^_^ PAN DE JAMÓN^_^

[menorcana 9]

Las masas siempre me han causado respeto... pero reconozco que desde que tengo la Thermomix, cualquier receta que hago queda estupenda!!!

PAN DE JAMÓN

INGREDIENTES

Relleno
200 gr. de jamón de York
130 gr. de aceitunas verdes sin hueso
10 pepinillos en vinagre
100 gr. de nueces picadas
10 Lonchas de Bacon

Semillas de amapola
Mantequilla fundida
Huevo batido

Masa
250 gr. de Leche
50 gr. de mantequilla
50 gr. de Azúcar
30 gr. de Levadura fresca prensada
500 gr. de Harina
1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

Trocear el jamón durante 5 segundos, velocidad 4. Retirar del vaso y reservar.
Trocear las aceitunas y los pepinillos 5 segundos, velocidad 4. Retirar del vaso y reservar.

La Masa
Poner en el vaso limpio la leche, la mantequilla y el azúcar, programar 1 minuto y medio, 37º, velocidad 2.
Añadir la levadura desmenuzada y mezclar 10 segundos, velocidad 3 ½ .
Agregar la harina y la sal, amasar 20 segundos, velocidad 6 y seguidamente 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga

Formar el pan
Estirar la masa bien fina formando un rectángulo (aproximadamente 40 x 30 cm.)
(1) Pintar la masa con la mantequilla fundida
(2) Cubrir con las lonchas de bacon (sin llegar al borde de la masa) y sobre ellas el jamón york, las aceitunas y pepinillos picados y por último las nueces.
(3) Humedecer con agua uno de los bordes para sellarlo y empezar a enrollar por el lado contrario, apretando bien (como si fuese un brazo de gitano). Cerrar los extremos, metiendo las puntas hacia abajo.
(4) Poner el pan en la bandeja del horno cubierta con papel vegetal. Decorar la superficie haciéndole unas marcas con la ruleta.

Precalentar el horno a 180º.

Dejar reposar hasta que doble su volumen (aprox. 60 minutos).
(5) Pintarlo con el huevo batido, espolvorear con las semillas de amapola y hornear a 180º durante 40 minutos.



Del libro Pan y Bollería con Thermomix

[dololava 5]

Re: PAN DE JAMÓN^_^

Mira tu quien me va a invitar a cenar, ¿ a qué hora quedamos?

[clemenvilla 1]

Re: PAN DE JAMÓN^_^

Tú lo has dicho: te ha quedado estupendo este pan!!!!!

[antoveda 0]

Re: PAN DE JAMÓN^_^

que bueno

[vgutierrezb 1]

Re: PAN DE JAMÓN^_^

Si lo viera mi hermana!! jeje... Yo lo hago de vez en cuando y es un pan que le encanta a todo el mundo!
El tuyo tiene una pinta de aúpa! jeje...

[Latual 0]

Re: PAN DE JAMÓN^_^

Estupendo, estupendo

[lolaruu 1]

Re: PAN DE JAMÓN^_^

pues mira tu que esta diciendo comemeeeeeeeeeee



muy bueno tu pan habra que hacerlo

[onlytime 2]

Re: PAN DE JAMÓN^_^

Ayyyy qué cosa más bueeeeeena!!!
Y el relleno ya ni te cuento tenía hambre, pues hala, ahora más

[carmela122 3]

Re: PAN DE JAMÓN^_^

De corazon me comia yo un trozo bien grande

con la hambre que tengo yo ahora mismo

mandamemun trocito para almeria no sea mala



MIL

[Gijonesa 1.423]

Re: PAN DE JAMÓN^_^



mmmm que buena pintaaaa....apetece darle un mordisco....