HOJALDRE RELLENO DE COMPOTA DE MANZANA Y FRUTOS SECOS (FC)

[charocarre 4]

Hoy hemos celebrado el cumpleaños de mi hermano pequeño (atrasado) y mi madre me pidió que llevara yo el postre.

Esto ha sido lo que he hecho: una trenza rellena riquísima, y que queda muy vistosa. La trenza la he horneado en el horno, los dos individuales en la Fussion, pero los he tenido que gratinar en el microondas, sólo se me hacía la base y las paredes del "pañuelo" se me desmoronaban.

Pienso que para el hojaldre merece la pena el horno, pero lo pongo aquí com idea, y porque la compota de manzana está hecha con la Fussion, y se hace rapidísimamente y queda muy bien.

Espero que os guste HOJALDRE RELLENO DE COMPOTA DE MANZANA Y FRUTOS SECOS

CATEGORÍA PLATO: POSTRES

INGREDIENTES (6 PERSONAS)

Para la compota de manzana:
3 manzanas
100 gr. mantequilla o margarina
2 cucharadas soperas de azúcar

Para el resto del hojaldre
1 lámina de hojaldre
2 cucharadas soperas de queso para untar
125 gr. frutos del bosque variados (moras, frambuesas, grosellas...)
60 gr. frutos secos troceados (nueces, avellanas y piñones)
1 huevo para pintar
Azúcar glass para decorar

ELABORACIÓN

Para la compota de manzana:

Troceamos la manzana, pelada y descorazonada. Programamos menú manual 5 minutos con la tapa abierta, añadimos la manzana, la mantequilla y el azúcar.
Sofreímos ligeramente hasta que se derrita del todo la mantequilla y el azúcar. Cerramos la tapa y conectamos menú manual 1 minuto con la válvula cerrada. Cuando acabe el menú despresurizamos manualmente, y si es necesario volvemos a poner en marcha cualquier menú para reducir el líquido sobrante.

Horneado tradicional:

Extendemos con un rodillo de cocina el hojaldre, sobre el mismo papel en el que viene envuelto, hasta formar un rectángulo.
Sobre los dos lados más largos del rectángulos, hacemos unos cortes en diagonal, que son los que nos servirán para hacer la trenza y tapar el relleno. Los cortes deben dejar el tercio central del hojaldre sin cortar, ya que ahí es donde dispondremos el relleno.

Untamos, en primer lugar, una capa de queso de untar. A continuación añadimos la compota de manzana, los frutos secos troceados, y por último los frutos del bosque. Cerramos la trenza, alternando tiras de hojaldre de un lado y de otro. Pincelamos el hojaldre con huevo batido, y horneamos hasta que el hojaldre esté dorado.

Horneado en Fussion Cook:

Si la trenza es muy grande, una opción muy cómoda para hornear en fussion cook es hacer los postres individuales. Para poderlo hacer, una vez extendido el hojaldre, hacemos cuadrados con la masa. Disponemos el relleno en el mismo orden que si hiciéramos la trenza, y subimos los laterales del cuadrado de hojaldre para que hagan de paredes del relleno.

Ponemos los hojaldres en la cubeta de la Fussion, con el mismo papel con el que venía el hojaldre, ponemos la tapa, y con válvula cerrada programamos menú manual 15 minutos. Despresurizamos manualmente, y gratinamos en el microondas para que nos quede el típico color dorado de los hojaldres.

[argos 0]

Re: HOJALDRE RELLENO DE COMPOTA DE MANZANA Y FRUTOS SECOS (FC)

Ayy hija¡¡¡, que ideas mas buenas nos das y aunque prefieras el horno, tiene todo una pinta exquisita

¡¡Quien pillara un trocito ahora¡¡¡

[Olguichi1970 7]

Re: HOJALDRE RELLENO DE COMPOTA DE MANZANA Y FRUTOS SECOS (FC)

Tiene una pinta espectacular. A mí en concreto no me gusta el hojaldre, pero a quien le guste disfrutaría de lo lindo con ese pedazo de plato!!!!!!!!!!!!!!!!

[marsen 0]

Re: HOJALDRE RELLENO DE COMPOTA DE MANZANA Y FRUTOS SECOS (FC)

Vaya postre más rico y rápido.

[charocarre 4]

Re: HOJALDRE RELLENO DE COMPOTA DE MANZANA Y FRUTOS SECOS (FC)

Ayy hija¡¡¡, que ideas mas buenas nos das y aunque prefieras el horno, tiene todo una pinta exquisita

¡¡Quien pillara un trocito ahora¡¡¡

Lo siento, no puedes probarlo. Ha volado al instante, tanto que ni siquiera he hecho foto del corte

Tiene una pinta espectacular. A mí en concreto no me gusta el hojaldre' date=' pero a quien le guste disfrutaría de lo lindo con ese pedazo de plato!!!!!!!!!!!!!!!! [/quote']

Gracias guapísima

Vaya postre más rico y rápido.

Ha sido super rápido... me ha pasado después más tiempo haciendo fotos, pasándolo a la fuente, de la fuente al tupper para llevarlo a casa de mis padres que cocinando

[Ishtar 10.336]

Re: HOJALDRE RELLENO DE COMPOTA DE MANZANA Y FRUTOS SECOS (FC)

Te han quedado muy bien.

[mama66 0]

Re: HOJALDRE RELLENO DE COMPOTA DE MANZANA Y FRUTOS SECOS (FC)

A mí todo lo que lleve hojaldre me encanta por supuesto estos hojaldres rellenos me lo apunto ahorita mismo

[charocarre 4]

Re: HOJALDRE RELLENO DE COMPOTA DE MANZANA Y FRUTOS SECOS (FC)

Te han quedado muy bien.

Gracias guapísima

A mí todo lo que lleve hojaldre me encanta por supuesto estos hojaldres rellenos me lo apunto ahorita mismo

Tienes razón. Yo siempre tengo hojaldre en el congelador. Va super bien tanto para dulce como para salado

[dololava 5]

Re: HOJALDRE RELLENO DE COMPOTA DE MANZANA Y FRUTOS SECOS (FC)


qué buena pinta todo.

[charocarre 4]

Re: HOJALDRE RELLENO DE COMPOTA DE MANZANA Y FRUTOS SECOS (FC)

qué buena pinta todo.

Gracias!!! tengo que repetirlo pronto