Pato de la ribera al cava

[xiela 0]

Esta es una de las recetas con la que no gasto la estupenda y la verdad que no se por que, bueno ahi os dejo esto.

Ingredientes:
1 pato salvaje.
2 cebollas pequeñas.
1/2 cabeza de ajos.
2 tomates maduros.
2 zanahorias.
1/2 botella de cava.
Sal, pimienta en grano, aceite y una hoja de laurel.


Preparación:
Necesitaremos una olla a presión, la mia una Magefesa de toda la vida.
Salar el pato, freír entero hasta dorar, añadir las cebollas enteras, las zanahorias cortadas en dos, los tomates, la media cabeza de ajos, la pimienta y la hoja de laurel. Dejar sofreír un momento y añadir la media botella de cava. Cerrar la olla y lo tendremos unos 30 minutos, abriremos la olla y comprobaremos el punto de cocción pinchando la pechuga con un palillo. Normalmente esta cocido con este tiempo. Si ha quedado un poco caldoso, dejar reducir un poco el caldo. Sacar las verduras y pelar los ajos, triturar para preparar una salsa, pasar la salsa por un colador para refinar.
Servir con un poco de salsa por encima y el resto en salsera.
Es un plato de sabor fuerte, pero la verdad muy rico.

[mary505 3.100]

Re: Pato de la ribera al cava

vaya que interesante ,vale que el pato sea de mercadona ???

[Belenciaga 0]

Re: Pato de la ribera al cava

vaya que interesante ' date='vale que el pato sea de mercadona ???[/quote']



Mary, ese no vale, que está por lo menos graduado en Harvard!! tiene que ser analfabeto y asilvestrado

en serio, no se lo que opinará Xiela, pero a falta de pan.... yo los uso de los comprados, y quedan muy ricos y no sabes el trabajo que te ahorras, pelarlos es trabajo de chinos

[Belenciaga 0]

Re: Pato de la ribera al cava

Vale, vale, me has convencido, yo pongo el pato y tú lo pelas....

que buena pinta, Xiela, y que suerte tener patos de caza.

[mary505 3.100]

Re: Pato de la ribera al cava

es que yo como conozca al pato ya no me lo como ,yo solo como los bichos plastificados y cortados

[xiela 0]

Re: Pato de la ribera al cava

Hola, claro que se puede, y tiene más carne que el salvaje,pero no es tan gustoso, pero se puede
yo lo hago el resto del año.

[xiela 0]

Re: Pato de la ribera al cava

Vale, vale, me has convencido, yo pongo el pato y tú lo pelas....

que buena pinta, Xiela, y que suerte tener patos de caza.

No no a mi me los pela mi suegra yo paso de eso y tener plumas por casa ni hablar!!!!!!

[marsen 0]

Re: Pato de la ribera al cava

vaya que interesante ' date='vale que el pato sea de mercadona ???[/quote']



Mary, ese no vale, que está por lo menos graduado en Harvard!! tiene que ser analfabeto y asilvestrado

en serio, no se lo que opinará Xiela, pero a falta de pan.... yo los uso de los comprados, y quedan muy ricos y no sabes el trabajo que te ahorras, pelarlos es trabajo de chinos

[chocolateysal 0]

Re: Pato de la ribera al cava

¡¡¡ Que rico, patito !!!.
Que suerte tener patos silvestres, el sabor no tiene nada que ver con lo
que compramos, si hasta parecen diferentes tipo de carne !!!.
Que envidia chica, vives en un pequeño paraiso. :wink:
El proximo que te lleve tu costi, me lo mandas pero tenemos
que cambiar el mensajero, que este se lo come todo por
el camino

[xiela 0]

Re: Pato de la ribera al cava

Si Chocolate, el pato de caza tiene una sabor que solo unos pocos pueden apreciar, la carne es exquisita, y sabes otra cosa? pasate por mi pequeño paraiso, que te doy un par de ellos, pues como tu bien has dicho el mensajero se pone morao con todo lo que te envio este año hemos empezado bien la temporada de caza y ya tengo un buen fondo de congelador con cositas bien buenas, sanas, sabrosas y con las que me voy a poner las botas comiendo, aunque despues me pene en los michelines
Viva mi paraiso!!!!!
Delta del ebro.