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BIZCOCHO DE ALMENDRAS DE CANELONA (FC)

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charocarre

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Una vecina de mis padres, valenciana, me enseñó a hacer un bizcocho de almendra molida, y estaba riquísimo, pero aparte de que todo iba medido en vasos, perdí la receta, así que cuando canelona lo puso, aunque creo que no es exactamente igual, me lo copié, y aquí está el resultado.

Tengo que decir que me costó muchísimo montar las claras, no sé si porque las había descongelado o porque añadí el azúcar demasiado pronto. El caso es que no subió lo que debería subir, pero aún así es un bizcocho muy, muy esponjoso. Si está riquísimo así el día que me salga bien... :lol::lol::lol::lol:fx5nw3.jpg2h4j820.jpgBIZCOCHO DE ALMENDRAS (CANELONA)

CATEGORÍA PLATO: POSTRES

INGREDIENTES (8-10 PERSONAS)

200gr de almendras crudas con o sin piel.
50gr de harina
250gr de azúcar
6 huevos, separar yemas y claras

ELABORACIÓN
Triturar las almendras y tamizar con la harina.

Montar las claras a punto de nieve muy fuerte, añadiendo el azúcar poco a poco.

Añadir las yemas y remover con suavidad. Cuando estén integradas las yemas con las claras y el azúcar, ir añadiendo las almendras y la harina.

Envolver todo con cuidado para que no se nos baje, verter en la cubeta previamente engrasada, alisar con una espátula la superficie y pulsar menú manual, con la válvula abierta veinticinco minutos. Una vez haya finalizado el menú, dejar 15 minutos más en mantenimiento de calor.

Desmoldar una vez haya templado bastante

NOTA: Se puede poner en la superficie una fina capa de mermelada de melocotón, y encima crocanti de almendras como decoración. La mermelada hará que no se despegue el crocanti, sin cambiarle el sabor.


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Re: BIZCOCHO DE ALMENDRAS DE CANELONA (FC)

Uhhhhh...un trocito me comía yo ahora de postre.... :duda:
Anda Charo, no seas agarrá..mándame un trocito...
:porfavor::beso::beso::beso::beso:



Será por eso!!! sólo falta el trocito de la foto, que no hace ni un cuarto de hora que ha volado. el resto, para tí lo que quieras :beso::beso::beso::beso::beso:
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Re: BIZCOCHO DE ALMENDRAS DE CANELONA (FC)

Aquí en Valencia lo llamamos "tortada de almendras" y os recomiendo que la probéis (si no teméis la cantidad enorme de calorías que tiene) porque es realmente exquisita.



:lol::lol::lol: aquí no hay miedo a las calorías!!! fuera broma, tienes razón que es buena de verdad

A mi me pasas otro trozo como el de la foto que el café ya lo pongo yo :lol: , es por no hacerte mucho gasto :lol:

Hija¡¡¡, te ha quedado con una pinta exquisita :plas::plas::plas::plas::plas::beso::beso::beso::beso:


No te preocupes que también te doy café (es lo mismo que he hecho yo, café y bizcochito!!)
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Re: BIZCOCHO DE ALMENDRAS DE CANELONA (FC)

Pues menos mal que no te ha subido como debía que sino...... yo también quiero un trozo :porfavor:


Canelona decía que le había subido casi hasta arriba de la cubeta... aunque luego baja. no quiero ni pensar cuando la vuelva a hacer, si así está rica, cuando suba de verdad, me moriré del gusto :lol::lol::lol::lol:
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    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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