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Tarta de Santiago (receta pericas)

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luzezita

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El otro día querìa hacer una tarta de Santiago y le pedí a pericas (LOLA) que si me podía pasar la receta para la thermomix 31, y cuando me la pasó enseguida me puse manos a la obra, estaba buenííísima :D Os la recomiendo.
El resultado:

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Y la receta:
TARTA DE SANTIAGO (TM-31)
INGREDIENTES:
• 250 gramos de almendra cruda
• 200 gramos de azúcar
• 5 huevos
• 1 limón (sólo la parte amarilla)
• 2 cucharadas colmadas de mantequilla (opcional)
• 50 gramos de harina
• 1 sobre de levadura en polvo (Royal o Canario)
• 1 pellizco de sal
• 50 gramos de azúcar para espolvorear la tarta



ELABORACIÓN:
1. Poner en el vaso muy seco los 50 gramos de azúcar para espolvorear, sacar y reservar.
2. Poner las almendras en el vaso y píquelas 10 segundos en velocidad 5, sacar y reservar.
3. Seguidamente poner los 200 gramos de azúcar y glasee 10 segundos a velocidad 10.
4. Añadir la piel amarilla del limón y programar 10 segundos a velocidad 10.
5. Incorporar los huevos y la mantequilla y mezcle 10 segundos a velocidad 4.
6. Agregar la levadura, las harina, el pellizco de sal, y mezcle 6 segundos a velocidad 4.
7. Añadir las almendras reservadas y volver a mezclar 5 segundos a velocidad 3.
8. Seguidamente untar con mantequilla el molde de unos 30 centímetros de diámetro.
9. Verter toda la masa obtenida en el molde e introducir en el horno, ya precalentado a 180 grados durante 20 ó 25 minutos aproximadamente. (Dependerá de la fuerza del horno).
10. Pinchar con un palillo el centro de la tarta y si sale seco o limpio es que está lista.
11. Cuando la tarta esté en su bandeja o plato, poner una cruz de Santiago en el centro y espolvorear toda la superficie con el azúcar glasé reservado. Al quitar la cruz ( de papel o cartón) nos quedará impresa una cruz muy bonita.

SUGERENCIA: Para conseguir la cruz, bajarla de Internet y ampliarla de unos 17 centímetros de alta y recortarla en cartón.
Es mejor que el molde sea desmontable, de los que se ajustan en un lateral mediante un cierre
Gracias Lola por la receta :beso::beso::beso:


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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