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ayuda con receta en holandes

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Roser55

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Estos días estuve en holanda y comí una tarta llamada RIJSTEVLAAI que estaba rellena de una especie de arroz con leche. También una llamada VLAAI rellena de cerezas. Parece ser que son típicas del sur de Holanda. La cuestión es que hacía mucho tiempo que no comía una tarta tan rica y me he dispuesto a buscar la receta, pero solo la he encontrado en holandes. La pongo aqui por si alguien la sabe traducir. Con un poco de suerte y un diccionario podría traducir los ingredientes, pero la receta entera me temo que ni en sueños. ¡¡¡¡¡A ver si hay suerte !!!


Rijstevlaai

Voor 8 - 10 personen
250 gram bloem
zout
15 gram verse gist
11 deciliter (= 1,1 liter) melk
25 gram zachte boter of margarine
20 gram witte basterdsuiker
125 gram paprijst
150 gram kristalsuiker
4 zakjes vanillesuiker
2 eieren, gesplitst
extra nodig: vlaaivorm (24 centimeter doorsnede), ingevet

Bloem en zout zeven. 1 1/2 deciliter melk tot lauwwarm verwarmen. Gist oplossen in de warme melk. Gistmengsel bij bloem schenken, boter en suiker toevoegen en samen tot een soepel deeg kneden. Deeg in een kom leggen, kom met een vochtige doek afdekken en het deeg op een warme plaats 1 - 1 1/2 uur laten rijzen. Rijst in 9 1/2 deciliter melk met een snufje zout in ongeveer 1 uur gaar koken. Rijst iets laten afkoelen en daarna 100 gram kristalsuiker en de vanillesuiker erdoor roeren. Eidooiers schuimig kloppen en door de rijst roeren. Deeg na het rijzen nogmaals doorkneden en uitrollen tot een lap van 30 centimeter doorsnede. Vorm met het deeg bekleden en het deeg afgedekt nog 30 minuten laten narijzen. Oven voorverwarmen op 180 graden. Schep het rijst mengsel op de taartbodem Eiwitten stijfkloppen met 50 gram kristal suiker en over de vulling verdelen. Vlaai in het midden van de oven in 50 minuten gaar en goudbruin bakken.
Bereiden: 1 1/2 uur
Wachten: 2 uur


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Re: ayuda con receta en holandes

Alstublieft: Alla va eso:

Rijstevlaai, Tarta de arroz.

Voor 8 - 10 personen Para 8-10 personas.

250 gram bloem 250 gr de harina.

zout sal

15 gram verse gist 15 gr de levadura fresca.

11 deciliter (= 1,1 liter) melk 11 decilitros de leche.

25 gram zachte boter of margarine 25 gr de mantequilla reblandecida, o margarina.

20 gram witte basterdsuiker 20gr de azucar blanca en polvo.

125 gram paprijst 125gr de papilla de arroz.

150 gram kristalsuiker 150gr de azucar blanca.

4 zakjes vanillesuiker 4 saquitos de azucar vainillada.

2 eieren, gesplitst 2 huevos, separadas las yemas de las claras.

extra nodig: vlaaivorm (24 centimeter doorsnede), ingevet Ademas: un molde redondo de tarta, 24cm de diametro, engrasado.

Bloem en zout zeven. 1 1/2 deciliter melk tot lauwwarm verwarmen.
Cernir la harina y la sal. Calentar 1 decilitro y medio de leche hasta que este tibia.

Gist oplossen in de warme melk. Gistmengsel bij bloem schenken, boter en suiker toevoegen en samen tot een soepel deeg kneden.
Diluir la levadura en la leche. Anyadir la leche con levadura a la harina, agregarle la mantequilla y el azucar, y amasar.

Deeg in een kom leggen, kom met een vochtige doek afdekken en het deeg op een warme plaats 1 - 1 1/2 uur laten rijzen.
Poner la masa en un cuenco, taparlo con un panyo humedo, y dejar levar en un lugar caliente durante 1 hora, una hora y media.

Rijst in 9 1/2 deciliter melk met een snufje zout in ongeveer 1 uur gaar koken.
Cocer el arroz en 9 decilitros y medio de la leche, y un poco de sal, durante una hora.

Rijst iets laten afkoelen en daarna 100 gram kristalsuiker en de vanillesuiker erdoor roeren.
Dejar enfriar un poco el arroz y luego agregarle 100gr de azucar blanca, y la azucar vainillada.

Eidooiers schuimig kloppen en door de rijst roeren.
Batir las yemas a punto de espuma y agregar a la mezcla con el arroz.


