TONY ROMA`S BABY BACK RIBS - 2009

[Angel 438]

TONY ROMA`S BABY BACK RIBS (Costillas)
(Re-edición de la receta que puse en en anterior MR, (receta de Nek0))

La receta

LA SALSA

1 taza de ketchup
1 taza de vinagre
1/2 taza de almibar de maiz (se puede sustituir por 1/2 taza de azucar moreno y un par de cucharadas de agua)
2 cucharaditas de azucar blanco
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de cebolla en polvo
1/4 cucharadita de Tabasco rojo

Como veis, son cosas normales y corrientes (El sirope de maíz ya veis que se puede sustituir por azúcar moreno).

Poner a cocer los ingredientes de la salsa hasta que estén espesitos y despues ponerla por encima de los costillares. (Yo dejo así toda la noche), al día siguiente envolverlos en papel albal y al horno 2 1/2 horas a 150º. y ¡¡¡a comerrr!!!


Este es el resultado:

las costillas (APROX 1,5 KG. PARA 4 PERSONAS)



La salsa



el adobo



el montaje en la bandeja del horno



Ahora mirad, que aspecto tienen las costillas que han estado macerando toda la noche en el mejunje...



lo sencillo y cómodo que es hacer los paquetitos, y lo límpio para el horno



y al horno, 2 horas y media 150º,



Bueno, llegó la hora de abrir los paquetitos...yo los pongo en cada plato y cada comensal se abre los suyos--



Hmmmmmmmmmmmmmmmmm!, tiernas tiernas..y con ese sabor agri-dulce...



Por supuesto, una buena ración de patatas...



y el resultado final....



De postre un yogur hecho en casa, de leche fresca de cabra, riquísimo.

Saludos.

[lolitoba 139]

Re: TONY ROMA`S BABY BACK RIBS - 2009

que ricas por dios esta no la conocia yo , graciasssssssssssssssssssssss

[evidente 0]

Re: TONY ROMA`S BABY BACK RIBS - 2009

tienen muy buena pinta , me imagino que si las meto en bolsas de asar quedaran parecido ¿ que os parece ?
es que a mí el papel de aluminio no me gusta mucho

[Corbe 11]

Re: TONY ROMA`S BABY BACK RIBS - 2009

Eres un maestro Angel! Me la copio ya. Mil Gracias

[sentida 1]

Re: TONY ROMA`S BABY BACK RIBS - 2009

Hace tiempo que busco una receta para hacer estas costillas... seguro que voy a probarla!!
Gracias por el paso a paso!!

[rosacr 1]

Re: TONY ROMA`S BABY BACK RIBS - 2009

Esta semanita las probaré.
Muchas gracias.

[lidia425 0]

Re: TONY ROMA`S BABY BACK RIBS - 2009

Qué rica!!

[Hafslo 0]

Re: TONY ROMA`S BABY BACK RIBS - 2009



Me lo apunto

[mcelia 8.520]

Re: TONY ROMA`S BABY BACK RIBS - 2009

Tienen una pinta buenisima, me lo apunto, gracias

[SantanderM 356]

Re: TONY ROMA`S BABY BACK RIBS - 2009

mmmmmmmmmmmmmmmm

no te habrá sobrado un paquetito??¿?¿?

buenísimasssssssssss

tengo que ir acumulando paciencia.... xk no me veo capaz de tener que esperar tannnto tiempo de horno....