F.C. Cuando poner valvula abierta o cerrada??

[yalis 0]

Bueno, preguntilla de novata. Ayer recibí mi fussion y hoy la estoy estrenando con un pulpito a la gallega . En esta receta si que tengo claro que es con la valvula cerrada para que coja presion, pero hay algunas recetas que no pone cuando es con valvula abierta o cerrada, eso como lo sabeis?? va segun el programa que se le ponga o como? Gracias guapas.

[mariabc 1]

Re: F.C. Cuando poner valvula abierta o cerrada??

Cerramos la válvula para que la olla coja presión, de esa forma se puede utilizar como una olla rápida, para guisos, cocidos, etc... La válvula abierta se usa para hornear, menú horno por ejemplo y hacer una empanada, un pan, una pescado al horno... El tiempo de cocción con válvula cerrada siempre es mucho menor porque al coge presión la olla se cuecen las cosas más rápido, y el tiempo con válvula abierta suele ser el mismo que en horno convencional.

[yalis 0]

Re: F.C. Cuando poner valvula abierta o cerrada??

Gracias Maria, entonces todo lo que sea menu horno, con valvula abierta y los guisos rapidos con valvula cerrada. Bueno, cuando me surjan mas preguntillas me vereis por aqui. Ah por cierto el pulpo a la gallega bueniiiisiiimoooo.