Cena de hoy, comida de mañana!! FOTOS!!

[Nata 0]

Hola a tod@s!! buenas noches de nuevo! Os presento nuestra cena de hoy y de camino he aprovechado la comida para mañana, direis que nos vamos a empachar de berenjenas, pero, que quereis que os diga, tal y como está la cosa, hay que aprovechar lo que nos da la cosecha del huertecito, con lo cual, berenjenas al canto (por cierto, agradecería nuevas recetas para innovar un poco, que no salgo de lo mismo).

Bueno, pues de cena he preparado hoy un plato supersencillo y también muy rápido, es una especie de lasaña de berenjenas pero a lo cómodo , ya vereis. Cortamos un par de berenjenas pequeñas en rodajas muy muy finitas, las metemos un ratito en agua con sal para que no amarguen, y mientras, vamos haciendo el relleno.

Relleno: atún (yo dos latitas), tomate frito (si es casero mejor, pero en este caso era del mercadona de los tarros de cristal, que tampoco esta mal). Desmigamos el atún y mezclamos con el tomate hasta que quede una pasta más o menos consistente, depende de nuestro gusto; lonchas de jamón de york y queso en lonchas.
Ponemos en un pirex redondo una base de berenjenas (después de secarlas un poquito con papel de cocina, si no sueltan mucha agua) a continuación, ponemos la capa de atún con tomate, y encima, una capa de jamón de york y otra capa de lonchas de queso, cubrimos con el resto de berenjenas y a su vez estas las cubrimos con queso rallado para gratinar (yo no tenía y he puesto lonchas de queso). Al micro a máxima potencia durante unos 13 o 14 minutos y et voila! Cena preparada.

La comida de mañana, un simple pisto, con muuuuucha berenjena!!!

Besitos a todos y buen provecho!

[Nata 0]

Re: Cena de hoy, comida de mañana!!

Se me olvidaban!!! las fotos!! Ahí van:

[Morguix 35]

Re: Cena de hoy, comida de mañana!! FOTOS!!

Oye, ¡qué cosa más buena!
Yo hago la receta de Canelona: capas de berenjenas, jamón york y queso, al final espolvorear con queso rallado, y al horno 30 minutos.
Pero ésta con atún y tomate me gusta mucho, tengo que probarla.
Gracias por la receta.

[Nata 0]

Re: Cena de hoy, comida de mañana!! FOTOS!!

Gracias Morguix, yo antes también hacía la receta de Cane, pero desde que descubrí ésta, es la que hago, porque es mucho más rápida, y por las noches, para la cena, no puedo pararme demasiado, ahh, además consume menos energía, que tal y como está la cosa, todo hay que mirar!

Besitos.

[Mhilenia 0]

Re: Cena de hoy, comida de mañana!! FOTOS!!

gracias, me has dado una idea para hoy....pero tengo muchos calabacines jejeje

[Nusemo 0]

Re: Cena de hoy, comida de mañana!! FOTOS!!

Que buena pinta. Es una idea para prepararle berenjenas a mi chico que le encantan, para mí lo haría con calabacín (no me sientan bien las berenjenas).

[Ishtar 10.336]

Re: Cena de hoy, comida de mañana!! FOTOS!!

Muy ricas ambas recetas, sobre todo la lasaña...mmmm

[Pinkpanther 3]

Re: Cena de hoy, comida de mañana!! FOTOS!!

Que bueno
A mi me encantaban loncheadas y fritas puestas en escabeche, pero ahora no las puedo tomar pues me dan urticaria .
Otra recetuqui es paté de berenjena http://www.directoalpaladar.com/recetario/pate-de-berenjena-una-verdadera-delicia-oriental ,parecido al hummus pero en vez de garbanzos la hortaliza asada.

[Nata 0]

Re: Cena de hoy, comida de mañana!! FOTOS!!

Con calabacines, tambien sale genial. Doy fe porque durante el verano hemos tenido tropecientos calabaciones y no sabía ya que hacer con ellos (hasta tengo congelados para sopas y purés), pero ahora, lo que más hay son berenjenas, así que .....

Gracias!! y me alegra que mis humildes platillos puedan ayudaros un poquito!!

[Nata 0]

Re: Cena de hoy, comida de mañana!! FOTOS!!

Pinkpanter, gracias por la receta del pate de berenjenas, voy a intentar ponerlo en practica este finde, prometo mostrar fotos!!!