Tortitas mediterráneas (V)

[arrels 0]

Tortitas mediterráneas (V)

Apto para vegetarianos y veganos

Ingredientes:

• 200ml de nata de almendras ( u otra nata vegetal al gusto).[/*:m:ryimxe20]
  
• 4 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos.[/*:m:ryimxe20]
  
• 8 cucharadas soperas de harina de arroz integral (sirve el arroz molido en molinillo eléctrico).[/*:m:ryimxe20]
  
• 6 tomates secos troceados.[/*:m:ryimxe20]
  
• 8 aceitunas negras deshuesadas y troceadas.[/*:m:ryimxe20]
  
• 6 corazones de alcachofa pequeños troceados , de los que venden en conserva.[/*:m:ryimxe20]
  
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva.[/*:m:ryimxe20]
  
• 1/2 cdta rasa de cúrcuma.[/*:m:ryimxe20]
  
• Sal de hierbas.[/*:m:ryimxe20]
  
• 1 cdta rasa de ajo en polvo.[/*:m:ryimxe20]
  
• 1 cdta rasa de cebolla en polvo.[/*:m:ryimxe20]
  
• Aceite de oliva para freír las tortitas.[/*:m:ryimxe20]

Elaboración:

Mezcla bien en un recipiente todos los ingredientes.
Calienta en una sartén a fuego medio el aceite de oliva , la cantidad suficiente para poder freír bien las tortitas ( unos 3 dedos aprox.).
Cuando el aceite esté caliente añade una pizca de sal para evitar salpicaduras.
Vierte cucharadas soperas colmadas de la mezcla anterior en la sartén y fríe las tortitas unos minutos dejando que se doren por los 2 lados , dáles la vuelta un par de veces si es necesario.
Retira las tortitas de la sartén con la ayuda de una espumadera y déjalas reposar en una fuente cubierta con papel absorbente para que eliminen el exceso de aceite .
Se pueden comer templadas o frías .