Tortilla hundida

[tamaran 0]

He hecho la tortilla de papas según el consejo de Islacris de hacerla con la válvula abierta, 10 minutos (puse menú patatas) y se quedó toda hundida por el centro, le di la vuelta a ver si es que le faltaba tiempo, y se me partió, le puse 2 minutos más y aún así quedó hundida, no se si será que le faltaba ponerle otros 10 minutos por el otro lado, aunque según Islacris no es necesario, la hice así porque no quería que me quedara muy seca.
No se como hacerla la próxima vez para que no quede hundida, pero que tampoco quede seca, ¿alguna ayudita?

[Ovillar 1]

Re: Tortilla hundida

Amí me sale rica pero también se me hunde por el centro un poco.
Yo por despiste siempre lo he hecho con válvula cerrada y me ha quedado buena de sabor y textura.

[tamaran 0]

Re: Tortilla hundida

Amí me sale rica pero también se me hunde por el centro un poco.
Yo por despiste siempre lo he hecho con válvula cerrada y me ha quedado buena de sabor y textura.

Muchas gracias, ¿le das vuelta a la tortilla? si es así ¿cuanto tiempo por cada lado'

[islacris 3]

Re: Tortilla hundida

si te queda hundida por el centro es porque no has mezclado bien el huevo con las patatas y para que quede uniforme, lo de hundida el centro a mi las primeras también me quedaba las dos o tres primeras, pero despúes vas cogiendo la práctica y ya te quedarán estupendas.
Yo no les doy la vuelta porque para mi opinión queda hechan sin falta de darle la vuelta, ¿tu la encontraste seca o te gusto como estaba la textura? Hay va a gusto.

[tamaran 0]

Re: Tortilla hundida

si te queda hundida por el centro es porque no has mezclado bien el huevo con las patatas y para que quede uniforme, lo de hundida el centro a mi las primeras también me quedaba las dos o tres primeras, pero despúes vas cogiendo la práctica y ya te quedarán estupendas.
Yo no les doy la vuelta porque para mi opinión queda hechan sin falta de darle la vuelta, ¿tu la encontraste seca o te gusto como estaba la textura? Hay va a gusto.

estuve un buen rato revolviendo todo para que se quedara bien mezclado, no se... . Le di la vuelta por si es que estaba hundida porque le faltaba tiempo, la textura no era seca, pero tampoco se veía muy cruda.
Espero que me pase como a ti, que le vaya cogiendo el truquillo y me vayan saliendo uniformes.
Muchas gracias

[Ovillar 1]

Re: Tortilla hundida

Amí me sale rica pero también se me hunde por el centro un poco.
Yo por despiste siempre lo he hecho con válvula cerrada y me ha quedado buena de sabor y textura.

Muchas gracias, ¿le das vuelta a la tortilla? si es así ¿cuanto tiempo por cada lado'

Pues veamos, 10 min. sololas patatas, luego incorporo los huevos y otros 10 min. y según me de doy lavuelta o no, pero es mas que nada por estética.

[tamaran 0]

Re: Tortilla hundida

Amí me sale rica pero también se me hunde por el centro un poco.
Yo por despiste siempre lo he hecho con válvula cerrada y me ha quedado buena de sabor y textura.

Muchas gracias, ¿le das vuelta a la tortilla? si es así ¿cuanto tiempo por cada lado'

Pues veamos, 10 min. sololas patatas, luego incorporo los huevos y otros 10 min. y según me de doy lavuelta o no, pero es mas que nada por estética.

Muy bien, gracias, a ver si le voy cogiendo el truquillo