Puchero en FC

[mªangeles2 0]

Re: Puchero en FC

pues a mi me pasa lo mismo que a caricar no me sale blanquito ni espesito como en la olla me queda el caldo como muy liquido sin cuerpo y muy transparente peo vamos que seguire insistiendo en la fc porque volver a utilizar la olla para el cocido y tener que fregar azulejos y todo despues para nada

[mama66 0]

Re: Puchero en FC

Yo solo lo hice una vez, y también me salió el caldo transparente, así que pensando, pensando, cogí un puñadito de los garbanzos ya cocidos, una patata, un trozo de zanahoria y un poquito del caldo, lo trituré y lo volví a añadir al puchero, así por lo menos dió el pego, que si se lo pongo así a mi gente me dice "que porqué el caldo está transparente?" y previsora que es una, la solución antes que las quejas , eso sí de sabor igual que el preparado en la olla express.

[dragoncillos 0]

Re: Puchero en FC

Hola fussioncookeras!! ayer hice en la olla un puchero, del andaluz y puse: una bandeja de esas del Mercadona para puchero andaluz, un buen puñado de garbanzos remojados la noche anterior, un par de patatas hechas un par de trozos (para que no se deshicieran) y un par de zanahorias enteras.
Cerré sin desespumar y puse menú legumbres duras (tarda 30 minutos) bueno....y llené de agua hasta el límite.

Y bueno....como he visto que de este tema hay opiniones varias en el foro, he aquí la mía:

Pros: Es una bendición tener tanto líquido hirviendo sin que se escape ni gota de caldo y ponga pringada la vitro. Ni gotita de humos y olores que inundan toda la cocina (lo primero) y la casa entera (lo segundo). Como lo pones todo en crudo, te olvidas del tema, aunque he de reconocer que por ser la primera vez andaba algo pendiente por temor de que aquello pudiera rebosar (cosa que ya os puedo decir que tranquilas, está controlado).

Contras: (en mi humilde opinión) ehhhhhh. Al tener tantísimo líquido eso tarda la vida en entrar en presión. Osea, que hasta empezar a descontar los 30 minutos, vete y tómate algo fresquito. Y otro tanto en despresurizar manualmente, cosa que ya nos avisaba Marsupilami. Y en ello usa otros 15 minutos o más!!! Y yo loquito por abrir la ollita y ver el resultado.

Y lo más importante para mí....CORROBORO lo que otras compis habéis dicho....El caldo no queda blanco. Las que conocéis este guiso, sabéis que con el hueso añejo este caldo queda blanco como la leche; es más...cuanto más blanquito más nos gusta. Y quedó transparente, como jamás había visto antes. Así fué que pasé todo el quisito a la tradicional olla express y lo tuve hirviendo un buen rato a tapa descubierta. Y yasta!!! problema resuelto, estupendo color, como de costumbre. De sabor riquísimo y los garbanzos muy tiernos.

Y nada más chicas......Aquí queda mi testimonio para enriquecimiento del grupo!!

Una preguntilla:
¿Porqué lo pasaste a la tradicional olla express para seguir hirviendo?. Eso se podrías seguir haciendo en la FC sin tapa, ¿no?.

[tamaran 0]

Re: Puchero en FC

¿alguien sabe como preparar el puchero canario en FC?