SEGUNDO INTENTO ARROZ CON LECHE FC

[Susagraná 0]

Hola, antes de nada debo decir que estoy encantada con la FC pues he tenido pocos "fracasos" y cada día la voy entendiendo mejor y adaptando mis gustos a cada receta que copio de este foro.

Pero con el arroz con leche, me he llevado la segunda decepción. La receta la hago tal cual viene en el recetario de la FC (menú arroz, 12 minutos, 150º) pero como la primera vez, se pegó la leche y sale a la superficie una especie de costra de color marrón que afea bastante el resultado final (aunque de sabor quedó rico, pero con esas "telillas" marrones por todo el arroz.... )
¿Cómo hacéis para que no se pegue?

Para que me entendáis le hice hasta una foto:


Creo que el arroz con leche lo dejaré para la thermomix que le sale "bordao" y en la niña, seguiré haciendo las comidas de diario.

[islacris 3]

Re: SEGUNDO INTENTO ARROZ CON LECHE FC

Yo hago esa misma receta pero pongo 10 minutos en vez de 12, y cuando le pongo el azúcar no la cierro ni programo 1 minuto más, le pongo el azúcar y remuevo un ratillo con la espa´tula para que se disuelva el azúcar y no me queda esas telillas.

[Susagraná 0]

Re: SEGUNDO INTENTO ARROZ CON LECHE FC

Gracias por contestar Pepi, la verdad, es que la primera vez pensé que era porque hice más cantidad de la que ponía en la receta pero esta vez he puesto las mismas (1 litro de leche, 1 vaso medidor de arroz, 1 vaso medidor de azúcar) y la he seguido al pie de la letra.

Si esto pasa, creo que deberían corregirlo en la próxima edición del recetario, pues es una de las recetas con las que habitualmente se empieza a usar la FC y no es muy alentador que lo primero que cocines, se te pegue....

[mama66 0]

Re: SEGUNDO INTENTO ARROZ CON LECHE FC

Pues yo lo he preparado dos veces siguiendo al pie de la letra la receta y me sale estupendamente, tanto que ya no lo hago en la thermo, incluso el arroz con leche al chocolate sale estupendo, no sé que es lo que pasará.

[Susagraná 0]

Re: SEGUNDO INTENTO ARROZ CON LECHE FC

Pues a mi me ha pasado las dos veces que lo he hecho y ya como que no me atrevo a probar de nuevo...

[islacris 3]

Re: SEGUNDO INTENTO ARROZ CON LECHE FC

Pues a mi me ha pasado las dos veces que lo he hecho y ya como que no me atrevo a probar de nuevo...

Susana si le bajas la temperatura a 130º queda más suelto el arroz y sale ríquisimo, yo normalmente lo pongo a esa temperatura, aunque otras veces lo pongo a 150º que queda más compacto, prueba la misma receta a 130º y el azúcar se lo pones como te dije en el anterior post. Ya verás que te queda rico.
Por cierto yo lo hice una vez con leche con calcio y si me quedo esa capa marrón, nunca más me ha pasado.

[Susagraná 0]

Re: SEGUNDO INTENTO ARROZ CON LECHE FC

Pues a mi me ha pasado las dos veces que lo he hecho y ya como que no me atrevo a probar de nuevo...

Susana si le bajas la temperatura a 130º queda más suelto el arroz y sale ríquisimo, yo normalmente lo pongo a esa temperatura, aunque otras veces lo pongo a 150º que queda más compacto, prueba la misma receta a 130º y el azúcar se lo pones como te dije en el anterior post. Ya verás que te queda rico.
Por cierto yo lo hice una vez con leche con calcio y si me quedo esa capa marrón, nunca más me ha pasado.

Gracias por los consejos Pepi, lo de la leche creo que no influye pues la primera vez era entera normal y la de hoy era entera con calcio y en las dos ocasiones me pasó lo mismo.

[paspas 0]

Re: SEGUNDO INTENTO ARROZ CON LECHE FC

la primera vez que lo hice también me paso eso mismo, me quedo esa telilla quemada, pues la segunda me quedo prefecto , le baje la temperatura a 140, y 10 minutos ,hechar el azucar y dejar reposar asi queda muy bién