Algunas cositas que hice ultimamente....

[Sunshine 0]

Ya que vuelvo a pasar mas tiempo en el Foro gracias a organizar el AI y que hace tantisimo que no pongo nada en el foro (por falta de tiempo y porque estoy muy vaga para subir fotos .... )

Creo que es hora que vuelva a colgar alguna de las cosas que hago ...

Empezando por una Tarta

Mouse de fresa, bizcocho bañado con un almibar con mermelada de fresa y la ultima capa mouse de vainilla y decorada con rosas de mazapan



Mouse de fresa

- 500gr de fresas (congeladas)
-2 cucharadas azucar glas
-unas gotitas de zumo de limon
-500gr de jogur natural cremoso
-2-3 cucharas de azucar (+ o - depende del dulzor de las fresas y el gusto de cada uno)
-500gr de nata para montar
- 2 sobrecitos azucar vainillado
- 2 cucharaditas estabilizante para nata (opcional)
-6-7 hojas gelatina neutra

Mouse vainilla

3 hojas gelatina
4 yemas
4 cucharadas azucar glass
1 vaina
1/8 l leche
1/4 l nata


La base

dos planchas de bizcocho genoves bañado con algo de almibar y mermelada de fresa casera.



Mouse de fresa

batir las fresas (descongeladas o si estamos en temporada frescas) con 2 cucharadas de azucar glas y un poco de zumo de limon al gusto. Pasar el pure resultante por un colador y mezclar con el yogur y otras 2 o 3 cucharas de azucar glass, rectificar de dulzor y zumo si fuese necesario, reservar.
Mientras montamos la nata con el azucar vainillado y el estabilizante ponemos a remojo en agua fria la geltina.
Una vez montada la nata, se pone la gelatina en una cazo al fuego hasta disolverla se retira del fuego y se la añade a la gelatina unas cucharadas de la mezcla de fresa y yogur removiendo bien con unas varillas para que no queden grumos. Esta mezcla se le añade al resto de la mezcla de yogur removiendo bien.
Por ultimo solo queda añadir con cuidado la nata montada.

Mouse de vainilla

poner a remojo la gelatina en agua fria.
Hervir la leche con lapulpa de la vaina y la vaina.
Batir las yemas con el azucar glass hasta blanquear y añadir a la leche caliente (sacar antes la vaina) retirar del fuego y seguir batiendo hasta bajar algo la temperatura y añadir la gelatina retorcida.
Dejar enfriar la masa mientras montamos la nata, una vez empieze a gelificar la masa añadir con cuidado la nata montada

Montar la Tarta

Poner la primera Plancha de bizcocho como base y un aro ajustable alrededor (a falta de aro se puede poner el aro del molde desmontable en el que hemos preparado el bizcocho, pero solo el aro sin la base)
Bañarlo con un poco de almibar al gusto y algo de mermelada de fresa.
Cubrir con la mitad de la mouse de fresa y encima la segunda plancha de bizcocho que se vuelve a bañar con almibar y cubrir con lo que queda de la mouse de fresa.
Por ultimo se cubre la mouse de fresa con la de vainilla y se pone a enfriar minimo 3 horas

yo prefiero dejarlo algo mas de tiempo o durante toda la noche, una vez bien cuajada y enfriada la Tarta se retira con cuidado el aro y yo esta la decore con una banda de chocolate blanco que decore con un transfer.
Si no se tiene transfer se puede hacer con el chocolate solo deritendo algo de chocolate y estendiendolo sobre una banda de acetato con la medida de la tarta, ponerla alredecor de la Tarta hasta que endurezca el chocolate y ya poder retirar el acetato con cuidado el chocolate quedara pegado a la Tarta.
Encima puse unas rosas de mazapan.

http://cocinadegloria.blogspot.com/2009/10/tarta-mouse-de-fresa-y-vaninilla.html




Un trenecito, que hice para el cumpleaños de un amiguito
El Tren esta montado con bizcocho de chocolate

