Ensalada fresca de algas (V)

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Ensalada fresca de algas (V)

Apto para vegetarianos y veganos

Ingredientes:

• Alga cochayuyo.[/*:m:6rmkp0hq]
  
• Alga Hiziki/Iziki.[/*:m:6rmkp0hq]
  
• Alga arame.[/*:m:6rmkp0hq]
  
• Alga nori en copos .[/*:m:6rmkp0hq]
  
• 1-2 rodajas de piña natural peladas y cortadas en dados.[/*:m:6rmkp0hq]
  
• 1 aguacate pelado y troceado.[/*:m:6rmkp0hq]
  
• 2 troncos de palmito cortados en rodajas.[/*:m:6rmkp0hq]
  
• Maíz dulce cocido.[/*:m:6rmkp0hq]
  
• 2 dátiles cortados en cuartos .[/*:m:6rmkp0hq]
  
• Vinagreta de mostaza.[/*:m:6rmkp0hq]

Elaboración:

Rehidrata las algas cubiertas con agua (el alga cochayuyo min. 1/2h antes de comerla , el resto con 5-10 min. basta , excepto la nori en copos que no se rehidrata) , escúrrelas y reserva.
Reparte sobre el plato o fuente de servir los dados de piña y aguacate.
Agrega el maíz y los troncos de palmito.
Añade las algas, mezcla bien, incorpora los dátiles y riega con la vinagreta en el momento de servir.