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Ayuda un desastre con los panes.....

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capisi

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Este puente he hecho 4 panes diferentes, me refiero a 4 recetas y las 4 se fueron a la basura :cry: , unos me quedaron crudos por dentro, pero todos duros :evil: como una piedra que ni poderlos comer tostados....etc...
que hago mal? uso harina de fuerza y levadura de panadería de confianza, he probado con distintas harinas de fuerza y levadura de distintas marcas y nada ...anoche hize otra receta y esta mañana eran piedras...SEra que lo amaso mucho , lo amoso en la chefomatic...Estoy harta de tirar pero no renuncio a hacer un día pan y unos huevos fritos y que en mi casa se chupeteen los deditos :coqueta::coqueta::coqueta::porfavor::porfavor::porfavor::porfavor::porfavor:


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Re: Ayuda un desastre con los panes.....

No te desanimes capisi, quien la sigue la consigue y lo que no consigas tu...yo aun no he hecho pan, pero me he interesado por el tema, y he leido por ahi que para que la corteza quede crujiente hay que meter un cacharro con agua en el interior del horno para que humedezca el ambiente, no se si sera por esto o quizas por el horno o como dice maryam por culpa de la levadura, pero tu animo :plas::plas::plas:


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Re: Ayuda un desastre con los panes.....

A lo mejor has matado la levadura' date=' agua demasiado caliente, o la has puesto en contacto con la sal :duda:[/quote']
Nada lo hice todo bien :cry::cry::cry:
gracias :beso:

gracias camila wapa intentaré hacer la segunda receta a veremos que sale de ahí
:beso::fiesta:

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Re: Ayuda un desastre con los panes.....

JOOO CAPISI, LO SIENTO.. CUANDO LAS COSAS NO SALEN COMO ESPERÁBAMOS ES UN FASTIDIO Y YA NO TE DIGO CUATRO VECES.. :frito::frito: Pero que ha pasado, :duda::duda: a tí te sale todo super bien ... yo el pan lo amaso con la Th y bueno no es para tirar cohetes, pero bastante bíen para un momento de apuro.... bueno mi pan cueva no te cuento... me comentaron que la hoquedad era una burbuja de aire... pero el resto esponjoso.... nada a seguir , no queda otra....


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Re: Ayuda un desastre con los panes.....

Buenas noches Capisi, desde hace un par de semanas me he lanzado a hacer pan (me compre la pani de Carrefour), he probado varias recetas, pero la más sencilla y rica a mi gusto son estas dos, son de un forero/a llamado/a Aanazaa, desde luego una maravilla, de sabor como pan de panaderia auténtico, yo pongo el agua a temperatura ambiente y utilizo levadura seca de la marca Maizena, la pongo junto con la harina (de fuerza), amaso y dejo que leve en la pani, despues saco la masa (me cuesta manejarla, porque esta un poco pegajosa pero le pongo un poquito más de harina y con paciencia le doy forma), y dejas levar x segunda vez, la proxima vez que haga utilizare un molde redondo o una fuente forrada con papel vegetal y creo que sera más facil obtener una forma bonita.

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=1&t=269752
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=1&t=269965


Espero que te sirva de ayuda

Un saludo y :):beso:

Marimar

Aanazaa GRACIAS X TUS RECETAS


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    • maetiare
      TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO           TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO   Ingredientes 2 personas:   200 gr de tallarines 2 dientes de ajo 1/2 cebolla grande 1 pimiento verde italiano 166 gr de carne picada de pollo y pavo 1 bote de tomate frito casero marca Hida Aceite de orujo de oliva Agua Sal Pimienta negra molida Orégano molido   Preparación:   Poner a cocer en agua hirviendo ligeramente salada los tallarines, siguiendo las instrucciones del envase.  Lo óptimo cocer la pasta al dente y una vez cocida pasarla bajo el grifo del agua fría para cortar la cocción y escurrirla. Reservarla.   En una sartén antiadherente o wok ponemos un chorrito de aceite de orujo y ponemos los ajos picados a sofreír. Antes que se doren añadir la cebolla y el pimiento verde picado fino.   Cocinar el conjunto a fuego medio bajo, cuando la verdura esté algo pochada pero sin dorar añadir la carne picada. Saltear el conjunto y cuando la carne comience a tomar color sazonar con un toque de sal y pimienta negra al gusto. Seguir cocinando 1 o 2 minutos más.   Añadir el tomate frito, mezclar y probar la salsa para saber si es necesario rectificar la acidez del tomate con un pequeño toque de azúcar. Cocinar durante 2 a 3 minutos y añadir el orégano, mezclar, probar y si fuera necesario retocar de sal. Lo tendremos 1 o 2 minutos más para que la salsa tome bien todos los ingredientes.     Listo ya tenemos la salsa lista para añadir la pasta que teníamos reservada, mezclar muy bien para que toda la pasta se impregne bien y cocinar 1 o 2 minutos para que coja temperatura.   Ya sólo queda disfrutarla a placer tal cual o si apetece con un buen queso rallado por encima.  
    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
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