2x1 cena sabado y desayuno domingo con la misma masa

[llera 0]

Hola a tod@s, como estoy con la vena panaderil ayer hice poolish para hacer hoy unas chapatas que encontré en el blog de noradebon, pero he pensado que al final no nos las ibamos a comer recien hechas y he cambiado la masa de chapata por una "polivalente", mas parecida a la masa de pizza, pero con lo que me ha sobrado he hecho unos bollos de aceite con pasas y anís en grano

la pizza


los bollitos


la pizza está riquisima, es la mejor masa que he probado nunca, ni en ninguna pizzeria, merece la pena hacer el poolish, los bollitos mañana os lo contaré cuando los pruebe

[ppiola 0]

Re: 2x1 cena sabado y desayuno domingo con la misma masa

tienen una pinta fabulosa,tienes la receta de esa masa,nunca he oido hablar de ella,gracias

[lidia425 0]

Re: 2x1 cena sabado y desayuno domingo con la misma masa

te ha quedado super chulo

[xiela 0]

Re: 2x1 cena sabado y desayuno domingo con la misma masa

que pinta dios mio!!!!!! esos bollitos ummmm
Anda porfa cuando puedas pon la receta

[llera 0]

Re: 2x1 cena sabado y desayuno domingo con la misma masa

Hola chicas, muchas gracias por vuestros comentarios, aqui os pongo una foto del corte, y debajo la receta de los dos


Poolish (copiado del blog de noradebon)

320 gr. harina
360 ml. agua temperatura ambiente
1/3 de cubo de levadura fresta (8 grs.)
disolver la levadura en un poco del agua que necesitamos
Remover. Tapar con film. Dejar fermentar a temperatura ambiente de 4 a 12 horas, pasado este tiempo si no la hemos utilizado meterla en el frigo, aparecerán burbujas. Se conservará hasta tres días en la nevera. Sacarla al menos 1 hora del frigorifico antes de usarla para que se atempere

Masa (creación propia)
todo el poolish que tenemos preparado
500 grs. de harina
100 grs. de aceite de oliva virgen extra
2/3 de cubo de levadura (16 grs. o sea el resto del cubo que usamos para el poolish)
1 cucharada de sal

preparación en panificadora:

en la cubeta de la panificadora puse por este orden, el poolis, el aceite de oliva, la sal, la harina y por último la levadura disuelta en unos 50 grs. de agua, y programa "masa"
cuando termine el programa con las manos y el rulo ehnarinados coger porciones como del tamaño de una naranja mediana (según el tamaño de pizza que deseemos) e ir estirandola con el rodillo hasta dar la forma adecuada, rellenar como tengamos costumbre y poner en el horno precalentado a máxima potencia durante 10-12 min.

el relleno que yo le puse:
tomate natural rallado y escurrido
oregano
jamon de pavo cortado en daditos
champiñones
alcachofas cortadas en 4
pimiento verde cortado en tiritas
mozzarella rallada

para los bollitos:

nos untamos BIEN las manos en aceite de oliva, cogemos toda la masa que nos quede y le ponemos unas pasas sultanas (yo 75 grs.) y un puñadito de anis en grano y le damos unas vueltas a la masa para que se integren, no muchas para que no se baje, tenemos en cuenta que ya ha tenido un segundo levado, formamos los bollitos como mas nos guste, los pintamos con aceite, espolvoreamos por encima mas anis en grano y bastante azucar, los horneamos unos 35-40 min. a 200º C.

la masa tambien se puede hacer a mano y separar la que utilizaremos para los bollitos antes del segundo levado, ponemos el anis y las pasas, damos forma y dejamos levar despues, así quedarán seguramente mucho mas esponjosos, aunque de esta forma han salido compactos pero tiernos, anoche como estaban muy calientes cuando me acosté, solo los tapé con un paño limpio, y esta mañana estaban muy tiernos.
que los disfruteis

muchos

[suila 5]

Re: 2x1 cena sabado y desayuno domingo con la misma masa

me gusta la pizza, y sobre todo los bollitos.

[llera 0]

Re: 2x1 cena sabado y desayuno domingo con la misma masa

gracias suila, pilla uno

[mama66 0]

Re: 2x1 cena sabado y desayuno domingo con la misma masa

Puedo yo pillarme otro , me encantan esos bollitos

[lodisa 0]

Re: 2x1 cena sabado y desayuno domingo con la misma masa

Y otro pa mi porfa...que ricos se ven..
Copiada la receta :wink:

[llera 0]

Re: 2x1 cena sabado y desayuno domingo con la misma masa

mama66 y lodisa, coged los que querais........ hasta que no se acaben:lol:

de todos modos me parece que en casa son para mi solita, mis niñas no intentan ni probarlos, y el padre tampoco

esta tarde estoy con unos amigos y nos hemos merendado dos, los que quedan para desayunar estos días