Arroz con costilla de cerdo.

[xiela 0]

Hoy, bueno ayer fue un dia de muchisima faena y llegar a casa a las 12:20 y sin nada caliente, maratón, habia que hacer maratón, miro en la nevera y ole un paquete de costilla de cerdo,pues ale eso pa comer, pienso en hacerlas con patatas, despues me acuerdo que el Dinamito lo hace con arroz caldoso y eso decido la receta del Dinamito, pero sobre la marcha, cambio de opinión y lo pongo seco como paella, que nos gusta más. Total que quedó bueno y no se dejaron ni un granito de arroz, el arroz bendito arroz!!!!!

Ingredientes:
500 gr de arroz.
500 gr de costilla de cerdo.
100 gr de cebolla.
50 gr de pimiento verde, pero que estaba rojo.
2 tomates maduros.
2 dientes de ajo.
Sal y pimienta.
Colorante.


Preparación:
Como tenia bastante prisa, me pongo la olla a presión al fuego, le pongo 1 dedo de aceite, salpimiento y frio las costillas con el fuego al máximo para que se me doren mucho. Mientras en el vaso del turmix pongo la cebolla, los tomates, el pimiento y los ajos; lo trituro todo que quede bien fino.
Cuando tengo la costilla bien frita, muy dorada le añado el sofrito, y lo dejo sofreír a fuego medio que se haga bien, como más fritito más bueno, cuando estaba ya todo bien sofrito, en ese punto que nada el aceite por encima del sofrito, le pongo sobre 2 litros de agua, cierro la olla y lo dejo cocer 15 minutos. Cuando abro la olla, lo pruevo de sal y es en ese punto que cambio de opinión y decido hacerlo seco. Traspaso la carne a la paellera, le pongo 2 gotas de aceite y sofrió el arroz, no mucho que no hay tiempo, entonces le añado caldo bien caliente, lo dejo justo 17 minutos. Cierro el fuego, lo dejo reposar 3 o 4 minutos y lo sirvo en la misma paellera. Objetivo cumplido comíamos a las 13:15 h.

[carmela122 3]

Re: Arroz con costilla de cerdo.

la paella se ve deliciosa a mi con costilla es

de una manera que mas me gusta

asique te doy un 10

yo lo hago en la thermomix


MIL

[xiela 0]

Re: Arroz con costilla de cerdo.

yo tambien la hago en la thermo, pero es que habia mucha prisa y con 15 minutos de olla a presión ya tenia un buen caldo y la costilla cocida.

[Ishtar 10.336]

Re: Arroz con costilla de cerdo.

Muy rico.

[jorgeso 0]

Re: Arroz con costilla de cerdo.

Que cochina es la envidia, a mi pasa eso y soy incapaz de improvisar ni dos toses...me agobio un monton.
"Me se cae" la baba con vosotr@s. Algun dia, algun dia...dire "nunca volvere a pasar hambre de cositas caseras"...

[xiela 0]

Re: Arroz con costilla de cerdo.

Jorgeeso, eso te pasa por que no tienes hambre
el hambre agudiza el ingenio.

[anmadalaane 0]

Re: Arroz con costilla de cerdo.

Que buena pinta , decis que la haceis en la thermomix si podeis alguna me poneis por favor la receta de como se hace en la thx? muchas gracias

[xiela 0]

Re: Arroz con costilla de cerdo.

Hola, anmadalaane, tu imaginate que la olla a presion es la jarra del thermomix, y asi sigue los mismos pasos, los tiempos parecidos, y el arroz a mi me gusta en la estupenda solo 13 minutos se cuece antes y si ves que no está a tu gusto pues le das un minito mas o dos, eso cada cual tiene un gusto.

[lodisa 0]

Re: Arroz con costilla de cerdo.

por el arroz maratoniano...
Te ha quedado de escándalo :wink:

[xiela 0]

Re: Arroz con costilla de cerdo.

por el arroz maratoniano...
Te ha quedado de escándalo :wink:

Si chica hay dias que te espavilas o te espavilan,