pastel de espinacas

[behbeh 289]

Hoy, entre mis multitareas, acabo de preparar el primer plato de mañana y creo que alguien, cuando puse el menú semanal, preguntó por esta receta.
Es muy fácil y rápida, solo hay que cocer espinacas y luego, abrir la nevera y añadir "restos de..".

Se cuecen espinacas (en mi caso, dos bolsas de espinacas congeladas en la cocimix, 8 minutos).

Se escurren bien para dejarlas sequitas y que luego compacten.

Se abre el frigo y se buscan los ingredientes, ¿que tenemos empezado por aquí?
En mi receta de hoy, me encontré:
- Un trozo de jamón ya cocido de hacer una sopa el otro dia
- Un resto de tomate triturado que sobró de una receta
- Un paquete de salchichas abierto
- Un trozo de queso del Eume

Todos estos ingredientes van a la termomix, junto a una pizca de pimienta y de nuez moscada. Se tritura "al gusto", para que quede bien picadito o con tropezones, y se añaden las espinacas escurridas.
Siguiente paso y fundamental: huevos para que ligue todo esto (Lo siento por Mariamcadiz que me ha preguntado varias veces como podría sustituir el huevo en estas recetas y no lo sé, en el foro de celiacos habia foreros que tampoco podian tomar huevo y creo que ligaban con algo del corte inglés, pero no lo sé con certeza que era)

Huevos: "los que admita" ¡como odié siempre esta expresión en mis inicios, cuando la encontraba en una receta para la cantidad de harina!

Hoy utilicé 4 huevos porque era mucha espinaca, normalmente uso 2 o 3, los que veas para que la masa no esté sequísima.

Y ahora la mezcla a un molde monísimo y la microondas, poco tiempo porque si os fijais todos los ingredientes ya es´tan cocinados menos el huevo.

En mi caso de hoy, como resucité dos preciosos moldes de lekue que reencontré en mi mueble y son de poca cantidad, le puse 5 minutos a cada molde

Y aquí el resultado:

[Pilarcica 0]

Re: pastel de espinacas

El sustituto del huevo se llama "No Egg", de Orgram. No queda muy mal para el que no ha probado el huevo. Para empanar y rebozar muy bien.

[Gijonesa 1.423]

Re: pastel de espinacas


me ha gustado el pastel de espinacas con " lo que sea"....

y los moldes... bonitos bonitos...

[candepalleiro 0]

Re: pastel de espinacas

Pero que apañada eres, con unos restos te haces un festín. Y que bien comen en tu casa, porque en la mía cualquier cosa de color verde y aggg ya no quieren ni probar

Te quedaron unas coronas muy bonitas y seguro que riquísimas.

[Atina 38]

Re: pastel de espinacas

Menudas coronas mas apetecibles. Que facil y seguro que rico tambien

[mariancadiz 0]

Re: pastel de espinacas

belen la receta se ve muy rica lo intentare con nata de cocina haber como me sale el sustitutivo del huevo que es no egg a mi hija no le gusta ,el otro dia hice el pastel de atun mi hija no lo probo por que lleva huevo a mi y mi marido nos encanto y cuando mi hija tolere el huevo se lo pienso hacer
pilarcica el no egg lo he usado pero a mi hija no le gusta el sabor en los pasteles etc si sabes otra cosa que los podamos usar los alergicos al huevo
un beso

[behbeh 289]

Re: pastel de espinacas

es que no te va ligar con nata, ¿que tal con una bechamel muuuy espesa y esperar a a que enfrie y espese más?. El huevo en estas recetas es el ingrediente principal, porque es el que liga todo, entonces necesitas algo que una los ingredientes

[behbeh 289]

Re: pastel de espinacas

Menudas coronas mas apetecibles. Que facil y seguro que rico tambien

Pues nos tomamos la coronita de fuera a la cena y estaba realmente buena, con el jamoncito le dió un sabor...

[behbeh 289]

Re: pastel de espinacas

Pero que apañada eres, con unos restos te haces un festín. Y que bien comen en tu casa, porque en la mía cualquier cosa de color verde y aggg ya no quieren ni probar

Te quedaron unas coronas muy bonitas y seguro que riquísimas.

Pero prueba a ponerlas así. En mi casa comen casi de todo pero por ejemplo, las espinacas el pequeño es de las pocas cosas que aborrece, pero asi en pastel y con otros sabores..¡hasta dice que está rico! El sabor de la espinaca queda muy difuminado porque siempre el resto de los ingredientes son más fuertes: queso, jamón, beicon...lo que pongas

[marsen 0]

Re: pastel de espinacas

Pero qué moldes más chulos!!!!!