canderel en polvo. Las cantidades son las equivalentes en volumen al azúcar. Si te pone 100 g de azúcar = un cubilete de Canderel. La sacarina pierde el dulzor cuando se calienta demasiado.

[flori 29]

Re: la sacarina

Te cuento: la sacarina pierde todo el dulzor a partir de los 180º. Es a partir de esa temperatura cuando amarga.
Yo pongo un montón de recetas con sacarina, pero siempre horneadas por debajo de esa temperatura. Si las haces así, saldrán bien... aunque por si acaso puedes ponerle un poquito más, porque a partir de los 160º pierde un pelín de poder endulzante.
Como soy una de las que pone recetas con sacarina, me siento un poquito dolida por tu comentario, qué quieres que te diga.
Te aseguro que no miento, que están probadas todas las recetas que he puesto, y que en ningún caso han amargado. Si no salieran buenas, no las pondría: no gano nada con engañar a nadie ni tengo ningún interés en que alguien cocine una cosa que salga mala
Por supuesto, puedes creerte lo que digo o no, porque no tengo forma de demostrártelo salvo enviándote algo hecho por mí, y estamos un poco lejos.
Pero me parece un poco mal que dudes de las personas que ponemos aquí las recetas con nuestra mejor voluntad, y para compartir algo que nos ha salido rico y puede servir para otras personas. Estoy segura que ninguno de nosotros pondríamos aquí algo que no sale bien para "colgarnos medallas" que no tienen ningún sentido. Nadie sacamos un duro con esto, ni ganamos prestigio, ni nada de nada.

En fin...

Morguix no te preocupes porque, precisamente de tí, no creo que haya absolutamente ninguna duda. Demuestras diariamente que lo único que te mueve en el foro es contribuir para darnos facilidades a todas con los recopilatorios, las recetas para diabéticos...etc.. , y poniendo de tu parte para que haya buena armonía entre todas. Muchas gracias

[marsen 0]

Re: la sacarina

vamos ha ver cuando a mi marido le diagnosticaron que tenia problemas con el azúcar y que tenia que ponerse en tratamiento y una dieta pro ve con la sacarina para hacerle dulces y cuando los metía en el horno no tenia dulsor ninguno y además amargaba estuve investigando y Carlos valencia me informo del tema me dijo que si que la sacarina al coger alta temperaturas como era el horno desaparecía el sabor y solía tener un sabor un poco amargo que era lo que me pasaba y fue cuando me hablo del sugarsol que es divino si no fuera porque a mi marido le dan muchos gases tanto que le entra un dolor que no lo puede consumí lo consulte con la empresa y me dijeron que si había personas que le pasaban y ahora biene mi pregunta ¿¿¿ como hay compis que ponen recetas de duces echo en el horno con sacarina y dicen que están muy buenos???? no lo entiendo porque a mi me sale sin dulsor y amargo ¿y a los demás no? algo hay que no me cuadra

[antoveda 0]

Re: la sacarina

vamos ha ver cuando a mi marido le diagnosticaron que tenia problemas con el azúcar y que tenia que ponerse en tratamiento y una dieta pro ve con la sacarina para hacerle dulces y cuando los metía en el horno no tenia dulsor ninguno y además amargaba estuve investigando y Carlos valencia me informo del tema me dijo que si que la sacarina al coger alta temperaturas como era el horno desaparecía el sabor y solía tener un sabor un poco amargo que era lo que me pasaba y fue cuando me hablo del sugarsol que es divino si no fuera porque a mi marido le dan muchos gases tanto que le entra un dolor que no lo puede consumí lo consulte con la empresa y me dijeron que si había personas que le pasaban y ahora biene mi pregunta ¿¿¿ como hay compis que ponen recetas de duces echo en el horno con sacarina y dicen que están muy buenos???? no lo entiendo porque a mi me sale sin dulsor y amargo ¿y a los demás no? algo hay que no me cuadra

mira morguix perdona si te he molestado no era mi intencion ni a ti ni a nadie a lo mejor es que yo me he explicado bien yo no he puesto en duda ni ahora ni después lo que hacéis cada una por supuesto que aquí todo lo que se pone es real si no no tendria sentido pues yo por lo menos lo que pongo es porque lo hago y esta bueno igual que yo todas yo a lo que me referia es que como yo lo pregunte porque me había pasado y me dijeron que era por las altas temperaturas pues al ver que tantas compi hacen recetas con la sacarina
no me cuadraba pero sobre mi persona de no haber echo las cosas bien por eso he preguntado por mi posible ignorancia vuelvo a pedirte perdón a ti a quien se haiga sentido ofendida o puesto entredicho sus receta pues yo no iba por hay de verdad que me he sentido bastante mal haber que creáis que yo pongo entre dicho nuestras recetas ya que para mi todas por el simple echo nada mas que participar en el foro tiene muchissssimo merito lo que se hace sin interés ninguno ni yo ni nadie muchas gracias por haberme contestado pues si no no me hubiera dado cuenta de que molestaba no mas allá de mi intención