ME VOY.....Y OS DEJO ESTO PARA EL FINDE

[mama66 0]

Bueno chicas, como algunas ya sabreis me voy el fínde a la casa de pueblo de mi hermano (Ardales), así que aunque esto no es con maquinitas (bueno con el horno sí), os dejo unas cositas que he preparado para llevar, y así vamos prácticando para la navidad Alfajores de Maicena:

Ingredientes:

Para la masa:

* 200 de harina
* 300 grs. de Maizena
* 2 cucharaditas de polvo Royal
* 1/2 cucharadita de bicarbonato
* 250 gr. de manteca (a temperatura ambiente)
* 150 grs.de azúcar
* 3 yemas si son grandes ó 4 chicas
* 1 1/2 cucharada sopera de coñac
* ralladura de 1 limón chico

Para el relleno:

* dulce de leche espeso
* coco rallado

Preparación:

1. Batimos las manteca con el azúcar.
2. Agregar las yemas de a una, mezclando bien cada vez, incorporar el cognac, la ralladura de limón.
3. Mezclar los ingredientes secos (la harina, la maizena, el bicarbonato y la levadura)
4. Agregar poco a poco esta mezcla a la mezcla de huevo, formar una masa sin llegar a amasarla, dejar reposar media hora en la nevera.
5. Espolvoreamos harina sobre la encimera, estiramos la masa para que nos quede de 1/2 cm., de espesor.
6. Con un cortapastas redondo de 5 cms., cortamos medallones.
7. Ponemos los medallones sobre una la bandeja de horno con su papel de horno.
8. Horneamos a 190ºC, aproximadamente unos 10 minutos.
9. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
10. Para formas los alfajores, ponemos el dulce de leche en una manga pastelera, ponemos en una de las partes el dulce y armamos con la otra parte.
11. Emparejamos los bordes y hacemos girar el alfajor con cuidado por el coco rallado.

Galletas blanco y negro:

Ingredientes:

* 250 grs de chocolate negro de cobertura "Valor"
* 60 grs de mantequilla
* 100 grs de azúcar glass vainillada (en la receta original azúcar moreno)
* 2 huevos medianos
* 210 grs de harina
* 1/2 cdta de café de levadura Royal
* 1 pizca de sal
* 1 sobre de azúcar vainillada (si se usa azúcar moreno)


Preparación: (con thermomix)

1. Fundimos el chocolate en el microondas 2 minutos aproximadamente, añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien.
2. Ponermos en el vaso de la thermomix la mariposa, añadimos los huevos y el azúcar y programamos 6 minutos a velocidad 3 1/2.
3. Añadir el chocolate con la mantequilla a los huevos y programar 20 segundos, velocidad 3.
4. Quitamos la mariposa e incorporamos la harina tamizada, la levadura y la pisca de sal, mezclamos 30 segundos, Velocidad 3 1/2.
5. Ponemos la masa en un cuenco y dejamos enfriar en la nevera 1 hora aproximadamente.
6. Pasado ese tiempo hacemos bolitas con la masa y rebozamos en azúcar glass.
7. Colocamos las bolas en la placa del horno y damos un pequeño golpecito con la palma de la mano para aplastarlas un poquito.
8. Precalentamos el horno a 170º y horneamos unos 10 minutos o hasta que las galletas están craqueladas.
9. Dejamos enfriar en la bandeja (si no se romperían) antes de pasarla a la fuente de servir.



Espero que os gusten
Ah, antes de irme os pondré otra cosita que tengo enfriando.

[Ereny 0]

Re: ME VOY.....Y OS DEJO ESTO PARA EL FINDE

que buena pinta!!!!!

[aghla 0]

Re: ME VOY.....Y OS DEJO ESTO PARA EL FINDE

quiero merendar!!!!!!!!

[marsupilami 0]

Re: ME VOY.....Y OS DEJO ESTO PARA EL FINDE

Ana, eres increíble!!!!

Disfruta mucho del fin de semana

[torremolinos 0]

Re: ME VOY.....Y OS DEJO ESTO PARA EL FINDE

Ana ya no se me ocurren más piropos para decirte, es que todos se me quedan cortos...
Que pinta todo....de verdad me quedo sin palabras....porque Ardales me pilla lejos que si no .......me acoplaba de "invitada sorpresa" solo para probar las delicias que llevas....

[Leti09 0]

Re: ME VOY.....Y OS DEJO ESTO PARA EL FINDE

Yo tambien quiero!!! que esas galletas tienen que estar de muerte

[mama66 0]

Re: ME VOY.....Y OS DEJO ESTO PARA EL FINDE

que buena pinta!!!!!

Pués más buenos están, que yo ya me he comido uno de cada, por si me habían salido malos

quiero merendar!!!!!!!!

Cogete uno de cada, que todavía no me he ido.

Ana, eres increíble!!!!

Disfruta mucho del fin de semana

Gracias guapa,

Ana ya no se me ocurren más piropos para decirte, es que todos se me quedan cortos...
Que pinta todo....de verdad me quedo sin palabras....porque Ardales me pilla lejos que si no .......me acoplaba de "invitada sorpresa" solo para probar las delicias que llevas....

Lejos?, si está a un paso, llegate y merendamos juntas

Yo tambien quiero!!! que esas galletas tienen que estar de muerte

Coge las que quieras, que está la lata llena

[argos 0]

Re: ME VOY.....Y OS DEJO ESTO PARA EL FINDE

¡¡¡con la gana que tengo de probar y hacer las alfajores¡¡¡ , menos mal que las galletas si que las he hecho que si no los dientes me iban a llegar, no al suelo, sino al sótano

¡¡Que maravilla de todo¡¡¡

Disfruta del finde, aqui empieza la feria y espero gente de Malaga, amigos de mis hijos, asi que ¡¡la que me espera¡¡¡

[mama66 0]

Re: ME VOY.....Y OS DEJO ESTO PARA EL FINDE

¡¡¡con la gana que tengo de probar y hacer las alfajores¡¡¡ , menos mal que las galletas si que las he hecho que si no los dientes me iban a llegar, no al suelo, sino al sótano

¡¡Que maravilla de todo¡¡¡

Disfruta del finde, aqui empieza la feria y espero gente de Malaga, amigos de mis hijos, asi que ¡¡la que me espera¡¡¡

Gracias guapa, que tengas tú también una buena feria y......no trabajes mucho si te dejan. :wink:

[kisa 1]

Re: ME VOY.....Y OS DEJO ESTO PARA EL FINDE

mama que pases muy buen finde y muchas gracias por los alfajores y las galletas se ven estupendas ,me cojo una de cada :wink: