2 tarrinas de mascarpone, qué puedo hacer?

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Hola chicas, hace miles de años que no escribo, pero os leo a diario
Tengo dos tarrinas de mascarpone en la nevera y no sé que hacer con ellas, que no esta la cosa para tirar nada
Me dais alguna idea?

[jalapa 3.921]

Re: 2 tarrinas de mascarpone, qué puedo hacer?

tiramisu

[Morguix 35]

Re: 2 tarrinas de mascarpone, qué puedo hacer?

Te pongo algunas recetillas mías, por si te gustan:

Bizcocho de coco y mascarpone (Thermomix)

Ingredientes:
4 huevos
1 pellizco de sal
1 tarrina de queso Mascarpone (250 gramos)
150 gramos de azúcar
80 gramos de coco rallado (yo puse una bolsa de 60 gramos, pero añadiría más)
1 cubilete de aceite de girasol (o de oliva muy suave)
200 gramos de harina
1 sobre de levadura Royal

Instrucciones:
Precalentamos el horno a 180º
Ponemos en el vaso las claras con un pellizquito de sal. Colocamos la mariposa, y programamos 6 minutos, temperatura 37º (40º en la Thermomix 21), velocidad 3 y ½.
Sacamos (aprovechando la mayor cantidad posible) y reservamos.
Ahora ponemos en el vaso (no hace falta lavarlo), el queso, el coco, el azúcar y las yemas. Mezclamos durante 30 segundos a velocidad 3. Comprobar si está todo bien mezclado, por si fuera necesario programar algunos segundos más.
Añadimos el aceite y programamos 20 segundos, velocidad 3.
Tamizamos la harina, la mezclamos con la levadura, y la agregamos al vaso. Programamos 20 segundos a velocidad 2, y terminamos de mezclar con la espátula
Añadimos después las claras, envolviéndolas bien con la espátula, sin remover mucho.
Vertemos la mezcla en un molde rectangular (untado de mantequilla y espolvoreado con harina). Hornear durante unos 45 minutos (pinchar con una brocheta o aguja para ver si está hecho)
Dejamos enfriar y desmoldamos.


Fuente:

Autor: Morguix
Tarta de queso y piña (o limón)

Ingredientes:
1 tarrina de 250 gramos de queso mascarpone
3 huevos
2 yogures desnatados sin azúcar con piña (o con sabor limón)
1 yogur griego
3 cucharadas de maizena
1 cucharadita de esencia de vainilla
Sacarina líquida al gusto (yo le puse 1 cucharada y ½, pero probadla antes de hornear, por si os gusta más dulce)
Mantequilla para engrasar el molde

Instrucciones:
Ponemos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes, y mezclamos durante 30 segundos a velocidad 3. También se puede hacer con batidora normal, mezclando todos los ingredientes hasta que estén bien integrados, o a mano.
Engrasamos un molde redondo o rectangular, y metemos al horno durante 35-40 minutos a 170º (pinchamos con una aguja, y cuando salga limpia es que ya está hecha).
Dejamos enfriar.


Fuente:

Autor: Morguix

Chocolate Cheesecake para diabéticos y no diabéticos (Thermomix y tradicional)

Ingredientes:
200 gramos de galletas aptas para diabéticos. Yo he utilizado las cookies con trocitos de chocolate “Special Line” (de El Corte Inglés). Y la receta original lleva un paquete de 200 gramos de cookies .
50 gramos de mantequilla.
150 gramos de chocolate con leche sin azúcar (o chocolate negro, según los gustos)
750 gramos de queso mascarpone
Sacarina líquida al gusto (la receta original lleva 125 gramos de azúcar moreno de caña)
2 cucharadas soperas de Maizena
3 huevos grandes
Cacao en polvo y una onza de chocolate sin azúcar para decorar.

Instrucciones:
Precalentamos el horno a 170º.
Ponemos las galletas troceadas en el vaso de la Thermomix y damos varios golpes de turbo hasta que estén trituradas. Añadimos la mantequilla en trocitos y programamos 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3. Comprobamos si está deshecha toda la mantequilla, y si no lo está programamos 30 segundos más (misma temperatura y velocidad).
Forramos con esta mezcla un molde desmontable de 23 cms de diámetro, y lo metemos a la nevera durante 5-10 minutos. (Ojo con los moldes desmontables, que algunos no ajustan bien, y puede salirse la crema).
Lavamos y secamos perfectamente el vaso de la Thermomix. Ponemos el chocolate en trozos, y programamos 10 segundos a velocidad máxima. Después, se programan 4 minutos, temperatura 37º y velocidad 3. Añadimos el mascarpone, la sacarina y la maizena, y mezclamos durante 4 minutos a velocidad 3, sin temperatura.
Agregamos los huevos, y mezclamos 30 segundos, velocidad 2. Probamos el punto de dulce por si hubiera que añadir más sacarina, y terminamos de uniformizar la mezcla con la espátula.
Sacamos el molde de la nevera y vertemos la crema de queso y chocolate sobre las galletas.
Metemos al horno durante 55-60 minutos (no importa que no se haya terminado de cuajar del todo la tarta, se cuajará cuando se enfríe.
Apagar el horno, abrir la puerta, y no sacar la tarta de dentro hasta que no se haya enfriado del todo. Meter entonces en la nevera varias horas (mejor hacerla la noche antes) hasta que esté bien fría.
Decorar con cacao en polvo y virutas de chocolate (rallamos la onza con un rallador de agujeros gordos). Yo lo espolvoreé también con sacarina en polvo.
Servir bien fría, sola o con nata. (los diabéticos, sin nata o con nata endulzada con sacarina).

Sin Thermomix: trituramos las galletas metiéndolas en una bolsa de plástico y aplastándolas con el rodillo, o bien con una trituradora. Fundimos el chocolate al baño María y dejamos enfriar un poquito.
Ponemos el queso, el azúcar o sacarina y la Maizena en un bol grande y batimos con batidora eléctrica hasta que esté suave y bien mezclado. Añadimos el chocolate y los huevos, mezclamos bien y vertemos la mezcla en las galletas. Lo demás, es igual.

Fuente: Una página inglesa en Internet

Autor: Morguix

[Belenciaga 0]

Re: 2 tarrinas de mascarpone, qué puedo hacer?

una tarta de queso y tocinillo de cielo, la hizo Lolitoba, original de rosario 68. es una delicia. a ver si puedo buscarte el enlace que yo soy mas lenta.

[Belenciaga 0]

Re: 2 tarrinas de mascarpone, qué puedo hacer?

La encontré!!!!... pruebala, es altamente recomendable...


http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=1&t=335194&hilit=queso+tocinillo

me apeteció en cuanto la vi...

la hice con el unico cambio de hacerla en moldes individuales desechables de aluminio ( no tenia a mano otros)
desaparecieron sobre la marcha, es que esta buenisima

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=335430&hilit=queso+tocinillo

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Re: 2 tarrinas de mascarpone, qué puedo hacer?

Madre mía!!!!! Pero qué pinta tiene todo!!!!!!!!

Y ahora por qué me decido?????

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Re: 2 tarrinas de mascarpone, qué puedo hacer?

Madre mía!!!!! Pero qué pinta tiene todo!!!!!!!!

Y ahora por qué me decido?????