La receta que yo suelo hacer siempre para el bizcocho de chocolate porque mas sencillo imposible y sale jugosisimo

250 g margarina
2 tazas azucar
3 cucharadas de cacao puro
1,5 tazas agua
4 huevos
2 tazas harina
¾ del sobre de levadura

1 sobre azucar vainilla
Poner en una cacuela a hervir el agua, azucar mantequilla y cacao.
Una vez que rompa a hervir se retira del fuego y pone a enfriar.
una vez enfriada la mezcla ir mezclando con los huevos, harina, levadura y azucar glass estando todo bien mezclado se lleva al horno precalentado a 180 (sin aire, si fuese con algo menos de temperatura) se hornea unos 60 minutos.
Sale un Bizcocho de Chocolate riquisimo y que con el tiempo incluso mejora... a este bizcocho base se le puede anadir aroma de amaretto, almendra amarga, nueces... lo que se nos ocurra.





Unas Galletas/Piruleta

para llevar a la Guarderia el cumpleañero



una Tartita "no comestible" que le hice a nuestro nuevo sobrinito



y unas Galletitas para su Bautizo



Mañana si encuentro un momentin subire la Tarta que hice para el Bautizo

[Niteka 0]

Re: Algunas cositas que hice ultimamente....

Como siempre espectaculares tus tartas, como siempre. Se te echaba de menos en el foro, me alegro de que regresases.

[azahar6 0]

Re: Algunas cositas que hice ultimamente....

Como siempre espectacular
Muchas gracias por la receta

[roma62 0]

Re: Algunas cositas que hice ultimamente....

Gloria, siempre me dejas asi
Tienes unas manos que me dan una envidi que pa qué

Todo precioso, admiro esa paciencia que tienes para hacer estas preciosidades

[candepalleiro 0]

Re: Algunas cositas que hice ultimamente....



Con la boca abierta me he quedao, jo, menudas tartas. La de fresa es preciosa, pero la del tren ... me parece una obra de arte inalcanzable. Que suerte tienen algunos niños.

Gracias por compartirlas.

[Sunshine 0]

Re: Algunas cositas que hice ultimamente....

Como siempre espectaculares tus tartas' date=' como siempre. Se te echaba de menos en el foro, me alegro de que regresases. [/quote']

gracias

[fragina 0]

Re: Algunas cositas que hice ultimamente....



Hola, preciosaaaa!!! Mucho tiempo sin verte, yo tampoco entro mucho, no me da tiempo a todo lo que yo quisiera

Me comía yo un trocito de la primera, que tiene que estar de rechupete, ñamñam

[Sunshine 0]

Re: Algunas cositas que hice ultimamente....

Con la boca abierta me he quedao, jo, menudas tartas. La de fresa es preciosa, pero la del tren ... me parece una obra de arte inalcanzable. Que suerte tienen algunos niños.

Gracias por compartirlas.

La del Tren es sencillisima... siempre le hago una Tarta a este peque para su cumple ... este año no tenia nada de tiempo pero no podia dejarle sin su Tartita por lo que me decidi por hacer el Tren. Ya ves que el bizcocho de chocolate es sencillisimo lo hice en 4 moldes desechables no muy grandes bañe los bizcochos con chocolate y decore con chuches... en nada de tiempo estaba la Tarta lista.

[java 0]

Re: Algunas cositas que hice ultimamente....

Preciosas........y con una pinta...........quien tuviese ahora un trocito cerca para comerselo.

[Sunshine 0]

Re: Algunas cositas que hice ultimamente....

Hola, preciosaaaa!!! Mucho tiempo sin verte, yo tampoco entro mucho, no me da tiempo a todo lo que yo quisiera

Me comía yo un trocito de la primera, que tiene que estar de rechupete, ñamñam

porque no tendran 48 horas los dias???