Deeg na het rijzen nogmaals doorkneden en uitrollen tot een lap van 30 centimeter doorsnede.
Una vez levada, amasar la masa y formar un redondel de 30cm de diametro.


Vorm met het deeg bekleden en het deeg afgedekt nog 30 minuten laten narijzen.
Poner la masa en el molde, y dejar levar otros 30 minutos, tapada.


Oven voorverwarmen op 180 graden. Schep het rijst mengsel op de taartbodem
Calentar el horno a 180°. Poner la mezcla de arroz en el molde.

Eiwitten stijfkloppen met 50 gram kristal suiker en over de vulling verdelen.
Batir las claras a punto de nieve junto con 50 gr de azucar blanca, y repartir sobre la papilla de arroz.

Vlaai in het midden van de oven in 50 minuten gaar en goudbruin bakken.
Bereiden: 1 1/2 uur
Wachten: 2 uur.

Poner la tarta en el centro del horno y hornear durante 50minutos hasta que este dorada.

Tiempo de preparacion: 1 hora y media.

Espera: 2 horas.


No me ha quedado claro en que lugar de la receta se utiliza el azucar en polvo, lo siento, espero que vosotras sepais diferenciarlo, que sabeis. A mi todavia me queda :(


Y ahora espero que la hagas, y que nos pongas las fotos!

Besos.

:beso:


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Re: ayuda con receta en holandes

:plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas:

Kiek!!!!!! Mil gracias!!!!!!!! :up::up::up::up:

Este fin de semana la prepararé sin falta. Lastima que no pueda mandarte un trozo para agradecerte la traducción.

Sois fantásticas.

Putxi, muchas gracias a ti también por molestarte en enviar la receta a tu prima.
Un beso enorme a las dos :beso::beso::beso::beso::beso::beso::beso:


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Re: ayuda con receta en holandes

:)

De nada, encantada de poder hacer algo util por una vez para alguien del foro :):):)

Pero te lo digo: le haces fotos y las pones, que vean por aqui lo que es un vlaai.

A mi los vlaaien no me suelen gustar mucho, sera lo ultimo que escoja si voy a la panaderia, pero si me lo ponen me lo como, claro, tonta no es una, y un dulce amargar no amarga, verdad :):lol::lol::lol::lol: !!!!!!!!

La puedes hacer tambien en porciones individuales, eh!

Porciones asi redonditas, minitartas.

Por cierto!

Me has quitado una "r" del nick, y de fruta me has pasado a pollito :(:D:D:D:D:D:D:D

"Kriek" es una cereza acida, de la que se hace tambien cerveza, y un Kiek es un pollito en dialecto :D : :lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol:

Anda, ya me contaras si necesitas algo mas. :D

Besos.

:beso:


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    • maetiare
      TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO           TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO   Ingredientes 2 personas:   200 gr de tallarines 2 dientes de ajo 1/2 cebolla grande 1 pimiento verde italiano 166 gr de carne picada de pollo y pavo 1 bote de tomate frito casero marca Hida Aceite de orujo de oliva Agua Sal Pimienta negra molida Orégano molido   Preparación:   Poner a cocer en agua hirviendo ligeramente salada los tallarines, siguiendo las instrucciones del envase.  Lo óptimo cocer la pasta al dente y una vez cocida pasarla bajo el grifo del agua fría para cortar la cocción y escurrirla. Reservarla.   En una sartén antiadherente o wok ponemos un chorrito de aceite de orujo y ponemos los ajos picados a sofreír. Antes que se doren añadir la cebolla y el pimiento verde picado fino.   Cocinar el conjunto a fuego medio bajo, cuando la verdura esté algo pochada pero sin dorar añadir la carne picada. Saltear el conjunto y cuando la carne comience a tomar color sazonar con un toque de sal y pimienta negra al gusto. Seguir cocinando 1 o 2 minutos más.   Añadir el tomate frito, mezclar y probar la salsa para saber si es necesario rectificar la acidez del tomate con un pequeño toque de azúcar. Cocinar durante 2 a 3 minutos y añadir el orégano, mezclar, probar y si fuera necesario retocar de sal. Lo tendremos 1 o 2 minutos más para que la salsa tome bien todos los ingredientes.     Listo ya tenemos la salsa lista para añadir la pasta que teníamos reservada, mezclar muy bien para que toda la pasta se impregne bien y cocinar 1 o 2 minutos para que coja temperatura.   Ya sólo queda disfrutarla a placer tal cual o si apetece con un buen queso rallado por encima.  
    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
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