FILLOAS GALLEGAS DE LECHE

[dololava 5]

FILLOAS GALLEGAS :

INGREDIENTES:
3 huevos
1 litro de leche
ralladura de un limón
dos pizcas de sal
400 gm de harina
1 trozo de tocino blanco
azúcar(para espolvorear)

Batir la leche con los huevos, la sal y la ralladura del limón(sólo la parte amarilla)
ir incorporando la harina sin dejar grumos. Reposar diez minutos.

En una sartén antiadherente (si teneis creoera o filloeira mejor) ponemos el tocino
pinchado en un tenedor y vamos engrasando la superficie.
Cubrimos la sartén con un cucharón de masa(cuanto más fina más rica) dejamos que
se dore y damos la vuelta.
Las vamos poniendo en una fuente y espolvoreando con azúcar, con el calos se
formará un almíbar.
Se pueden tomar templadas o frías.



Sugerencia de presentación:



Se pueden rellenar con nata, crema, trufa, miel.... etc

Espero que os gusten.

[Belenciaga 0]

Re: FILLOAS GALLEGAS DE LECHE

FILLOAS GALLEGAS :

INGREDIENTES:

1 litro de leche
ralladura de un limón
dos pizcas de sal
400 gm de harina
1 trozo de tocino blanco
azúcar(para espolvorear)

Batir la leche con los huevos, la sal y la ralladura del limón(sólo la parte amarilla)
ir incorporando la harina sin dejar grumos. Reposar diez minutos.

En una sartén antiadherente (si teneis creoera o filloeira mejor) ponemos el tocino
pinchado en un tenedor y vamos engrasando la superficie.
Cubrimos la sartén con un cucharón de masa(cuanto más fina más rica) dejamos que
se dore y damos la vuelta.
Las vamos poniendo en una fuente y espolvoreando con azúcar, con el calos se
formará un almíbar.
Se pueden tomar templadas o frías.



Sugerencia de presentación:



Se pueden rellenar con nata, crema, trufa, miel.... etc

Espero que os gusten.

Dololava, qué ricas son las filloas ... las de leche.

haces bien en especificar, porque cuando era estudiante, una compañera de internado me invitó a filloas ( se las habían traido sus padres de extranjis),Por la noche y a oscuras me paso una, con la poca luz que entraba por la ventana... me parecio muy oscura( ya le había dado un mordisco)... me dijo que eran de sangre casi me da algo!!

[lolaruu 1]

Re: FILLOAS GALLEGAS DE LECHE

se ven muy ricas y con un buen chorrete de chocolate mas se nota que soy golosilla

[dololava 5]

Re: FILLOAS GALLEGAS DE LECHE

por eso mismo lo he especificado, en la matanza del cerdo son muy típicas las filloas de sangre, pero a mi me pasa como a ti, no las he probado porque creo que me daría algo, en cambio la morcilla si me gusta y también lleva sangre. De todos modos para mi las filloas de leche son las más ricas,
es el dulce estrella de los carnavales: un buen lacón con grelos, filloas y orejas.
Me alegro que te hayan gustado, viniendo de ti es un honor.
Gracias

[candepalleiro 0]

Re: FILLOAS GALLEGAS DE LECHE



Que ricas las filloas Dololava. Mi madre también las hace así y nos encantan a todos y en cualquier época del año, pero claro en carnavales no pueden faltar.

[dololava 5]

Re: FILLOAS GALLEGAS DE LECHE

Que ricas las filloas Dololava. Mi madre también las hace así y nos encantan a todos y en cualquier época del año, pero claro en carnavales no pueden faltar.

Graciñas candepalleiro, a mi me encantan y el sabor que le da el engrasado con el tocino es particular.

[piruleta8 0]

Re: FILLOAS GALLEGAS DE LECHE

aiiii omá que ricasssss!! qué pinta!!
mi novio es galleguiño y las rellena de mermelada y estan buenísimas...ainnn habrá que hacerlas de esta forma haber que tal, otra excusa más para que se meta en la cocina

[dololava 5]

Re: FILLOAS GALLEGAS DE LECHE

Muchas gracias, me alegro que te hayan gustado.

[candepalleiro 0]

Re: FILLOAS GALLEGAS DE LECHE

Otra forma estupenda de prepararlas es rellenas de crema pastelera (en forma de tubo) y caramelizadas por fuera mmmmmmmmmm riquísimas.

[marsen 0]

Re: FILLOAS GALLEGAS DE LECHE

Qué facil de hacer. Gracias, las probare.