como puedo hacer un costillar?

[jueva 0]

hola chicas, he comprado un costillar de cerdo y no se como hacerlo a ver si me podeis dar alguna idea,gracias.

habia pensado asi en plan asado

[huesecita 0]

Re: como puedo hacer un costillar?

Pues yo lo hago asado en el horno, te cuento:
en la bandeja del horno echo aceite de oliva coloco el costillar le hago a este unos cortes, lo sasono e introduzco ajos si pelar en los cortes, tambien pongo ajos distribuido por la bandeja. Los ajos le he dado un golpe con el cuchillo previamente. Riego el costillar con un chorreón de aceite, un vaso de vino blanco, en concreto manzanilla como soy del sur, pero vale cualquier vino blanco.Por último espolvoreo el costillar con tomillo y lo meto al horno a temperatura máxima, cuando empieza a hervir bajo un poco la temperatura para que no se reseque. En el microondas diluyo en un vaso de agua una pastilla de caldo y voy regando el costillar de vez en cuando. Cuando haya cogido color le doy la vuelta para que se dore por el otro lado y voy comprobando con un tenedor si esta tierno; cuando este a tu gusto se saca pero no lo dejes mucho para que no se reseque. Puedes acompañarlo con una patatita. En mi casa así gusta mucho

[Olguichi1970 7]

Re: como puedo hacer un costillar?

hola chicas, he comprado un costillar de cerdo y no se como hacerlo a ver si me podeis dar alguna idea,gracias.

habia pensado asi en plan asado

Yo lo he hecho un par de veces en la ideal cheef pro que también tengo y salió fantástico. Una vez lo hice entero y otra a trozos
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?p=4680456#p4680456 Usé menú carne en la ideal 25 min., adáptala a la FC si te gusta la receta

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?p=4895528#p4895528
Espero haberte ayudado

[jueva 0]

Re: como puedo hacer un costillar?

chicas gracias por la recetas , voy a subirlo por si alguien sabe mas ideas y asi me decido de que forma hacerlo otra opcion podria ser a la babacoa pero es que no tengo ni idea de como se hace.

muchas gracias olguichi y huesecita

[usia 0]

Re: como puedo hacer un costillar?

lo siento jueva, yo no he hecho nunca un costillar.. pero te lo subo

[Olguichi1970 7]

Re: como puedo hacer un costillar?

chicas gracias por la recetas , voy a subirlo por si alguien sabe mas ideas y asi me decido de que forma hacerlo otra opcion podria ser a la babacoa pero es que no tengo ni idea de como se hace.

muchas gracias olguichi y huesecita

A la barbacoa, lo plantas encima del fuego y ya está. Eso sí....Cuida de que el fuego no esté ni muy alto ni muy bajo. Si está muy alto se queda crudo y si está muy bajo se achicharra por fuera y crudo por dentro.Lo ideal es a una cuarta +/- La sal se le echa después, mejor sal gorda, porque si no se escapan los jugos.
También puedes echarle pimentón, orégano y ajos, macerarlo unas horas...Y al fuego!

[jueva 0]

Re: como puedo hacer un costillar?

gracias olguichi asi tiene buena pinta, creo que al final lo hare asi

[marsupilami 0]

Re: como puedo hacer un costillar?

Yo siempre que veo esta receta de Nanfemo, segrego saliva para inundar Marbella http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postt263358.html

[nanfemo 1]

Re: como puedo hacer un costillar?

Yo siempre que veo esta receta de Nanfemo, segrego saliva para inundar Marbella http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postt263358.html

nana, a ti te marcó ésta receta eh???
pero si es super sencilla, y ahora más que tenemos la olla y cubeta nueva y con función horno, esa la hice con la FC anterior, ahora otro gallo cantaría!!!!

[jueva 0]

Re: como puedo hacer un costillar?

pues si que tienen una pintaza las de nafemo pero las mias no son adobadas y ya no me da tiempo de adobarlas estan congeladas,las acabo de sacar del congelador para hacerlas mañana,creo que voy a hacer un experimento a ver que tal sale y si esta comestible pues lo pongo en el foro