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las Magdalenas no me suben nunca

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moma24

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Re: las Magdalenas no me suben nunca

Hola moma bienvenida, prueba con esta receta que pusieron aqui en el foro y son la mejores que me han salido nunca. El otro dia lei en un post que el dejar reposar la masa un rato en la nevera es lo que hace que suban tanto, pero no se yo estas salieron espectaculares aun no he probado con otra receta para ver si
lo de la nevera tiene que ver como dicen.
mira en este post de angel.

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=337526
ya me contaras que tal :beso::beso:


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Re: las Magdalenas no me suben nunca

hola moma, bienvenida a este foro, te va a gustar mucho aprender y ver cosas muyyy chulas que hacen las compañeras. las magdalenas tienen varios trucos, el primero es que debes poner las capsulas de magdalenas dentro de otras mas rígidas, sean moldes de muffins o sean flaneras individuales, da igual, la idea es que la rigidez del molde no deje que los papelitos de papel se abran y crezcan mal. lo segundo que reposen dentro de las capsulas media hora en la nevera eso es importantisimo, luego la potencia del horno, hay gente que las cuece a turbo y otras como yo que lo hago con funcion arriba y abajo (las dos rayitas) porque em mi horno me salen mejor. eso es cuestion de probar qué funcion de tu horno te las deja mejor. Creo que me he explicado, si no entiendes me lo dices :beso:

te pongo un enlace de las que hice ultimamente http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=336761


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Re: las Magdalenas no me suben nunca

Guauuuuuuuu! eso son magdalenas y lo demás tonterías Gracias Jade. La verdad es que me da un pelín de miedo hacerlas, porque siempre se me vienen abajo, probaré de nuevo, con los truquis que me habéis soplado entre todas.


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Re: las Magdalenas no me suben nunca

MAGDALENAS DE PUEBLO
Mi gran asignatura era las magdalena y gracia a este foro he aprendido.Es fundamental ponerlas en un molde mas rigido,He hecho
375 g de harina de fuerza.
3 huevos
250 cl de leche
250 cl de aceite de girasol
250 g de azúcar
Ralladura de 1 limón
4 papelitos de gaseosa (4 azules y 4 blancos)
Poner a calentar el horno a 200ª
Poner la mariposa en las cuchillas.
Echar en el vaso los huevos, el azúcar y la ralladura del limón. Programar 4 minutos a 37º, velocidad 3 y ½. Volver a programar 6 minutos a 37 velocidad 3 y ½. Durante los 3 primeros minutos se añade el aceite poco a poco sobre la tapadera con el vaso puesto así va entrando despacio. Durante los tres últimos minutos se hace lo mismo con la leche.
Añadir los 4 sobres dobles. Programar 1 minuto a 37º velocidad 3 y ½. Añadir la harina tamizada. Programar 1 minuto a 37º velocidad 3.
Dejar reposar 5 minutos.
Meter los moldes de las magdalenas en moldes de flaneras de ración. Llenar los moldes de papel hasta arriba con la mezcla.
Meter la bandeja al horno a la 2º altura empezando por abajo durante 15 minutos.


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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