Vuelvo de vacaciones

[supilu 0]

Hola chicas después de estar una temporadita desconectada por vacaciones aquí estoy otra vez con las pilas cargadas, he estado por la zona del sur de Valencia, en Oliva, haciendo turismo y visitando a la familia y aunque llovió un poco algunos dias tuvimos suerte porque lo gordo cayó cuando nos fuimos. Estuve en Benidorm rebuscando por la zona guiri y me traje algunas cosillas que ya os enseñaré y ahora os enseño un par de cosillas que tenía pendientes desde antes de irme espero que os gusten.
primero unas magdalenas de gambas tuneando las de atún de maripepa

Ingredientes:
200 grs de gambas descongeladas
50 grs de tomate frito (mejor si es casero)
un chorrito de vino blanco
ajo en polvo
una pizca de eneldo
pimienta
60 grs de nata líquida
4 huevos
90 grs de queso rallado
sal
1 cta de Royal
En una sartén con un poco de acite saltear las gambas, salpimentar, echar el ajo y el eneldo, añadir el vino blanco y el tomate y dejar que reduzca.
Mientras poner en el vaso los huevos con la mariposa y batir 2 minutos V4.
Quitar la mariposa,añadir la nata, el queso, la sa ly la levadura, mezclar 6 o 7 segundosV4.
Añadir las gambas y mezclar unos segundos V4.
Rellenar los moldes y meter en el horno precalentado a 180º de 15 a 20 minutos
Y después un pan de jamón y cabrales usando la masa de las espigas de pan de canelona

150 grs de agua
20 grs de levadura fresca ( o un sobre de la seca)
1/2 cta de azúcar
280 grs de harina
1 cta de postre de sal
1 huevo para pintar
1 tarrina de tacos de jamón serrano( procurar quitar lo blanco sino quedará muy graso)
100 grs de queso cabrales
2 cucharadas de leche
Ponemos en el vaso el agua y el azúcar. Programamos 1 minuto, 37º. vel.1
Añadimos la levadura y removemos a vel.4 unos segundos.
Añadimos la harina y la sal. Removemos 10 segundos al 6 y programamos 2 minutos, vaso cerrado, vel. Espiga. Comprobamos si necesita más harina, la masa deberá despegarse de las paredes del vaso.
Sacamos y amasamos sobre una superficie enharinada. Se extiende la masa en forma rectangular y se unta con el cabrales mezclado con la leche para obtener una crema, se distribuyen los taquitos de jamón por toda la superficie y se enrolla la masa procurando dejar bien sellados los bordes. Dejar levar en un sitio cálido tapado con un plástico untado con un poco de aceite, yo me fui a hacer cosas y lo dejé un par de horas. Pincelar con huevo y hornear en el horno precalentado a 200º unos 20 o 30 minutos
Espero que os guste

[anagdami 0]

Re: Vuelvo de vacaciones

pues mira que suerte, tu vuelves hoy de vacaciones y yo las cojo mañana, no se si finalmente iremos a Gijon pero si es asi te llamare para conocernos vale¿?

[supilu 0]

Re: Vuelvo de vacaciones

disfruta de tus vacaciones , en vista del exito más me valía no haber vuelto

[lucia88 0]

Re: Vuelvo de vacaciones

rebienvenida..espero q hayas disfrutado mucho tus vacaciones...
tienen las 2 cosas una pinta mmmmmmmmmmm ...las magdalenas las tengo en pendientes, primero probaré con atun a ver q tal..qdan muy aceitosas??es q me resulta raro lo de magdalenas de atun y no se la textura q tendra..

[supilu 0]

Re: Vuelvo de vacaciones

rebienvenida..espero q hayas disfrutado mucho tus vacaciones...
tienen las 2 cosas una pinta mmmmmmmmmmm ...las magdalenas las tengo en pendientes, primero probaré con atun a ver q tal..qdan muy aceitosas??es q me resulta raro lo de magdalenas de atun y no se la textura q tendra..

yo las de atún no las he hecho pero escurriéndolo bien no tienen porque quedar aceitosas, la textura es parecida al relleno de una quiche pero un poco más compacto, es diferente pero te las recomiendo están muy ricas

[Ishtar 10.336]

Re: Vuelvo de vacaciones

Un aspecto extraordinario las dos cosas.