Panna Cotta vegana (V)

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Panna Cotta vegana (V)

Apta para Vegetarianos y Veganos:

Ingredientes:

• 1/2 l de nata de soja.[/*:m:1m6iavqc]
  
• 150g de azúcar integral.[/*:m:1m6iavqc]
  
• 2 cucharadas de agar-agar en polvo.[/*:m:1m6iavqc]

Elaboración:

Pon a hervir un poco de agua y disuelve el agar-agar en ella. Pon en un cazo a fuego lento ,la nata con el azúcar hasta que se disuelva por completo y cuando alcance el punto de ebullición añade el agar disuelto en el agua y deja cocer unos 3 minutos .
Vierte la mezcla en moldes y deja enfriar hasta que se solidifique.

Comentarios adicionales:

Las raciones que salgan dependerán del tamaño de los moldes utilizados. También se puede poner en un solo molde tipo flanera y cortar las raciones al servir.

Variaciones sobre la receta base :

La panna cotta es un flan de nata , debería ser blanco , el mio es color crema porque uso azúcar integral

-He usado un brik de nata de soja de 300 ml .
-El agar agar lo he diluido con leche de soja ( las 3/4 partes de un vaso de agua)
-Solo le he puesto 2 cucharadas soperas rasas de azúcar.
-La cucharada de agar-agar es sopera y colmada.
-Han salido 6 flanes

Lo he servido con un poco de mermelada casera de manzana a la canela que me han regalado

[Galceran 0]

Re: Panna Cotta vegana (V)

Me parece una idea genial. No soy vegetariano y -por suerte- no tengo ninguna restricción alimentaria, pero la fórmula me parece de lo más saludable, así que aquí tienes un fan.


Galceran.