Buñuelos de pistacho con sirope de granada

[Txous 1]

Tras devanarme mucho la cabeza he logrado descubrir como hacer algo con los ingredientes para el reto semanal, agradecer a RmC por la receta de sus deliciosos buñuelos de bacalao y pido disculpas por haberle metido un cambio o dos a la misma Buñuelos de pistacho con sirope de granada.

Ingredientes para unas 3-4 personas:
1 patata grande
1 vaso de harina
1/2 vaso de nata
50g de Pistachos (ya pelados)
3 huevos.
Sal
Perejil y orégano.

Para el sirope:
1 granada
1 chorro de Vino rosado, yo usé Lambrusco
10 cucharillas de azúcar

(2 rodajas de una naranja para decoración )

Buñuelos:
Cocer la patata, mientras tanto se pelan los pistachos y se separan las yemas de las claras del huevo.
Triturar los pistachos las yemas, la nata y las especias, añadiendo un poquito de sal.
Cuando la patata esté cocida se pela y se hace puré, se añade la mezcla anterior y el vaso de harina, amasar bien.
Cuando esté amasado se añaden las claras a punto de nieve y se remueve bien.

En abundante aceite muy caliente se introducen los buñuelos con cuidado, que yo me he quemado y se retiran cuando estén dorados a un recipiente con papel de cocina.
Sirope, se desgrana la granada, se le añade el azucar y el chorro de vino y se pasa por la batidora, colamos sobre un cazo pequeño y se cuece hasta que tome la consistencia deseada.

Así quedó el plato ( lo siento mucho pero no tengo ningun biberon para poner los siropes o salsas )



Con algo más de luz:



Espero que os guste .

[PATRICICA 0]

Re: Buñuelos de pistacho con sirope de granada

MADRE MIAAAA!!!! Te copio la receta. Está genial. Vaya pinta.

[capisi 18]

Re: Buñuelos de pistacho con sirope de granada

Que estupendo platillo
Que guay me encanta y lo que mas me ha gustado es la foto del mogollon con todas las cacerolas y los fuegos jjajajaj me recuerda a mi ajajaja

[tuxa 4]

Re: Buñuelos de pistacho con sirope de granada

Ya te lo he dicho en el reto, pero te lo vuelvo a repetir.

Me gustan. Una idea excelente.

[Txous 1]

Re: Buñuelos de pistacho con sirope de granada


Muchas gracias guapas por los comentarios.

El mogollón de las cacerolas es cosa de la comida entre el bol de la masa el de los buñuelos.. la sarten... el cacito para el sirope... y la cacerola de las judias verdes para comer ya no daba a basto con solo dos manos

Por cierto.. una cosita, alguien me puede decir cuáles son las cantidades adecuandas de líquido y azúcar y los tiempos de coccion para hacer salsa, sirope o caramelo? es que el cacito con el liquido rojo yyo nos estuvimos peleando un poquito y ahora al llegar de currar he visto que lo que ha sobrado, al enfriarse se convirtió en una especie de gelatina.. o mejor dicho.. algo con la textura de la miel muy fria