Las que haceis pan

[milaartesana 0]

Re: Las que haceis pan

Y no será mejor comprar una Fussion Cook que además de pan hace muchísimas más cosas? yo lo hice así y estoy encantanda, la receta que más me gusta es esta:

PAN CLÁSICO FUSSIONCOOK+THERMOMIX

Ingredientes:
560 gr. de harina de fuerza
250 ml. de agua tibia
70 ml. de cerveza
1chorrito de miel
20 gr. de levadura fresca para pan (la venden ya en porciones)

Preparación:
Poner el agua, la cerveza y la miel y templar ligeramente (thermomix 1 m. 37º) a continuación se añade la levadura y se bate unos segundos, se agrega la harina unos segundo vl. 6 y 5 m. de amasado a vl. espiga a los 2 m. mas o menos, nos tiene que quedar una masa lisa ni demasiado dura ni demasiado blanda, que se despegue del vaso y las paredes formaremos una bola que depositaremos en la cubeta de nuestra FussionCook, ...taparemos y dejaremos que doble generosamente el volumen (aprox. 1 hora) (yo si no voy a estar, la programo para que se ponga en marcha sola a la hora y media y así me aseguro de que haya hecho bien el levado) seleccionaremos menú horno 160º válvula abierta, tiempo 40 m. le daremos la vuelta y le pondremos 15-20 m. mas a la misma temperatura.

Si no tienes termomix no pasa nada, se amasa muy fácilmente a mano y si quieres puedes cambiar la cerveza por agua y quitar la miel, además yo lo hago con 300 de harina integral y el resto de harina blanca y me aguanta unos cuantos días. Suerte con tu decisión.

[mariabc 1]

Re: Las que haceis pan

Y no será mejor comprar una Fussion Cook que además de pan hace muchísimas más cosas?

En mi opinión, rotundamente no. Prefiero mil veces quedarme sin fussioncook que quedarme sin panificadora. Además que el pan en fussion cook no me gusta como queda, no queda crujiente y además para que se toste por arriba hay que darle la vuelta y queda con la forma de un queso grande....

A mi me gusta el pan crujiente y redondito. Entiendo que la fussioncook hace algunos platos deliciosos, pero el trabajo de amasar y hacer pan no lo hace. Entiendo que las que teneis la thermomix, que en este foro soys muchas, penséis de esa manera, pero yo no tengo thermomix y te puedo asegurar que el pan amasado a mano para que quede bien da muchísimo trabajo y necesita tiempo... cosa que muchas de nosotros no tenemos. La pani lo hace todo por nosotros, no necesitamos ni tiempo ni ná, lo echamos todo allí y listo.

[Sebeair 0]

Re: Las que haceis pan

Y no será mejor comprar una Fussion Cook que además de pan hace muchísimas más cosas? yo lo hice así y estoy encantanda, la receta que más me gusta es esta:

PAN CLÁSICO FUSSIONCOOK+THERMOMIX

Ingredientes:
560 gr. de harina de fuerza
250 ml. de agua tibia
70 ml. de cerveza
1chorrito de miel
20 gr. de levadura fresca para pan (la venden ya en porciones)

Preparación:
Poner el agua, la cerveza y la miel y templar ligeramente (thermomix 1 m. 37º) a continuación se añade la levadura y se bate unos segundos, se agrega la harina unos segundo vl. 6 y 5 m. de amasado a vl. espiga a los 2 m. mas o menos, nos tiene que quedar una masa lisa ni demasiado dura ni demasiado blanda, que se despegue del vaso y las paredes formaremos una bola que depositaremos en la cubeta de nuestra FussionCook, ...taparemos y dejaremos que doble generosamente el volumen (aprox. 1 hora) (yo si no voy a estar, la programo para que se ponga en marcha sola a la hora y media y así me aseguro de que haya hecho bien el levado) seleccionaremos menú horno 160º válvula abierta, tiempo 40 m. le daremos la vuelta y le pondremos 15-20 m. mas a la misma temperatura.

Si no tienes termomix no pasa nada, se amasa muy fácilmente a mano y si quieres puedes cambiar la cerveza por agua y quitar la miel, además yo lo hago con 300 de harina integral y el resto de harina blanca y me aguanta unos cuantos días. Suerte con tu decisión.

¿La receta que pones es de pan sin sal? ¿Queda un pan blanco normal?

La FC ya la tengo , lo que no tengo es ni panificadora, ni thermomix, ni amasadora, ni ganas de amasar a mano
Ya me gustaría a mi la thermomix pero va a ser que no .
La mejor solución para mí es la panificadora que no es cara y ya te hace todo el proceso y te olvidas, aunque ya probé a hacer la masa a mano y a hornear el pan en la FC y no me quedó mal

[mariabc 1]

Re: Las que haceis pan

Con esa receta que te ha dado mila tiene que quedar un pan blanco normal ya que la harina utilizada es harina blanca de trigo duro. El pan blanco es aquel que lleva harina blanca solamente, la harina blanca es la harina refinada de trigo, al que le quitan la cáscara. Se llama blanca porque después de quitarle la cáscara su color es blanco, mientras que antes de quitarle la cáscara sería una harina integral y su color es marroncito tostado.

[Sebeair 0]

Re: Las que haceis pan

Con esa receta que te ha dado mila tiene que quedar un pan blanco normal ya que la harina utilizada es harina blanca de trigo duro. El pan blanco es aquel que lleva harina blanca solamente' date=' la harina blanca es la harina refinada de trigo, al que le quitan la cáscara. Se llama blanca porque después de quitarle la cáscara su color es blanco, mientras que antes de quitarle la cáscara sería una harina integral y su color es marroncito tostado.[/quote']

Gracias por todo, guapa. :wink:
Si me compro la panificadora este fin de semana ya os contaré cómo sale el pan sin sal

[carcon 0]

Re: Las que haceis pan

Hola
Yo siempre hago el pan sin sal y sin problema, eso sí es pan integral nunca he hecho pan blanco. Al comerlo se nota el asunto de "sin sal" pero es cuestión de acostumbrarse. Puedes añadir especias para darle algo más de sabor, por ejemplo cardamomo le va bien.
Es cuestión de que vayas probando

[Sebeair 0]

Re: Las que haceis pan

Hola
Yo siempre hago el pan sin sal y sin problema, eso sí es pan integral nunca he hecho pan blanco. Al comerlo se nota el asunto de "sin sal" pero es cuestión de acostumbrarse. Puedes añadir especias para darle algo más de sabor, por ejemplo cardamomo le va bien.
Es cuestión de que vayas probando

Ya pero a mi madre su médico le dijo que dejara de comer pan integral sin sal y que empezara a comerlo blanco sin sal que para sus problemas le iba mejor