COULANT dudas

[SuperLucia 0]

Hola chicas, acabo de hacer los coulant de Alegna, y tengo varias dudas...

1. Los he echo en moldes de usar y tirar de los de aluminio, espero a desmoldar cuando esté frio? La primera vez que los hice se me derrumbaron, y yo creo que fué por eso.
2. Hay que comerlos recien echitos cuando templan o se pueden comer frios.

Graacias, luego os enseñaré como han quedado...

[Missis 10.703]

Yo me he hecho una experta de las veces que los hago,

Pero he entrado en tu post, y veo que ya los tienes hechos....ademas en los recipientes ...justo los que recomendaban ...no hacerlos ahi...cuando yo aprendí...

Se tienen que hacer ...y comer inmediatamente...eso hago yo...
Te pongo el post y la receta que yo hago :wink:

http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... ulant.html

[tamyff 0]

hola,yo tambien los he hecho muchas veces ya,y como mas me gustan es frios,la verdad es que estan buenos de cualquier forma verdad?
yo tambien los he desmoldado en caliente y no ha pasado nada,menos los primeros que hice,que madre mia que desastre,unos muy hechos,otros muy poco y esos de desparramaban,pero veras como cuando lo hagas un par de veces,le cojes el punto y te salen estupendos :wink:

[SuperLucia 0]

GRAACIAS

Parecen mufins pero bueno no se han desmoronao...
http://img264.imageshack.us/my.php?imag ... 008cm8.jpg

[tamyff 0]

eso es por que te has pasado con el horno,la proxima vez,ves mirando y cuando lo toques y este blando pero no se te unda el dedo ya estaran listos :wink:

[alegna 8]

Los coulantes se tienen que comer calientes recién salidos del horno y medio crudos por dentro...

Para que no se esparramen, tienes que conocer bien tu horno y hornearlos de forma que cuando veas que tienen una capita ya por encima que no se van a partir, pues están en el punto...

[marsu 19]

te explico como lo hago yo por si te sirve de ayuda

precaliento el horno a 200 grados.
mientras voy pincelando las cubiteras donde pondré la masa, le poneo cacao en polvo y quito el excedente sacudiendolo boca abajo.
los relleno y los pongo en el horno aprox 8 - 10 minutos.
si tienes dudas de que estén o no... puede pincharlos con una aguja que no sea muy ancha y lo de siempre si sale manchadita es que están!

nunca los dejes dentro del horno por pensar ahora que ya están los dejo reposar y luego los saco... porque se que cocinarán por dentro ... que eso ya me ha psado a mi.

y lo que también puedes congelar porque también salen geniales es prepararlos como si los fueras a hornear pero los meteas al congelador.
salen geniales

[-AURA- 129]

una duda Marsu, los congelas con la masa cruda???? es que una vez lei en un post que los congelaban hechos y les daban un toque de microondas.... estoy recabando informacion para hacerlos en navidad...

[marsu 19]

una duda Marsu' date=' los congelas con la masa cruda???? es que una vez lei en un post que los congelaban hechos y les daban un toque de microondas.... estoy recabando informacion para hacerlos en navidad... [/quote']

yo lo pongo crudo y sin problema.
el riesgo de calentarlo cuando ya está cocinado es que se quede cocinado del todo.
yo lo meto en el congelador y el dia x lo dejo un poco fuera de él al aire libre para que se descongele y luego hago como si los acabar de hacer... al horno!

[-AURA- 129]

muchas gracias wapa¡¡ asi lo hare..... a ver que me sale